a Kálium (K) egy macromineral fontos funkciók szintjén az izom -, idegrendszer. Ezenkívül elektrolit is, mint a nátrium és a klór, ami hozzájárul az anyagok nyomásához és koncentrációjához a sejteken belül és kívül.

Ez egy ásványi anyag, amely vízben nagyon oldódik, olyan erőforrás, amelyet felhasználhatunk az étrendből való eltávolítására, ha például vesebetegség esetén érdekel.

Káliumfüggvény

a kálium elemi ásványi anyag a testünkben, mivel alapvető funkciókat lát el, például a víz szabályozását a sejteken belül és kívül. Ezt a foglalkozást nátriummal együtt végzik.

a legfontosabb funkciók a következők:

• elengedhetetlen a szervezet megfelelő növekedéséhez.
• a csontok része.
• részt vesz az ozmotikus egyensúlyban: az anyagok koncentrációja a sejteken belül és kívül.
• beavatkozik a fehérjék előállításába a fő összetevőkből, amelyek aminosavak.
• beavatkozik a szénhidrátok metabolizmusába.
• hozzájárul a membrán permeabilitásához.
• elengedhetetlen az izomszintézishez.
• részt vesz a kémiai reakciókban.
• beavatkozik az idegátvitelbe.
• részt vesz az izomösszehúzódásban.

káliumforrások

• gyümölcsök (banán, kivi, sárgadinnye; citrusfélék, például citrom, narancs vagy grapefruit; paradicsom; szilva, mazsola és sárgabarack –szárításkor több káliumuk van).
• minden hús (piros, csirke).
• halak, például lazac, tőkehal, Szardínia.
• babcsíra.
• teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek (bab, szójabab, lencse).
• zöldségek, például brokkoli, burgonya, bab.
• tej és tejtermékek.
• dió.

hiányának következményei

a káliumhiány különböző változásokat hajthat végre, mint például:

• izomgyengeség.
• tachycardiák.
• alacsony vérnyomás (hipotenzió).
• Sed.
• étvágytalanság.
• neuromuszkuláris rendellenességek.
• hányás, rossz közérzet.

általában ennek az ásványi anyagnak a hiánya (hipokalémia néven ismert) a rossz étrend vagy a szigorú étrend helytelen betartása miatt következik be. Ennek elkerülése érdekében változatos, kiegyensúlyozott mennyiségű ételt kell fogyasztania, amely elegendő az igények kielégítéséhez.

Káliummérgezés

a felesleges kálium (úgynevezett hyperkalaemia) szív-és vesebetegségeket okozhat. Ennek oka lehet veseelégtelenség, fertőzések vagy bizonyos diuretikumok és specifikus gyógyszerek szedése.