módszer:
oldja fel az élesztőt és a cukrot (ha használja) 1/4 csésze meleg vízben. Helyezze meleg helyre a bizonyításhoz.
helyezze mindkét lisztet egy nagy tálba, majd jól keverje össze egy habverővel. Vagy helyezze egy álló keverőbe, majd keverje össze a tésztahorgot. Vagy tegyük egy élelmiszer-feldolgozó és pulse keverni.
adja hozzá az olajat a liszthalom közepéhez, majd keverje össze ujjhegyével vagy tésztahorgával vagy a betápláló csövön keresztül. Adjuk hozzá a bizonyított élesztőt, majd fokozatosan adjunk hozzá körülbelül 1 csésze meleg vizet. Gyúrjuk néhány percig, amíg ragacsos tésztagolyó alakul ki.
távolítsa el a tésztát a tálból vagy a keverőből, majd enyhén lisztezett felületre helyezze.
megszórjuk a tésztát egy pár evőkanál lisztet, majd gyúrjuk, hozzátéve, több lisztet, amíg a tészta sima, nem ragad. Ez 2-5 percet vesz igénybe.
fedje le a tálat műanyag csomagolással. Hagyja, hogy a tészta 1 órán át meleg helyen, huzatmentes helyen emelkedjen.
ahogy a tészta befejeződik, keverje össze az összetevőket egy serpenyőben, majd keverje közepes vagy alacsony lángon. Folyamatosan keverjük, ne engedjük, hogy csomók alakuljanak ki. Szakács csak enyhén, mert hamarosan grillezett. Győződjön meg róla, hogy minden összetevő jól keveredik, a hús pedig alaposan fűszerezett.
helyezze a tésztát a lisztezett pultba. Tekerje be egy kövér kolbászba, majd vágja 10 darabra. Roll minden darab egy labdát.
formázza a man ‘ oosheh-t, egyenként, egy sodrófa és az ujjai segítségével. Hagyja félre a fennmaradó golyókat, nedves törülközővel borítva.
amikor kialakul, vigye át egy lapátra vagy egy fából készült táblára, amelyet kukoricaliszttel (vagy liszttel) vagy fém sütőlappal megszórtak.
Spread the meat on the man ‘ooshes, using the back of a spoon and spread about 1/10 of the elegy per man’ ooshe.
melegítse fel a grillt legalább 550F-re (vagy kapcsolja be a brojlert, majd mozgassa az állványt a sütő tetejére). Hagyja, hogy a formált man ‘ ooshe pihenjen a lapáton (sütőlap) körülbelül 15 percig.
helyezze a grillre vagy a brojlerbe.
sütjük 5 percig. Azonnal vegye ki a grillből, majd helyezze a fa lapátra, hogy néhány percig lehűljön.
adag mérete: 10 közepes méretű laposhúst készít hússal:)