miért megy Barolo-Piemont UNESCO borvidék
miért megy Barolo? A legtöbb ember Barolóba megy, hogy megkóstolja azt a bort, amelyre az azonos nevű falu és község híres. Természetesen élveztem a bort, de amit igazán szerettem a Barolo-ban, az a gyönyörű tájba merült, mindenhol, ahol megfordultam. Minden reggel, amikor elkezdtem a napot, az első dolog, amit láttam, az Alpok volt a távolban, és nagyon világos kilátás Monviso-ra; azt mondják, hogy a Paramount Pictures ezen a hegyen tervezte logóját. Ebben nem vagyok biztos, de hihető.
Monviso a piramis alakú hegy, amely állítólag a Paramount Pictures logója. Talán az?
de várj … miért megy Barolo?
Barolo település Olaszországban, Piemonte régióban, Barolo megyében. Kicsit tovább bonyolítja, hogy a Langhe néven említett borvidéken található. Ez egy UNESCO táj régió együttesen nevezik Langhe-Roero-Monferrato. Öt napot töltöttem ott, és még mindig össze vagyok zavarodva. Erről bővebben a wine Pass-on olvashat, egy kedves weboldalon, amely kizárólag a Piemonte-ra és a borvidékre összpontosít.
a Barolo községben található
Barolo nem csak egy falu neve, hanem a világhírű Barolo bor neve is, amelyet Nebbiolo szőlőből állítottak elő. Barolo gyakran nevezik a király borok Nebbiolo termesztik más részein a világ, de közel sem olyan sikeresen, mint a Piemont. Ez a New York Times cikk többet megmagyaráz Barolo történetéről és arról, hogy miért olyan népszerű.
Nebbiolo szőlő a Barolo bor szőlője.
egyéb okok a Barolo
– hoz való eljutáshoz nyilvánvalóan sokan Barolo-ba mennek bort inni, de nem kell oenophile-nak lennie, hogy élvezze a Barolo-t. Ha értékeled a gyönyörű tájakat, az ősi kastélyokat, a jó ételeket és a meleg vendégszeretőket, akkor kedveled Barolót és a környező borvidéket. Piemonte népe a pletykák szerint kissé zárt, nem olyan barátságos, mint Olaszország más régióiban. Ez nem volt az én tapasztalatom–találtam őket, hogy szép emberek egy nagy humorérzéke és kész mosoly.
az egész területet (Langhe, Roero, Monferrato) 2014-ben az UNESCO Világörökség részévé nyilvánították. Boldog véletlen, meglátogattam Barolo falu évfordulóján az UNESCO kijelölése. Felkértek, hogy vegyenek részt ebben a megemlékező videóban, hogy megünnepeljük és népszerűsítsük a környék turizmusát. Vannak klipek a szertartások és koncert aznap, valamint néhány nagy felvételek a táj. Az öt másodperces hírnév a videó elején jelenik meg.
mi a teendő Barolo
Castle Falletti.
a vár a 10. századból való, eredetileg a megszálló magyarok és szaracénok elleni védekezésre szolgáló erőd volt. Ezt később az Alba község vette át, majd továbbadta a Falletti családnak, ahol Di Barolo Márki, Carlo Tancredi Falletti és felesége, Juliette Colbert, más néven Giulia di Barolo otthona lett.
Castello Falletti, image by Fabcom, Flickr CC
a Bormúzeum adatai itt találhatók.
az Enoteca Regionale (borospince és kóstoló terem)szintén a Falletti kastélyban található. Itt kóstolhatja meg a bort mind a tizenegy Barolo DOCG zónából. A DOCG egy olasz bor megnevezés, amely a legmagasabb minőségi és legszigorúbb termelési színvonalat jelzi. Elméletileg nem lehet jobb, mint egy DOCG bor. Meglepő módon a kiváló borok kóstolásának ára nagyon ésszerű volt.
dugóhúzó Múzeum
a kastély felé vezető úton láthatja a dugóhúzó Múzeumot. Majdnem mögötted lesz és jobbra, de nem hagyhatod ki. A dugóhúzó Múzeum kóstolókat is kínál.
a dugóhúzó Múzeum, a Museo dei Cavatappi 500 példányt kínál a 18. századtól napjainkig, különböző művészeti időszakokból, országokból és típusokból. A kijelzőt úgy tervezték, hogy nyomon kövesse a születést és az evolúciót a mindennapi használat évszázadaiban. ~ Dugóhúzó Múzeum
a dugóhúzó Múzeum külső része
látogasson el egy pincészetbe
Cantina Marchesi di Barolo
1814-ben egy kedves francia nemesasszony, Juliette Colbert, a pénzügyminiszter lánya Lajos király feleségül vette Carlo Tancredi Falletti barolói márkit.
Juliette felelős a ma Barolo néven ismert borért. Érdeklődése a föld és a szőlő iránt hozzájárult ahhoz, hogy Barolo felkerüljön a térképre, bár biztos vagyok benne, hogy fogalma sem volt arról, hogy ez lesz a kultuszszerű bor, ami ma van. Sokkal több van ebben a történetben.
Read:http://www.langhe.it/Cantine/eng_le-antiche-cantine-dei-marchesi-di-barolo
körülbelül 100 évvel később egy másik borkészítő család, az Abbona család megvásárolta a Marquis di Barolo pincészetét és szőlőültetvényeit egy non-profittól, a Pia di Barolótól. (A márki és Juliette nem volt gyermeke és a birtokot pia di Barolo-nak adományozták) ma az Abbona család folytatja a világhírű borok előállításának hagyományát.
a sárga épület a Marchesi di Barolo pincészet és kóstoló.
rövid túrát tettünk a történelmi pincékben, megcsodálva a borkereskedelem ősi hordóit és egyéb relikviáit. Van egy borkönyvtár több mint 40,000 üveg borral, amely egészen 1859-ig nyúlik vissza! Ha igazán érdekel, hogyan készül a bor, ez egy szép túra. Minden, ami a Cantina Marchesi Barolo beszél kifinomultság, stílus, örökség.
Cantina Marchesi di Barolo is gyárt Barbera, Barbaresco, Moscasto, Gavi, valamint számos más borok. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki őket! A pincészet naponta 10:30-5:00 között várja a kóstolókat. Azt javasoljuk, hogy egy találkozót előre.
Barolo” a borok királya ” Nebbiolo szőlőből készül. A Kép jóvoltából Marchesi di Barolo
különböző korú és méretű hordók és barriques a Marchesi di Barolo pincéiben
a Marchesi di Barolo mellett néhány más borászat is található kóstolókkal: Bartolo Mascarello, Rivetto, josetta saffirio és Azienda Agricola Brezza. A legtöbb gyártó rendezhet kóstolást az Ön számára, csak előre kell hívnia. Nem mindegyik van beállítva spontán kóstolásra.
Ez a link tartalmaz egy listát a Barolo városában található egyéb éttermekről és kóstolóhelyiségekről.
hol enni Barolo
La Foresteria a Marchesi di Barolo
do tervezi, hogy vacsorázzon La Foresteria, az étterem felett Pincészet. A hangulat nagyon elegáns, a személyzet pedig úgy érzi, mint egy rocksztár.
A Piemonte a lassú ételek mozgásának otthona, és ez egy remek hely a regionális ételek kóstolására, tökéletesen párosítva a Marchesi Di Barolo által készített borokkal.
számos menüpont van, amely lehetővé teszi három-öt regionális étel kóstolását. Az ötfogásos menüt választottam, hogy mindent kipróbálhassak.
További információ a piemonti ételekről és a Marchesi di Barolo borpárlatokról.
A La Foresteria, Marchesi di Barolo étkezője
meglehetősen kalandos étkezőnek tartom magam, de bevallom, hogy ezeknek az ételeknek egy része nem hangzott annyira étvágygerjesztő számomra. Az ételekről és a borokról azonban nem lehet írni, ha nem vesznek részt! Hogy példát mutassunk, egy hagyományos Piemonti étel egy borjú tonhal mártással. Fogalmam sem volt, mire számíthat, de a kombináció csak nem hangzik vonzónak. Sokat tanultam az ízekről és az ételek elkészítéséről. Még mindig erről az ételről beszélek – olyan jó volt.
Valk séf egy őshonos Piemontese, és nagy büszkeséggel tölti el az olyan ételek elkészítését, amelyek nemcsak ízekkel vannak tele, hanem műalkotások is, olyan gyönyörűek, hogy úgy néznek ki, mint enni.
a Piemont hagyományos ételeiről és a La Foresteria ételeiről bővebben itt olvashat:
az ötfogásos menü a következőkből állt:
borjú tonhal szószban
bor: Gavi di Gavi 2014
Ez egy étel, amit úgy gondoltam, hogy nem szeretnék, és végül szeretetteljes lett. A tonhal szósz inkább egy nagyon könnyű mousse a papírvékony szelet borjúhús tetején. Finom!
borjú tonhal; ez a szakács személyes adaptációja, mártás helyett a tonhal inkább mousse. Nagyon jó! Tökéletesen párosítva ropogós Gavi di Gavi-val.
sárgarépa flan
bor: Barbera Peiragal 2013
a sárgarépa flan sós volt. A tetején egy kis gomba látható.
Agnolotti del Plin (helyi tészta), vajjal és zsályával
bor:Barbaresco Serragrilli 2012
Ez egy olyan étel, amelyet többször ettem Piemonte látogatása során. Mindenhol felszolgálják, és nagyon finom.
