• mi a maltáz?

emberekben, élesztőkben, baktériumokban és növényekben található maltáz olyan enzim, amely lebonthatja a diszacharid maltózt. A diszacharidokat malátacukrokká is emésztheti, amelyeket monoszacharidoknak is neveznek. Az emésztés során a keményítőt maltózban átalakítják nyálas vagy hasnyálmirigy enzimek, más néven amilázok. Ezután a kiválasztott maltáz glükózzá alakul. Termeléskor a glükózt az emberi test felhasználhatja, vagy a májban állati keményítőként vagy glikogénként tárolhatja.

annak ellenére, hogy az enzim könnyen beilleszthető az emberek étrendjébe, úgy gondolják, hogy az emberi testben a bélfalon belüli nyálkahártyával is előállítható. Keményítő lenyelése esetén az enzimet csak részben emésztik, és maltózban alakítják át a hasnyálmirigy enzimek és a nyál enzimek.

A máltai egy szénhidrát-emésztő enzim is, amely természetesen megtalálható a szervezet által termelt cukrokban, amikor lebontja a keményítőt.

• ezenkívül melléktermék, amikor a cukrot több szakácsfolyamat során fogyasztják, különösen magas hőmérsékleten történő égetés során, amikor a cukor fehérről barnára változtatja a színeket.
• a Maltesról ismert, hogy 2 glükózmolekulában lebontja a diszacharid maltózt, amelyet a szervezet könnyen oxidál energiáért cserébe.
• egyszerűen fogalmazva, maltáz nagyon fontos, amikor a teljes enzimatikus folyamat, mert hatékonyan használják a szervezet megemészteni cukrok és keményítő alatt található az alakja szemek és más élelmiszerek alapján a szemek, hogy fogyasztunk naponta.

• egészségügyi előnyök

a maltáz az emberek szájában és nyálában található alapvető emésztő enzimként ismert. Ez megkönnyíti az emésztést a vékonybélben és a hasnyálmirigyben. A maltáz hiánya a rendszerben problémákat okozhat, mivel a vékonybélnek nehezebb dolga lesz a keményítők és cukrok lebontásában. Így az enzim nagy segítséget nyújthat az egész emésztőrendszer számára. Segíthet az embereknek a sima bél emésztésében.

a nyálkahártyákon belül alkalmazva az enzim a belső bélfalba kerül. Mivel a szájban található, a maltáz további emésztő szénhidrát enzimekkel együtt működik, hogy a cukrok és keményítők könnyebben emészthetők legyenek. A folyamatot leállítják és átmenetileg csökkentik a gyomor savasabb emésztési fázisaiban; ugyanakkor a vékonybél semleges pH-Ján belül is folytatódik, ahol a maltáz ismét kiválasztódik. Az enzim vegetáriánus formája az Aspergillis oryzae néven ismert természetes erjedési folyamaton keresztül jön létre.

• a maltáz egy olyan enzim, amely képes megállítani és támogatni a krónikus hasmenést. A hasmenésben szenvedő betegeken végzett számos tanulmány kimutatta, hogy az enzimhiány kiváltotta az állapotot. Ezenkívül a fontos enzimek hiánya a szervezetben krónikus hasmenéshez vezethet, és az egyetlen megoldás az enzimekben gazdag táplálékkiegészítő lenyelése a bél gyulladásának, fertőzéseinek és nyálkahártya-váladékának csökkentése érdekében.

• a maltáz lebontja a gabonát, és úgy van kialakítva, hogy könnyen megszakíthatja a kapcsolatot, és felszabadíthatja az összekapcsolt 2 glükózdarabot. Ezért rendkívül gyorsan és hatékonyan képes szétválasztani a maltóz molekulákat.

• a Maltase támogató és megelőző mechanizmusként működhet az autizmusban szenvedő gyermekek különböző emésztési panaszaihoz. A fejlett technológia óriási fejlődésen ment keresztül, így az olyan enzimek használata, mint a maltáz, jótékony hatással lehet. Számos kutatási tanulmány megerősítette, hogy számos autista gyerek korrelációt mutatott a csökkent bél-diszacharid zavarban. Ez kapcsolódik az emésztő enzimek, például a maltáz létezéséhez a bélben.

főként azért, mert az autista gyerekek alacsonyabb mennyiségű maltázzal rendelkeznek, a kutatási tanulmányok most fontolóra veszik a maltáz enzimek biztosítását a tünetek enyhítésére. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a 36 autista gyerek közül 18-ban gyomor-bélrendszeri rendellenességek voltak, mivel az emésztőenzimek nem voltak a bélben. A biopsziák azt is kimutatták, hogy ugyanazok a gyerekek krónikus gyomorgyulladásban szenvedtek, ami egy másik gyakori tünet, amikor enzimek hiányoznak a testből.