Articles

Kembang Tahu Jahe / Tau Foo Fah / Dou Hua (a agar-agar)

Szuper Könnyű Szójabab Puding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

Legyen ez a puha, reszketeg, pedig sima Kínai stílusú tau foo fah a szója tej (vagy tej), 5 összetevők csak a vegyszerek használata nélkül, majd tálaljuk a finom gyömbér szirup.
szuper könnyű Szójapuding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

Tau foo Fah kantoni vagy dou hua Mandarin vagy Tau huay Hokkien vagy Kembang Tahu Jahe indonéz nyelven, az egyik kedvenc gyermekkori desszertem/snack. A verzió, amellyel nőttem fel, az édes változat volt. Hallottam a sós változatról, de még soha nem volt ilyen. Anyukám megvette ezt a piacról, és egyszerűen imádom, hogy milyen ingatag és hihetetlenül puha a dou hua. Az eladónak általában van egy speciális, széles, kerek, majdnem lapos spatulája, amely elég éles ahhoz, hogy” átvágja ” a dou hua-t egy kiszolgáló tálba. Így láthatja a Dou hua réteget rétegenként a tálban. Nincs olyan speciális spatulám, amelyet vágni kell, így az enyém nem néz ki olyan szépnek, de a dou hua még mindig mennyei ízű.

összetevők

csak 3 összetevőre van szüksége a dou hua elkészítéséhez: sima cukrozatlan szójatej, agar agar por, vanília kivonat.
a gyömbérszirup esetében: friss gyömbér, barna / fehér cukor, víz.

miért tetszik ez a Tau FOO FAH recept

1. NEM VEGYI anyagok
Hagyományos tau foo fah által forr a szója tejet, majd a GDL vagy gipsz por egészül ki, hogy segítsen a szója alvad meg a puding-szerű állaga. Ez a recept ezt nem használja, csak a jó ol’ agar agar por
2-t használja. Egyszerű, kényelmes recept
nem kell, hogy a szójatej a semmiből. Megteheted, ha akarod. Szerves cukrozatlan szójatejet használok, és kiderült, hogy ugyanolyan jó, és sokkal kevésbé működik a real
3. Nagymértékben testreszabható
ezzel a recepttel más típusú anyatejet vagy tejterméket is használhat. Mandulatejjel, kesudiótejjel és rendes tehéntejjel próbálkoztam, és remekül működnek. A dou hua textúráját úgy is beállíthatja, hogy beállítja az agar agar mennyiségét, hogy ezt a receptet használja:

ezzel azt mondta, készen áll arra, hogy készítsen néhány Tau foo fah-t? 😉
szuper könnyű Szójapuding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

hogyan készítsünk GYÖMBÉRSZIRUPOT a Tau FOO FAH

tegyen mindent egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd engedjük le a hőt, hogy 5 percig pároljuk. Kapcsolja ki a hőt. Hagyja, hogy a gyömbérszeletek ott üljenek, hogy több ízt szabadítsanak fel. Készítse elő az előző napot, a gyömbér aromája pedig intenzívebb lesz, ha tetszik.

hogyan készítsünk Tau FOO FAH-t AGAR AGAR porral

1. Keverjük össze a szójatejet AGAR agar porral
keverjük össze addig, amíg az agar agar por nem jelenik meg.


2. Forraljuk fel a szójatejet
forraljuk magas hőn, miközben egyidejűleg keverjük. Lehet, hogy a szójatej alul fog, és megég, ha abbahagyja a keverést.

forralás után csökkentse a hőt és további 5 percig párolja. Győződjön meg róla, hogy az agar agar por feloldódott (legyen). Keverje hozzá a vanília kivonatot.

3. Szűrjük le a keveréket
távolítsuk el a tűzről, majd szűrjük le egy másik edénybe, amelynek fedele van. Tekerje le a fedelet egy tiszta konyharuhával, hogy felszívja a páralecsapódást, hogy ne csepegjen vissza a pudingba, és ne hozzon létre egy nem sima felületet. Hagyja lehűlni körülbelül 10 percig


4. Hűtsük le a Tau FOO FAH-t
óvatosan helyezzük át a hűtőszekrénybe, és hűtsük le legalább 2 órán keresztül. 4 órát ajánlok a jobb textúra érdekében. Egy éjszakán át is lehűtheti. Amint beállítja, szépen koagulálnia kellett volna, de jiggly, amikor óvatosan rázza meg. Ez a megfelelő textúra.

