a Thai az egyik abszolút kedvenc konyhám. Színes, ízes, fűszeres, és van egy végtelen listája egyedi ételeket kipróbálni. Az is előfordul, hogy az egyik vegánbarát konyha, még akkor is, ha az étteremben nincs kifejezetten vegán étel. Olvasson tovább, hogy megtanulják, hogyan kell rendelni vegán Thai ételeket minden étteremben.

Ez az éttermi útmutató a sorozat része arról, hogyan lehet vegánt enni a különböző konyhákban. További információ ezen útmutatók vegán étterem vélemények itt!

miért vegán a Thai étel?

Thaiföld hagyományosan buddhista ország, sok buddhista vegetáriánus vagy vegán, így a thaiföldi ételek általában növényi alapúak. Ez az idő múlásával megváltozott, a hús és a tenger gyümölcsei ma már a Thai ételek közös összetevői, de még mindig vegánbarát konyha. A thaiföldi buddhista vegán ételekre utaló szó jay vagy jey.

sok Thai étterem hű marad vegetáriánus gyökereihez, ennek eredményeként sok étterem van, ahol vegán Thai ételeket kaphat, mások pedig 100% – ban vegánok. Rengeteg vegán étterem van Thaiföld nagyvárosaiban, mint Bangkok és Chiang Mai, de az Egyesült Államokban és a világ más városaiban is. Ellenőrizze, hogy vannak-e vegán Thai éttermek, vagy éttermek, amelyek vegán barátként hirdetik magukat, közel a lakóhelyéhez.

vegán Thai éttermek az Egyesült Államokban

íme néhány példa a vegán Thai éttermekre az Egyesült Államok körül. Ez a lista nem teljes, ezért ellenőrizze a helyi éttermeket!

Urban Vegan (Chicago)

olvassa el a városi vegán áttekintését itt.

Araya helye (Seattle)

May Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

vegán éttermek Thaiföldön

ezek néhány vegán étterem Thaiföldön, amelyek Thai ételeket szolgálnak fel. Vannak más 100% vegán éttermek Thaiföldön, amelyek más konyhákat szolgálnak fel, mint például a Veganerie and brokkoli Revolution (olvassa el a brokkoli forradalom áttekintését itt).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

olvassa el a május Kaidee áttekintését itt.

ama vegán konyha (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

közös nem vegán hozzávalók thai ételek

ahelyett, hogy azt kérdezi, “ez vegán?”, amelyet az étterem másképp határozhat meg, mint te (a hal zöldség, ugye?), tartsa szemmel ezeket az összetevőket. A nem vegán összetevők a curry pasztákban is megjelenhetnek, keverhetik a sült szószokat, valamint az edényen belüli összetevőket, így a Konkrét kérdések feltevése általában jobb választ ad.

mivel a hal és a kagyló gyakori allergia, az étteremnek tisztában kell lennie azzal, hogy mely ételek tartalmaznak olyan összetevőket, mint a halszósz és a garnélarák paszta. Nem azt mondom, hogy azt kell mondanod, hogy allergiás valamire, ha nem, de a közös allergén elhagyásának kérését komolyan kell venni.

halszósz

Ó, halszósz. Ez teszi az utat szinte minden Thai étel, így ez lesz a fő bűnös. A halszósz egy sötét, vöröses mártás, amelyet sós, umami ízhez adnak az ételekhez. Győződjön meg róla, hogy nem jut be az ételbe, ha nem kér halszószt a megrendelt ételhez. Ha kétségei vannak, ellenőrizze az étel színét. Ha sötétebb, gazdag színű, akkor valószínű, hogy halszószt használtak. De természetesen a szójaszósznak is van ez a színe, ezért egyszerűen kérje meg, hogy erősítse meg.

csirkehúsleves

Ez nem olyan gyakran fordul elő, mint a halszósz, de ha levest, curryt vagy pikáns keverést rendel, erősítse meg, hogy az étel nem tartalmaz csirkehúslevest.

