Jamaikai manióka Pone volt anyám egyik kedvenc desszertje, amelyet Jamaicában nőttem fel. Anyám saját maniókát termesztett, keményítőt készített, hogy vasaljon belőle az egyenruhám, és azt is felhasználta, hogy elkészítse ezt a finom desszertet. Emlékeim szerint a keserű maniókát használta a keményítő készítéséhez, de sajnos már nincs itt, hogy ellenőrizzem.

megtanultam édes burgonya pudingot, Jamaikai sóska italt, Jamaikai gyümölcstortát is készíteni tőle, különösen az ünnepek alatt. Plusz pénzt keresett nekünk, hogy megosszuk a családunkkal és a barátainkkal.

mi a kasszava Pone?

Cassava pone vagy Yucca torta egy desszert készült reszelt manióka vagy Yuca, kókusztej, liszt, fűszerek. Népszerű az egész Karib-térségben, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában, olyan területeken, mint Barbados, Trinidad, Guyana, ennek a finom kezelésnek a változatai vannak. Azt is láttam filippínó változatai úgynevezett Yuca Cake / kasszava Cake vagy Panlasang Cook.

Jamaikai kasszava Pone

ehhez a verzióhoz néhány módosítást végeztem:

1. a keverőt használtam a kasszava feldolgozásához egy doboz reszelő helyett. Akkor biztosan csinálni a hagyományos módon egy doboz reszelő.
2. a liszthez teljes célú gluténmentes lisztet használtam a búza alapú liszt helyett.
3. kihagytam a vajat, hogy vegán legyen, annak ellenére, hogy vegán vaj alternatívát használhattam volna.
4. friss kókusztej és reszelt kókusztej használata helyett. Kókusztejjel és kókusz pelyhekkel helyettesítettem.

milyen összetevők vannak a Yuca Pone-ban?

manióka – általában frissen vagy fagyasztva találja a Karib-térségben, Latino-ban vagy néhány ázsiai piacon. Néhány népszerű szupermarket láncok hordoz ez a szakasz, amely jamgyökér, batata, és más egzotikus gyümölcsök, zöldségek.

kókusztej-kókusztej dobozokat használtam, dobozokat vagy frisseket használhatsz, ha megtalálod a környéken.

vanília, mandula kivonat – ez az ízkombináció nagyszerű.

All-Purpose Gluten-Free liszt-minden márka a piacon fog működni. Segíti a szerkezet hozzáadását a kasszava pone-hoz, így nem gumiszerű.

Kókuszpehely – hozzáteszi szerkezet is, ha reszelt kókuszdió friss vagy fagyasztott fog működni.

nádcukor-floridai kristály márkát használtam, de a turbinado működni fog, vagy kókuszcukor.

sütőpor-alumíniummentes sütőport használok.

fűszerek-fahéj, szerecsendió, gyömbér. Nagyszerű íz! Ha allergiás a fahéjra és a szerecsendióra. Használja a kardamom és a koriander kombinációját.

mazsola-ez opcionális.

só-himalájai rózsaszín sót használok.

Honnan tudja, hogy a Kaszava rossz-e?

a húsnak a fajtától függően fehérnek vagy sárgának kell lennie. Nem lehet fekete folt, vonal vagy márványozott megjelenés. Ez általában azt jelenti, hogy a kasszava túl öreg.

biztonságos a fagyasztott kasszava hús?

igen, nagyon biztonságos, néha jobb, ha fagyasztott kasszavát vásárol, mert attól függően, hogy hol él, nehéz lehet még friss kasszavát találni a boltokban. A fagyasztottakkal olyan kasszavát kapnak, amelyet érett állapotban szüretelnek és feldolgoznak. Ki tudja, mennyi ideig szüretelték és ültek a polcokon.

hogyan kell hámozni a Yuca-t?

1. éles késsel vágja le a végeket a Yuca / kasszava gyökérről.
2. pontszám hosszirányban a barna bőr érintése a húst.
3. a kés hegyével lazítsa meg a bőrt. Húzza le a bőrt és dobja el.
4. vágja fel a gyökeret felére, középen van egy kemény karakterlánc. Távolítsa el és dobja el. Akkor hagyhatja el, ha forralja a kasszavát, ha forralás után sokkal könnyebb eltávolítani.
5. vágja fel a kasszavát a kívánt méretre.

Hogyan készítsünk Cassava Pone-t?

1. kókusztej, vanília és mandulakivonat mellett Add hozzá a kasszavát egy turmixgépbe. Olyan funkciót szeretne használni a turmixgépen, amely kissé kavicsos lesz, mint a reszelt kasszava. Az én Blendtec, használom a Ice Crush vagy Pulse funkció. Ezt félretettem, amikor megkaptam a megfelelő textúrát.
2. kombinálja az összes száraz összetevőt egy tálban.

1. adja hozzá a kevert keveréket. és össze.
2. Scoop tésztát egy előkészített serpenyőben, majd egy órán át sütjük előmelegített sütőben. Élvezd!

hogyan kell tárolni a kasszava Pone?

rendben van, ha 24 órán keresztül tartja a pulton, ezt követően zárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben körülbelül 3 napig, vagy hosszabb ideig fagyassza be.

Hogyan készítsünk manióka Pone-t az idő előtt?

a tésztát egy nappal előre elkészítheti. Helyezze a tésztát egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegedénybe. Másnap csak helyezze át a tésztát egy előkészített serpenyőbe, majd süsse a szokásos módon.

Egyéb kasszava receptek, hogy készítsen

1. Tammy
2. Yuca fokhagymás mártással
3. Cassava gombóc

Ha tetszett ez a bejegyzés, és szeretne látni többet, csatlakozz hozzám a Youtube-on, Instagram, Facebook & Twitter!

a szakácskönyvem kedvezményes példányait itt találja.

is kérjük, hagyja a star rating ; -)

kell egy kis bátorítást az egészségesebb lépéseket utazás?

csatlakozzon Facebook csoportjainkhoz, sok finom vegán és gluténmentes receptet, egészségügyi tippeket stb., tagjainktól. Kérjük, csatlakozzon hozzánk, és hívja meg barátait, hogy gluténmentes és vegán kezdőknek és vegán receptek szeretettel.