állítsa be a textúra Tau FOO Fah

beállíthatja a textúra a Tau foo fah mennyiségének beállításával agar agar por.
használjon 1/2 teáskanál agar agar Port: a szuper lágyabb textúra. A férjem azt mondta, hogy túl puha, de anyám szereti a textúrát
használjon 3/4 teáskanál agar agar por (amelyet ebben a receptben használok): puha textúrához. A férjem szerint tökéletes. Anyám azt mondta, hogy szinte tökéletes 🙂
használjon 1 teáskanál agar agar Port: szilárdabb textúrához. Azt hiszem, ez egy kicsit túl szilárd az ízlésünknek, de tetszik

hogyan szolgáljuk fel a Tau FOO FAH

1. Vékonyan szeletelje a TOFU
van egy speciális lapos éles spatula, amelyet arra használnak, hogy vékonyan szeleteljék a bab túró pudingot a tálba. Nincs nálam. Csak szokásos kanalat használok.
2. KANÁL A GYÖMBÉR SZIRUP
Hozzáadás egy pár kanál gyömbér szirup a tau foo fah
Szuper Könnyű Szójabab Puding (Tau Foo Fah / Dou Hua) Szuper Könnyű Szójabab Puding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

Mit gondolsz? Nem olyan rossz, ugye? 🙂 Szeretem, hogy milyen kényelmes. Ha minden hardcore, és szeretné, hogy a saját szójatej akkor biztosan lehet, túl lusta vagyok 🙂
szuper könnyű Szójapuding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

tette ezt az egyszerű Tau FOO FAH recept?

imádom, amikor egy fotót és egy címkét készítesz, hogy megmutassátok, mit csináltatok 🙂 egyszerűen címkézz meg @WhatToCookToday # WhatToCookToday az Instagram-on, és biztos vagyok benne, hogy beugrok és megnézek egy igazi képet!
Szuper Könnyű Szójabab Puding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

Szuper Könnyű Szójabab Puding (Tau Foo Fah / Dou Hua)

Kembang, hogy tahu Jahe / Tau Foo Fah / Dou Hua (a agar-agar)

Felkészülési Idő 5 perc
Szakács Idő 12 perc
Teljes Idő 17 perc
Adag 4 személyre

5 5 szavazat

Ingredients 1x2x3x

  • 750 ml unsweetened plain soymilk or other type of milk
  • 3/4 tsp agar agar powder see notes
  • 1 tsp vanilla extract

Ginger syrup:

  • 1 csésze víz
  • 1 csésze barna cukor vagy fehér cukor, de állítsa be az összeget, 1/2 csésze, vagy az ízlése, mint édesebb
  • 1 inch diónyi gyömbér meghámozva, majd a vékonyra szeletelt

Utasítás

Készítse elő a gyömbér szirup (legjobb, hogy felkészítse a nap előtt):

  • Hely, ahol minden egy serpenyőben, majd forraljuk fel, majd engedje le a hőt, hogy hagyja állni 5 percig. Kapcsolja ki a hőt. Hagyja, hogy a gyömbérszeletek ott üljenek, hogy több ízt szabadítsanak fel. Szeretem ezt előkészíteni egy nappal azelőtt, hogy azt tervezem, hogy azon a napon kiszolgálom és eldobom a gyömbért. A szirup lesz több aroma a gyömbér

a tau foo fah:

  • Tedd az összes hozzávalót a puding, kivéve, vanília kivonat, egy nagy fazék felett közepes-magas hő. Továbbra is keverjük, és győződjön meg róla, ne hagyja, hogy az alján a pot elkapja a szójatejet, majd éget. Miután felforraljuk, engedje le a hőt, majd további 5 percig pároljuk. Győződjön meg róla, hogy az agar agar por feloldódott (legyen). Keverje hozzá a vaníliakivonatot
  • távolítsa el a tűzről, majd szűrje le egy másik, fedéllel ellátott edénybe. Tekerje le a fedelet egy tiszta konyharuhával, hogy felszívja a páralecsapódást, hogy ne csepegjen vissza a pudingba, és ne hozzon létre sima felületet. Hagyja lehűlni körülbelül 10 percig
  • óvatosan helyezze át a hűtőszekrénybe, és hűtse le legalább 2 órán keresztül. Ha lehetséges, 4 órát ajánlok. Egy éjszakán át is lehűtheti. Amint beállítja, szépen koagulálnia kellett volna, de ingadozik, amikor óvatosan rázza meg. Ez a megfelelő textúra

kiszolgáló:

  • van egy speciális lapos éles spatula, amelyet a bab túró puding vékony szeletelésére használnak a tálba. Nincs nálam. Csak használja a rendszeres kanállal, majd tálaljuk néhány kanál gyömbér szirup a tau foo fah

Tárolása:

  • Mivel ez készült agar-agar por, ne tartsa a tau foo fah hosszabb, mint 5 nappal a hűtőben. Minél hosszabb ideig ül, annál vizesebb lesz. Határozottan nem ajánlom, hideg

Jegyzetek lehetőséget

lágyabb állagú, akkor használja 1/2 teáskanál agar-agar por
egy feszesebb szerkezetű, használhatja, 1 teáskanál agar-agar por

Ajánlott termékek:

Próbáltam ezt a receptet?Említsd meg @whattocooktoday vagy tag # WhatToCookToday

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük