a melasz egy tiszta cukornádléből származó vastag szirup. Ez a szirup világos-mély barna színű, jellegzetes ízű. A melasz szakács, sütés, grillezés. Mártásokhoz és pácokhoz is hozzáadható. Míg a melasz elég édes, magas a magnézium és a kálium. Lehet, hogy a melasz rosszul megy?

a melasz nagyon érzékeny a hőre és a páratartalomra. Ha a tárolási körülmények forróak és párásak, fokozott a penészképződés kockázata. Ezért fontos, hogy a terméket a megfelelő módon tárolja az eltarthatósági idő meghosszabbításához!

Ha többet szeretne tudni a melasz eltarthatóságáról és tárolási adatairól, olvassa tovább az alábbiakat.

a melasz rosszul járhat?

igen, a melasz rosszul megy. A melasz hasonló a méz ízéhez, de az előbbi eltarthatósági ideje van. Ennek ellenére mindaddig, amíg a tárolási feltételek ideálisak, nincs ok arra, hogy a melasz hosszú ideig ne maradjon.

érdemes megjegyezni, hogy a melasz nagyon higroszkópos. Ez vonzza és megtartja a nedvességet, így bakteriális növekedés valószínű, ha helytelenül tárolják.

mivel a melasz érzékeny a hőre és a páratartalomra, a legjobb, ha a terméket hűvös, száraz helyen, napfénytől távol tárolja. Ez vonatkozik minden típusú boltban vásárolt melasz: Világos, Sötét, blackstrap. A kéntelen és kéntelen melaszfajtákat is így kell tárolni.

zárt, bontatlan üveg melasz tart 10 évig a kamrában, talán több, ha hűtőszekrényben tartják. A felnyitott melaszpalackokat megfelelő tárolás esetén 1-5 évig kell tárolni, és minden használat után le kell zárni.

jelek arra, hogy a melasz rosszul lett

nehéz meghatározni, hogy a melasz rosszul ment-e egyszerűen azért, mert a termék textúrája, íze és íze évek óta változatlan marad.

nincsenek pontos jelek, amelyek arra utalnának, hogy a melasz elrontotta az embereket. Csak figyelmet kell fordítania a termék színének és ízének enyhe változásaira, hogy biztosan tudja.

az egyetlen alkalom, amikor biztosan tudni fogja, hogy a termék már nem használható, ha látja a penész növekedését. Ha valamilyen oknál fogva a termék ki van kapcsolva-szín, vagy megváltozott az aromája, dobja el a terméket.

hogyan kell a melaszt tárolni?

a melasz tárolásának legjobb módja szobahőmérsékleten tartani vagy hűtőszekrényben tárolni. Ha a terméket a kamrában szeretné tárolni, csak használja az eredeti csomagolást.

helyezze a terméket a kamra legsötétebb, legmenőbb (nem fagyasztó) helyére. Tartsa távol a terméket a hőtől és a páratartalomtól. A melasz eltarthatósága meghosszabbítható, ha a hőmérséklet stabil.

a melaszt is hűtheti, de a termék viszkozitása megvastagodik. Ez a hideg hőmérsékletnek köszönhető. Nincs szükség további előkészítésre a melasz hűtőszekrényben történő tárolásához, az eredeti csomagolás használatához.

a hideg melaszt nehéz önteni (tehát a “lassú, mint a melasz januárban” kifejezés), ezért használat előtt fel kell melegíteni a palackot. Csak merítse a tartályt néhány percig meleg vízbe, a melasz pedig folyékonyabb lesz.

lefagyaszthatja a melaszt?

a melasz fagyasztható, mert minden élelmiszer fagyasztható. Ez azonban egyáltalán nem ajánlott tárolási módszer. Egyrészt a fagyási hőmérséklet befolyásolhatja a termék viszkozitását. A fagyasztott melasz felolvasztása növeli a penész növekedésének kockázatát.

továbbá, mivel a melasz gyakorlatilag egy évtizede tart a kamrában, nincs szükség a termék fagyasztására az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében.

Ha azt mondja, hogy továbbra is meg akarja fagyasztani a terméket, akkor a melaszt egy fagyasztó-biztonságos tartályba kell helyezni, légmentesen lezárt fedéllel. Öntsük a terméket a tartályba, de ne töltsük fel a szélére. Fedje le a légmentes fedelet, majd írja be a tárolási dátumot, mielőtt a fagyasztóba ragasztaná.

összefoglaló

rossz lehet a melasz? Bár ez fogja korosztály, melasz nem korlátozott eltarthatóság. Nem tart örökké, de próbálja ki a fent vázolt tárolási tippeket, hogy meghosszabbítsa a melasz tárolási élettartamát!