Brasato al Barolo(marha szakács Barolo bor)
bor: Barolo del Comune di Barolo 2011.
a Brasato annyira gyengéd volt, hogy megolvadt a szájában. nyilvánvalóan tökéletesen párosítva a Barolo Commune di Barolo 2011,
egy kis desszertek triójával: Panna cotta egy könnyű, sötét csokoládé szitálás, Moscat Zagara zselé bogyókkal és gyümölcsökkel (ez volt a kedvencem) és Bunet, egy tipikus Piemontese desszert, amely egyfajta csokoládé és amaretto puding.
bor: Moscato di Asti Zagara 2014
melyik a kedvenced? Persze, hogy mindet megettem.
az étkezéshez kávé, tea és palackozott víz is tartozott.
más étkezési helyek a környéken
kipróbáltam egy Il Buon Padre nevű kis éttermet is, amely friss helyi ételeket kínál nagyon kedvező áron. Egy éjszaka csak 14 euróért volt bárányhús. A hagyományos tészta Agnolotti del Plin 9 euró volt.
hol marad Barolo
Több lehetőség van, mint gondolnád, bár nem mindegyik a városban van. Itt van egy nagyszerű szálláshely-lista. Továbbá, Valerie Quintanilla kínál egyéni túrák és útmutatást minden dolog Barolo. Nézze meg a cikket ajánlásokkal a különböző helyeken maradni.
maradjon egy agriturismo
inkább ébredni a kakasok egy ébresztőóra? Akkor próbáljon meg egy agriturismo-ban maradni. Mi az? Az agriturismo egy működő gazdaság, ahol néhány szobát használnak a szálláshoz. Általában a tulajdonos vagy a gazdálkodó is ott él, vagy legalábbis a környéken. Azt hiszem, ez egy nagyszerű módja annak, hogy jobban megismerjük a területet. Ha 5 csillagos luxust keres, ez nem lenne az a hely. Néha még a wifi is nehéz. De mi hiányzik a wifi kapcsolatok több, mint tette fel a friss élelmiszer, általában nőtt a gazdaságban.
a késő őszi napsütésben a Ca San Ponzio-nál
A Ca San Ponzio-nál maradtam, mindössze négy kilométerre Barolo városától. Ca San Ponzio több generáció óta ugyanabban a családban él, és két rokon testvér, Maurizio és Luciano tulajdonában és kezelésében van.
minden reggel egy szép reggeli bőséges friss gyümölcs, házi liszt nélküli mogyorós sütemény, valamint a választék a regionális sajtok és húsok állnak rendelkezésre, valamint a friss kávé és a választék a gabonafélék, gyümölcslevek, és alkalmanként főtt tojás.
Yum! Reggeli a Ca San Ponzio-ban. A mogyorós torta naponta friss.
délután a tűz mellett ülhet, vagy ha szép az idő, az emberek kényelmes társalgókon ülnek, egy pohár bort és antipastit élveznek a testvérek entocájából. Ha szeretnél egy kortyot késő este, segíthetsz magadnak egy pohár bort, és fizethetsz a honor rendszer.
öt éjszakát töltöttem itt, de rájöttem, hogy a környéken áthaladó sok ember csak egy éjszakára maradt. Attól függően, hogy mikor megy, érdemes előre foglalni. Például ott voltam a betakarítási szezon magasságában, és tele voltak. Akkor biztosan előre szeretne foglalni.
mind Maurizio, mind Luciano örömmel segít megtervezni az idejét Barolóban, és megbízható információkat nyújt a területről. Ezen kívül rengeteg könyv és információ található a turisták számára a recepción.
a legjobb módja annak, hogy körül Barolo
Ha megy, hogy itt több mint egy pár napig, és azt tervezi, hogy fedezze a sok föld (fedezze fel több, mint a falu Barolo), akkor szeretne egy autó vagy egy útmutató. Az utóbbit választottam, mert nem élvezem a vezetést. Vannak is robogó kölcsönzés különböző helyeken. Most, hogy egy kicsit jobban ismerem a környéket, úgy gondolom, hogy egy robogó nagyszerű módja annak, hogy felfedezzük az összes kis dombtetős falut, és csodáljuk a tájat.
mindenütt, ahol a Lange-ben nézel, szőlőültetvények.
hogyan juthatunk el Piemonte-ba és a borvidékre
Dallasból Milánó Malpensa repülőterére repültem, majd a Milano Centrale-ból A Torino Porto Nuovo állomásra szálltam. Onnan vonattal mentem Astiba, ahol egy kalauz találkozott velem a Meet Piemonte-tól, aki felkapott és elvitt az agriturismo-ba. Itt van a Trenitalia linkje.
Torino (Torino) repülőtere is van. Ha már a területen a legjobb módja annak, hogy ez autóval. Nézze meg ezt az útmutatót, hogy megkerülje a Langhe-t a Girls Gotta Drink-től.
