Articles

Lingcod Recept: Pan-Seared hal citromos kapribogyó mártással

ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.

Ez a dekadens lingcod recept tartalmaz pán-szakács hal főtt vajban és olajban, és tetején egy könnyű citrom kapribogyó pan szósz.

sok vad alaszkai tenger gyümölcsét ettünk ezen a nyáron.

csodálatos volt.

közösségünk támogatta a Sitka Lazacrészvényekből származó halászati szállításokat, beleértve a sablefish-t, a tőkehalat, a laposhalat és a díjazott alaszkai lingcod-ot.

boldogan élveztük a teriyaki sablefish-t, az édes chili sablefish-t, a broiled cod-ot, a broiled laposhal-t és a laposhal-tacót.

szeretné kipróbálni havi tengeri szállítások Sitka lazac részvények? Írja be a promóciós kódot Champ25 alatt pénztár $ 25 le a rendelést.

amikor a lingcod megérkezett, elkezdtem kutatni mindent lingcod. Aztán a finom részre költöztem, tesztelve a lingcod recepteket.

mi az a Lingcod?

a név ellenére a lingcod nem a Lingcod halfajta, és nem a tőkehal típusa.

az alaszkai lingcod egyfajta zöldhal, egy fenéklakó hal.

A Lingcod sűrű és enyhe, és bár nem ugyanolyan ízű, mint a laposhal,a két hal nagyon hasonló. Ha van egy laposhal recept, amit szeretsz, akkor cserélje ki a laposhal lingcod.

és srácok, pontosan ezt tettem.

Ez a pan-seared lingcod két kedvenc hal receptemen alapul: Julia Child ‘ s fish meunière (hal vajmártásban) és ez a serpenyőben sült laposhal citromos kaprib mártással.

mi van, ha nem találom a Lingcod-ot?

Lingcod (igaz) nem mindig könnyű megtalálni!

Ha nem találja a lingcod-ot, a laposhal a legjobb csere ebben a receptben.

hogy az említett, ez a recept használ egy alapvető pan-searing technika, hogy lenne finom, sok különböző típusú hal.

a lingcod más halakra történő cseréjekor ne feledje, hogy a szakácsidő a hal vastagságától függően változik. Emellett a finom halakat nehezebb lesz pan-sear, mint az erős, sűrű halak (mint a lingcod és a laposhal).

Hogyan készítsünk Pan-Seared Lingcod

Kezdje a (felolvasztott, szobahőmérsékletű) lingcod szárításával.

porolja meg a halat liszttel. Ha gluténmentes, akkor rendben van, hogy egy minden célra gluténmentes liszt, mint a csésze 4 csésze.

Ezután adjunk hozzá olajat és vajat egy nehéz serpenyőbe. Én ezt Lodge 12 ” szénacél serpenyőben.

várja meg, amíg a vaj megolvad, majd adja hozzá a lingcodot a serpenyőbe.

Add Lingcod forró serpenyőbe

szakács a filé körülbelül 4 percig, vagy amíg egy vékony fém spatula könnyen csúszik minden filé alatt.

Ha a hal ragaszkodik a serpenyőhöz, és nem akarja elengedni, várjon 30 másodpercet, majd próbálkozzon újra.

fordítsa meg a halat, majd mindegyik filét egy gomb vajjal tegye fel.

Flip Lingcod + top with Butter

szakács további 3-4 percig, majd távolítsa el a halat a serpenyőből.

adjunk hozzá egy kevés citromlevet és néhány kapribogyót, majd keverjük, keverjük, keverjük.

adjunk hozzá néhány gyógynövényt, keverjük újra, majd kapcsoljuk ki a hőt.

adjunk hozzá citromlevet, kapribogyót, + gyógynövényeket a serpenyőbe

tálaljuk a lingcod-ot azonnal, a pan-szósszal és a kedvenc mellékételekkel együtt. Szeretem, hogy az enyém Instant Pot jázmin rizs, fokhagyma karfiol cefre, méz balzsamos kelbimbó.

print recept save recept mentett!

5 3 szavazat

Lingcod Recept: Pan-Pirított Hal Citrommal Kapribogyó Szósz

Ez a dekadens lingcod recept funkciók pán-pirított főtt hal a vaj, az olaj tetején egy könnyű citromos kapribogyó pán szósszal.
Author: Sarah Trenalone
Prep Time2 mins
Cook Time10 mins
Total Time12 mins

Course: Main Course
Cuisine: French

Servings: 2 people
Calories: 289kcal
Freezer Friendly?

No

Will It Keep?

No

Ingredients

  • 8 oz lingcod (2 fillets)
  • 1 TB flour Use gluten-free AP flour if needed
  • pinch salt, pepper
  • 1 TB olive oil
  • 2 TB butter, divided
  • 1 lemon, juiced
  • 1 TB capers
  • small handful fresh herbs (such as fresh rosemary, chives, or oregano)

utasítások

  • Pat lingcod filé száraz. Por liszttel, majd rázza le a felesleget. Megszórjuk őket mindkét oldalon sóval, borssal.

    készítsen egy nehéz serpenyőt olívaolajjal és 1 TB vajjal. Melegítsük közepes magasra, amíg a vaj meg nem olvad, de nem pirul, majd fordítsuk le a hőt közegre.

    helyezze a filét a serpenyőbe, és szakács körülbelül 4 percig. Ne érintse meg a filét, amíg készen áll a flip.

  • vékony fém spatulával próbálja ki a halat. Ha a spatulát a hal alá csúsztathatja anélkül, hogy a hal ragaszkodna a serpenyőhöz, készen áll a flip-re. Ha a filé nem szabadul fel, adjon nekik még 30 másodpercet. Elengedik, ha befejezték a szakácskodást.

    essek után ossza meg a fennmaradó 1 TB vajat mindkét filére.

  • szakács hal további 3-4 percig, amíg kész. A hal aranyszínű lesz mind a tetején, mind az alján, és végig átlátszatlan lesz, amikor elkészül a szakács.

    helyezze át a halat tányérokra, hagyva a felesleges vajat a serpenyőben. Fedjük le a halat, hogy melegen tartsuk, vagy állítsuk be a halat 200ºf sütőben.

    csökkentse a hőt közegre. Adjuk hozzá a citromlevet és a kapribogyót, majd fakanállal keverjük össze. Adjuk hozzá a gyógynövények felét, majd keverjük újra.

    tálaljuk a halat forró mártással és maradék fűszernövényekkel.

Nutrition

Calories: 289kcal (14%) | Carbohydrates: 8g (3%) | Protein: 21g (42%) | Fat: 20g (31%) | Saturated Fat: 8g (50%) | Cholesterol: 89mg (30%) | Sodium: 287mg (12%) | Potassium: 570mg (16%) | Fiber: 2g (8%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 350IU (7%) | Vitamin C: 29mg (35%) | Calcium: 30mg (3%) | Iron: 1mg (6%)
Tried this recipe?Leave a comment and rating below!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük