a Teljes Saint Emilion Bordeaux-i Bor Útmutató, Termelő, Chateaux Listák

mindent megtudni Saint Emilion bor, a leírás St. Emilion borok, a egyénisége, stílusa, tíz tények Saint Emilion teljes profilok a felső szőlőskertek gyártók St. Emilion, beleértve a borkóstoló jegyzetek, történetek, osztályozások, bor és élelmiszer párosítás tippek és vásárlási útmutatók a legjobb szőlőültetvények, borok és kastély St. Emilion.

ha más Bordeaux-i bortermelőkről szeretne olvasni különböző Bordeaux-i elnevezésekben: Linkek minden Bordeaux-i Bor Termelő Profilok, Ha érdekli a tanulás többet a Bordeaux-i bort kínálunk számos cikket mindent Bordeaux-i bor, a történelem, a Bordeaux-i régió, valamint a híres 1855 Osztályozás, a szőlő előállításához használt Bordeaux-i bor, sőt vintage összefoglalókat, amely Bordeaux-i bor-től 1900 ma: Egész Bordeaux-i Bor Útmutató

Térkép Bordeaux-St-Emilion Chateau

a Történelem a St. Emilion: A Saint Emilion lehet A Bordeaux-i régió legrégebbi aktív bortermelő elnevezése, amelynek története az ókori rómaiak idejére nyúlik vissza. Számos római romok szétszórva az egész Szent Emilion megnevezés.

míg St. Emilion azt állítja, hogy a híres római költő és bor szerelmese, Decimus Magnus Ausonius otthona (aki a híres, Chateau Ausone nevének inspirációjaként szolgált), a terület nevét egy bencés szerzetesről kapta, aki Emilian néven ismert.

Emilian a környéken élt, és feladata az egyedülálló tervezésű, mészkőtemplom létrehozása, amely központi szerepet tölt be Szent Emilion faluban. Ma Szent Emilion falu védett, Unesco, Világörökség része. St. Emilion is állítja, hogy a legrégebbi, bor társaság Franciaországban.

a Szent Emilion Jurádája 1199-ben alakult! St. Emilion volt az első régió Bordeaux exportálni a borokat.

mivel a könnyű hajózási zajlik a 14. században, csak néhány szőlő szétszórva a Medoc, St. Eduárd király kérésére már Angliába szállították az Emilion bort.

Ez a dátum egybeesik az alapító a kereskedelmi város Libourne a brit. Libourne városának van egy másik kapcsolata Angliával, Sir Roger De Leyburne-nek hívták Angliából.

A Szent Emilion áttekintése: a Szent Emilion sokkal kisebb megnevezés volt a formatív években. Ma már nem ez a helyzet. A St. Emilion Bordeaux egyik legnagyobb bortermelő régiója, 5565 hektár szőlő alatt.

Ez a 3.739 hektáros és 1.826 hektáros, nem minősített terroir szőlőültetvényekre oszlik.

Saint Emilion 9 községből vagy plébániából áll: Saint-Emilion, Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d ‘ Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet és Libourne egy része. Több mint 800 különböző termelő készít bort St. Emilionban.

míg az appellációban néhány nagy birtok található, az átlagos szőlőterület körülbelül 7 hektár. A legnagyobb szőlőültetvények St. Az Emilion a Chateau Laroque és a Chateau Fombrauge tulajdona, amelyek egyenként közel 61 hektárt tesznek ki. A Szent Emilion legkisebb minősített növekedésének címe a Clos St. Martinhoz tartozik, amely csak egy apró 1, 3 hektár.

összesen évente közel 2,4 millió esetben állítanak elő Szent Emilionban bort! Ez mindkét Szent Emilion-elnevezésre oszlik. 1.500.000 esetben a bor származik St. Emilion Grand Cru szőlőültetvények minden évben. 900.000 esetben a bor készül Saint Emilion nem minősített szőlőültetvények minden évjáratban.

Terroir, talaj és szőlőültetvények, Szent Emilion: A terroir és a talaj változik egy kicsit az ingatlan a tulajdon a számos, St. Emilion chateaux. A Szent Emilion elnevezést alapvetően 3 különálló terroirra, a mészkő-fennsíkra, a fennsíkhoz legközelebb eső lejtőkre és a lakásokra oszthatjuk.

a St. Emilion emelkedése a fennsíkon legfeljebb 100 méteres lakásokban 3 méter. Chateau Troplong Mondot lehet a legmagasabb csúcsmagasság a Saint Emilion-fennsíkon 100 méter, (328 láb).

A jobb St. Emilion bor nagy része a Cotes-on található chateaux-ból származik. A Cotes a mészkő, gazdag, domboldalak, amelyek körülveszik a festői falu Szent Emilion. A 15 Premiere Cru Classe bor közül a chateaux túlnyomó többsége a Cotes-on található.

ahhoz, Hogy egy képet a mészkő a terroir, akkor látogasson el, több a mély, földalatti barlangok, hogy csatlakoztassa egy, a kastélyt, mint Beau Sejour Becot, Canon, illetve Clos Fourtet. A Cotes többi felső birtoka: Angelus, Ausone, Beausejour Duffau, Larcis Ducasse, Pavie, Pavie Macquin és Troplong Mondot.

Ha a legtöbb top Premier Cru classe borok származnak Cotes, mi a helyzet a többi St. Emilion bortermelők? Ezek a birtokok a lejtők alján találhatók, kavicsos teraszok vagy homokos talajok találhatók a nyugati szektorban, nem messze a Pomeroltól. Chateau Cheval Blanc, amely sok kóstoló úgy érzi, a legjobb Szent Emilion bor készült, származik a graves részén Saint Emilion határos Pomerol.

a Szent Emilion sírszakaszában 5 kavicsos dombja van, amelyek közül 3 a Chateau Figeac-nál található, a fennmaradó két kavicsos lejtő a Chateau Cheval Blanc-nál található.

Chateau La Dominique egy másik felső birtok található a sírok területén Saint Emilion. Valandraud, egy másik Premier Cru Classe szintén nem található a Cotes. Keletebbre a hűvösebb, agyagban gazdag terroir a St. Etienne de Lisse.

a legjobb terroir, amelyek többsége található a fennsíkon, van talaj mészkő, agyag, kavics, homok, vas betétek. A legjobb Szent Emilion bor többsége a Szent Emilion fennsíkon található birtokokból származik.

a mészkő masszív rétegeivel és lerakódásaival, St. Emilion bor a fennsíkon található chateaux-ból, vagy a cotes gazdagságú, egzotikus textúrájú és mineralitású borokat állít elő.

St. Emilion mészkő fennsíkja

a mészkő nagy része annak, amit a Szent Emilion borokban találunk. Ez azért van, mert a mészkő talaj jó vízelvezetést kínál a nedves években, mint egy szivacs, áztatja a vizet, megtartja azt a nedves években, és szükség esetén felszabadítja, amikor az időjárás szárazra fordul.

a forró, száraz évjáratokban a mészkő talaj ismét varázslatosan működik, mivel felszabadítja az abban az évben az esős évszakban megtartott nedvességet. A mészkő pH-t és különböző ásványi elemeket is ad a talajhoz. A mészkő intenzív terroirokból származó bor viszont gyakran több ásványianyag-tulajdonságot mutat az aromákban és az ízekben.

a mészkő kalciumban gazdag, fontos szőlő tápanyag. Idővel a mészkő lebomlik és agyagos talajrá alakul.

erre azért kerül sor, mert a mészkő pH-ja és kalciuma magas, ami végül lebomlik. Ezek az elemek megtalálhatók a Saint Emilion mészkő talajokon a tengeri élet különböző lerakódásain keresztül millió évvel ezelőtt.

a St. Emilion egyedülálló mészkőtalajai elősegítik a mély gyökerek kialakulását, amelyek képesek hosszú, száraz víz nélküli varázslatok elviselésére, valamint a mészkő terroirban található specifikus nyomelemek és tulajdonságok lenyelésére. Talán ez magyarázza, hogy a legjobb St. Emilion borok közül miért mutatnak ásványosságot az ízprofiljukban.

az agyagos talajok egyediek. Az agyagot, amint azt már tudjuk, lebontott mészkőből állítják elő, ami megmagyarázza, hogy miért talál gyakran mészkőt és agyagot ugyanabban a terroirban. Az agyagos talajok tartalmazhatnak egy magas, CEC-et, más néven kationcserélő kapacitást. Ez a CEC fontos, mivel lehetővé teszi a talaj számára, hogy több tápanyagot hozzon a szőlőültetvényekbe.

a mészkő és az agyag közötti kapcsolat miatt az agyag számos olyan kémiai vegyülettel és tápanyaggal rendelkezik, amelyek a terroir egyediségét adják; beleértve a kalciumot, a pH-t és más nyomelemeket, amelyek a CEC-vel együtt segítik a talajt a víz megtartásában és a szőlő táplálásában.

ahhoz, Hogy egy ötlet, hogy a talaj -, a terroir St. Emilion összehasonlítja, hogy Pomerol, valamint a többi fontosabb elnevezések Bordeaux-ban; A terroir pedig a talaj a Bordeaux

St. Emilion bort is készített a homokos terroirs. Az egyik legjobb példa a homokkal a terroirban a Canon La Gaffeliere.

St. Emilion bor is származik birtokok található homokos talajokon, közel Pomerol a Corbin szektorban. Ezek a borok könnyebbek, elegánsak és stílusosak. Ebben az időben Chateau Corbin talán a legjobb gyártó ebben az ágazatban.

A Szent Emilion homokos terroirral rendelkező részei hajlamosak a jégesőre. 2021-ben bevezetésre került egy új rendszer a jégeső viharok leküzdésére, 37 hélium ballon hordozórakétával, sóval csomagolva, léggömbökkel a felhők vetőmagjához. A léggömbök egy sor radar detektorral vannak összekötve. A rendszer 7500 hektárt fed le, amelyek a Szent Emilionra és a szomszédos műholdképekre terjednek ki.

nagyrészt a Saint Emilionban található talajok kombinációja, valamint a szőlőfajták százalékos aránya határozza meg a különbséget a jobb parti borok és a bal parti bor között

párosítás St. Emilion bor élelmiszerrel: a Saint Emilion Borja sokféle stílusban jön létre. A Szent Emilion sokszínűsége része annak, ami olyan egyszerűvé teszi a párosítást az ételek és konyhák ilyen változatos választékával.

a St. Emilion borok tökéletes párosítást tesznek lehetővé marhahússal, pörkölt, grillezett, párolt és párolt. Vad, csirke, borjú, sertés, cassoulet és hal, attól függően, hogy hogyan készült. A számtalan kemény vagy lágy sajttal felszolgált Szent Emilion bor tökéletes bor-és ételpárosítás.

a Szent Emilion bor íze, karaktere és stílusa: hatalmas mérete és nagy, változatos, sokrétű termesztői köre miatt a St. Emilion a Bordeaux-i borok és stílusok legszélesebb választékát kínálja. Chateau-ból chateau-ba könnyű eljutni, és felfedezni egy termelőt, aki modern borstílust készít, míg szomszédja inkább a hagyományosabb megközelítést részesíti előnyben.

A borstílusokat a terroir kombinációja és a borkészítő döntései határozzák meg. A Szent Emilion homokos talajaiból származó bor könnyebb, inkább vörös gyümölcsös jellegű, míg az agyagos és mészkő talajokból származó borok gyakran gazdagabbak, mélyebbek és tartósabbak.

a Merlot St. Emilion kínál kóstolók buja, puha textúrák, gazdagság és koncentráció ízek szilva, szeder, édesgyökér, csokoládé, fekete cseresznye.

a Cabernet Franc olyan aromás tulajdonságokat ad hozzá, mint a virágok és a fűszer, valamint a tannin és a szerkezet. A St. Emilion is lehet földes, fűszeres és szállít jegyzeteket a dohány és a szarvasgomba, valamint a friss cseresznye, amikor korosztály.

a terroirban található mészkő szintjétől függően a borok erős ásványi érzést, zúzott kőzetet vagy cementet is nyújthatnak. Természetesen az íz és a textúra is változik, ahogy a borok is képesek korosodni, fejlődni és fejlődni a korral.

a St. Emilion előállításához használt szőlő: Merlot és Cabernet Franc a domináns szőlő, amely St. Emilion bort készít. Azonban más szőlőfajtákat használnak a St. Emilion bor beleértve, Cabernet Sauvignon, Malbec és Petit Verdot.

az emelkedő hőmérséklet és más klímaváltozás miatt egyre több termelő ad hozzá Cabernet Franc szőlőt. A szőlőültetvények vezetői kísérleteztek a Cabernet Sauvignon hozzáadásával is, mivel később érlelődik, mint a Merlot, de ez sokkal kisebb mértékben történik.

A legjobb évjárata Saint Emilion borok: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 majd 1945.

St. Emilion egy nehéz borvidék, amikor a névadás a legjobb évjáratok néhány a magasztosabb év a múltban. Ennek számos oka van. Évekig, ha nem évtizedekig, míg a Cheval Blanc és időről időre az Ausone remek borokat készített, a legtöbb termelőnek nem volt pénze a pincéikbe és szőlőültetvényeikbe történő beruházásokra.

tehát olyan években, mint 1982-ben, ma valóban csak a Cheval Blanc áll ki, ezért ez a szüret nem szerepel az appelláció első éveinek listáján.

mégis, valamilyen oknál fogva, számos kastély az 1950-es években nagyon jó bort készített. Amint az a St. Emilion nagy évjáratainak listájából látható, ez már nem így van, mint ma, a Saint Emilion az egyik legkövetkezetesebb megnevezés Bordeaux-ban, amikor nagy bort állítanak elő!

olvasni évjáratok Saint Emilion és az összes többi Bordeaux csillagképek Bordeaux Vintage Charts 1959 keresztül Ma Ha érdekel az olvasás részletesebb információkat évjáratok St. Emilion és más Bordeaux csillagképek, kérjük, olvassa el: Bordeaux évről évre részletes szüreti jelentések 1900 A mai

Az első tíz tényeket meg kell tudni St. Emilion

#1 St. Emilion az egyetlen Osztályozott régió Bordeaux-ban, amely tízévente frissíti osztályozását.

# 2 St. Emilion volt az első Bordeaux elnevezés, amely boraikat más országokba exportálta.

# 3 St. Emilion a Bordeaux-i régió legrégebbi aktív bortermelő elnevezése, amelynek története az ókori rómaiakra nyúlik vissza.

# 4 a Merlot és a Cabernet Franc a két legfontosabb szőlő, amelyet a St. Emilion bortermelésére használnak.

# 5 St. Emilion az otthona az egyik legszebb, festői, borfalvak egész Franciaországban.

# 6. Az Emilion Bordeaux legnagyobb, legjelentősebb bortermelő régiója, 5565 hektár szőlővel és több mint 800 különböző termesztővel és termelőkkel.

#7 St. Emilion az utolsó nagy, Bordeaux-i csillagkép, amely befejezi a betakarítást.

#8 a felső birtokokon található Szent Emilion terroirja mészkő és agyagos talaj, bár egyes birtokokon kavics és homok is található a terroirban.

# 9 A Saint Emilion minden évben a Bordeaux-i vörösbor csaknem 4% – át termeli.

# 10 száraz, fehérbor készül néhány St. Emilion termelők, de a borokat kell címkézni és értékesíteni Generikus, Bordeaux Blanc.

Ha megy, hogy látogasson el a kastélyt, majd szőlők Saint Emilion, akkor is, olvassa el ezeket a 2 cikket, hogy segítsen jobban tervezze meg utazását: Hol Együnk, amikor meglátogatja St. Emilion a Bordeaux-i, valamint az Útmutató a legjobb szálloda, illetve egyéb helyen maradni Saint Emilion a Bordeaux-i

Besorolás St. Emilion: Érzés maradt ki az 1855-Besorolás, Szent Az Emilion létrehozta a Szent Emilion bor egyedi osztályozását. Ez az egyetlen osztályozás, amely arra törekszik, hogy lépést tartson az időkkel. A Szent Emilion bort 10 évente átsorolják. A legutóbbi osztályozásra 2012-ben került sor. A jelenlegi St. Emilion osztályozások listája

További információ a St. Emilion minősített növekedéseiről, elolvashatja a Premier Cru Classe A St. Emilion Chateaux útmutatóját a Premier Grand Cru Classe B borokkal, valamint a St. Emilion Grand Cru Classe boraival együtt

nem csak a St. Emilion borai. Az Emilion 10 évente átsorolódik, amely elválasztja a Medoc hagyományaitól. A bal parton, ha EGY birtok növelni akarja a szőlőültetvények méretét, mindössze annyit kell tennie, hogy megvásárolja a földet a megnevezés határain belül, és hozzáadja a szőlőültetvényekhez.

nem ez a helyzet a St. Emilionban, ahol minden bonyolultabb. St. Emilionban a minősített borok esetében a tulajdonosnak engedélyt kell kérnie az INAO-tól, hogy hozzá kívánja adni szőlőültetvényeit.

Ez a folyamat gyakran nehézkes és meglehetősen nehéz. Meg lehet csinálni, de ehhez elég egy kis lobbizásra van szükség, amely évekig is eltarthat, ha minden nem történik meg pontosan a szükséges módon. Az engedély megszerzésének elmulasztása azt eredményezheti, hogy lefokozzák vagy feloldják.

Ez történt például Chateau Beau-Sejour Becot – val 1986-ban. Szent Emilionnak története van a szabályok és hagyományok megalkotásában, ami azért érdekes, mert ez olyan dolog, amire többet várhat a bal parton található birtokoktól.

például 1969-re a St. Emilioni kastélyt kötelezték arra, hogy minden bort palackozzon. Vagyis 3 évvel azelőtt, hogy ugyanazokat a szabályokat alkalmazták a Medoc-ban.

a St. Emilion borai, ahogy láttad, osztályozottak. Bár eleinte nehéznek tűnt, különösen az amerikai borvásárlók számára, mivel nem felelnek meg a híres 1855-ös Bordeaux-i osztályozásnak, könnyen érthető és követhető.

a St. Emilionban négy osztályozási szint létezik. Premier Grand Cru Classe St. Emilion borok az első növedékek St. Emilion.

ezek a chateaux-ok két kategóriába sorolhatók: Premier Grand Cru Classe A, amelyek közül csak 4 chateaux jogosult használni ezt a megnevezést és Premier Grand Cru Classe B, amelyek közül 15 birtok használhatja ezt a megfogalmazást a címkéjén.

A Grand Cru Classe következő szintje összesen 63 birtokot tartalmaz ebben a besorolásban. A minőség és a konzisztencia szintje ebben a besorolásban igen eltérő.

véleményem szerint ezeknek a birtokoknak egy része lehet az első növekedés, míg másoknak nem szabad megengedni, hogy ezt a besorolási szintet birtokolják. A végső, legalacsonyabb szintű osztályozás St. Emilion Grand Cru. A Grand Cru megjelöléssel ellátott borok nem szerezték meg ezt a besorolást a boraikban található minőségi szintre.

ahhoz, hogy Szent Emilion Grand Cru Pincészet legyen, az ingatlannak olyan területen kell lennie, amely Grand Cru-nak minősül, és be kell tartania a Szent Emilion elnevezés szabályait és szabályait.

míg a Grand Cru jelölést viselő borok ugyanolyan jók lehetnek, mint a Grand Cru Classe, vagy a Premier Grand Cru Classe bor, mint minden St. Az Emilion chateau-t általában nem osztályozzák, a Grand Cru szintű borok gyakrabban vannak, mint nem, nem olyan jók, mint a besorolt kategóriába tartozó borok.

de fontos megjegyezni, hogy vannak kivételek e szabály alól. A nem besorolandó St. Emilioni birtokok példái a Tertre Rotebouf és a Chateau Le Dome.

vannak olyanok is, amelyek valamilyen okból úgy döntöttek, hogy nem sorolhatók be. Jelenleg több mint 200 St. Emilion Grand Cru gyártó van a megnevezésben.

Dűlő Menedzsment Saint Emilion

Kezdve a 2019-es évjárat, St. Emilion lett az első, vezető appellation, hogy ez része a megnevezést törvények kötelezővé, hogy minden termelők, a gyakorlatban 100% – os egyéni fenntartható dűlő gazdálkodási technikák, amely magában foglalja a biogazdálkodást, valamint a biodinamikus borászat-kezelési technikák.

röviden, ez azt jelenti, hogy a címkén a St. Emilion megnevezés használatához a termelők számára tilos a herbicidek használata, valamint néhány peszticid is. A hulladéktermékeket is felelősségteljesen kell kezelni.

számos választási szinteket, hogy zöld, vagy energiatakarékos, valamint lépéseket tesz, hogy keresni HVE, “Haute Valeur Environmentale” tanúsítási különböző szintű gazdálkodás használata csak a szerves módszerek, hogy 100% – os biodinamikus.

amikor az új szabályokat végrehajtották, a St. Emilion már a legnagyobb arányban termesztette az önfenntartó vagy ökológiai szőlőültetési technikákat, mint bármely más Bordeaux-i fő elnevezés.

Modern borkészítés St. Emilionban: a St. Emilion borkészítők a bordeaux-i leghaladóbb termelők. Részben azért, mert a jobb oldali bankbirtokok gyakran kisebbek, könnyebben tudnak újítani és kísérletezni.

a rövid életű garázsbor mozgalom St. Emilionban alakult ki. Számos kis, dinamikus, izgalmas St. Emilion borászok arra törekszik, hogy készítsen nagy St. Emilion bor kis bit minőségi, egyedi terroir az egész appellation.

St. Emilion bor az egyik legjobb hely a hozzáértés, bor vásárlók, hogy találják meg a legjobb borok a pénzt. St. Emilion bor jön a legkülönbözőbb stílusok, a gazdag, érett, koncentrált, merész, hedonista borok kínál dekadens kóstoló tapasztalatok hagyományosabb, frissebb, közepes testű borok.

a St. Emilion bor mindenki számára kínál valamit. Bár sok a felső Saint Emilion borok élvezhető fiatal korban, ők kor és fejlődik, valamint bármely, a felső tulajdonságok a bal parton.

Csalás Elleni, valamint a fogyasztóvédelem 2015-Ben, a Saint Emilion lett az első jelentős Bordeaux appellation elfogadására, valamint elősegítik a hamisítás elleni intézkedések tömegesen

A megnevezést akar a rendek, hogy adjunk csalás felderítése, hogy a címke, egyedi vonalkódot, ami segít biztosítani, valamint garantálja a származási üveg a fogyasztók számára. A kód arra is figyelmezteti a chateaux-t, hogy mikor és hol szkennelték be az egyes palackokat.

a címkén található QR-kód egy olyan weboldalra hozza a borvásárlót, ahol megadhatják a palackok egyedi kódját, tájékoztatva a felhasználókat, hogy palackjuk valódi-e, vagy lehetséges hamisítás. A Csalásellenes, eltávolíthatatlanmegelőzési matricákat a palack nyakára és a hátsó címkére lehet helyezni.

a St. Emilionban található egyéb, kisebb chateaux-okról, borokról és szőlőültetvényekről is részletes információkat olvashat itt: részletes útmutató a kisebb, kevésbé ismert Bordeaux Chateaux-hoz, szőlőültetvények