Curry paste

Curry paste a fő összetevője a Thai curry, és azt is használják, mint egy íz a tészta és keverjük krumplit. A probléma az, hogy sok curry pasztában garnélarák és hal található, és nem lehet pontosan kérni, hogy a tenger gyümölcseit távolítsák el egy előre elkészített pasztából. Kérdezze meg az étterem curry paszta, hogy ha curry-alapú ételek egy lehetőség a vegánok. Néha az éttermek konzerv curry pasztát használnak, de sokan házi készítésűek, ami nagyobb valószínűséggel tartalmaz tenger gyümölcseit.

tojás tészta

néha a búza tészta tojást tartalmaz. Az étel megrendelése előtt megkérdezheti a tésztát, ha nem vegán, vagy nem világos, válassza a rizstésztát. Ha búzatésztát rendel, és sárgás színű, akkor valószínűleg tojást tartalmaz.

vegán-barát Thai ételek

van néhány közös Thai ételek, amelyek általában” biztonságos ” rendelni. Itt van, hogyan kell rendelni vegán-barát változatok. Az esetek többségében arról van szó, hogy nem kérnek halszószt és tojást.

valószínűleg vegán vagy könnyen vegán lehet

ezek az ételek általában könnyen elkészíthetők vegánként bármely Thai étteremben. Ha olyan étteremben vagy, amely nem tűnik különösebben vegánbarátnak, ezek jó fogadások.

Pad Thai

Pad Thai egy jó bevezetés a Thai étel, ha nem ismeri, és általában lehet vegán nagyon könnyen. A szósz általában a tamarind (édes-savanyú gyümölcs, tészta), halszósz, cukor, rizs, ecet, valamint a fűszereket, majd keverjük a sült rizs, tészta, zöld hagyma, babcsíra, mogyoró, tojás. Legyen vegán, ha tofuval rendeljük, és nem kérünk halszószt és tojást.

Tofu Ételek és sült krumpli keverése

a sült krumplit annyira könnyű vegánvá tenni, mert általában megrendelésre készülnek, így könnyű kihagyni egy olyan összetevőt, mint a halszósz. Ha már halszósz, kérd meg az éttermet, hogy hagyja ki az ételből, és az ételnek automatikusan vegánnak kell lennie, ha tofuval vagy csak zöldségekkel és rizzsel rendeled. Ha tésztát rendel, győződjön meg róla, hogy a tészta tojásmentes. Ha kétségei vannak, rendeljen rizs tésztát.

sült rizs

míg a sült rizs nem a legizgalmasabb étel, gyakran könnyű vegán lehetőség. Rendelje meg a rizst halszósz és tojás nélkül.

nem olyan valószínű, hogy vegán, de érdemes megkérdezni

talán egy étteremben vagy, amely vegetáriánusnak jelöli az elemeket, vagy a pincér ismeri a veganizmust, és további információkat adhat az összetevőkről. Ha vegán Thai ételeket szeretne rendelni a sült krumplin és a tésztán túl, íme néhány ajánlás.

Papaya saláta

Ez az étel nem túl gyakori, de ellenőrizze, hogy szerepel-e a helyi Thai étterem menüjében! A Papaya salátát aprított, éretlen papaya-val, más zöldségekkel keverve, édes, sós mártással, mésszel bevonva készítik. Gyakran halszósszal és rákpasztával készítik, ezért kérje, hogy ezeket az összetevőket hagyja ki.

Thai Curry

a Thai curry kókusztejből, curry pasztából és zöldségekből készül. Gazdag, megnyugtató és finom. A curry étel színei jelzik, hogy milyen típusú curry pasztát használnak, valamint az edény fűszerszintjét. A sárga curry az enyhe oldalon van, míg a zöld curry és a piros curry fűszeresebb. Van még Panang curry is, amely enyhébb oldalon van, földimogyorót tartalmaz. Azt találtuk, hogy a sárga curry vegán barátságos gyakrabban, mint más típusú curry, de ez teljesen attól függ, hogy milyen típusú curry paszta az étterem használ.

néha curry paszta rák paszta és hal szósz benne, ezért győződjön meg róla, hogy erősítse meg, hogy a curry paszta vegán, és hogy nincs csirke húsleves vagy halszósz az étel. Az edényt a hozzáadott curry paszta nélkül is megrendelheti, de ez drámaian megváltoztatja az étel ízét.

Tofu Satay

a közelben van egy vegán Thai étterem, Urban Vegan néven, és van egy szója csirke satay, ami teljesen finom. Az előételből több rendelést is meg tudnék enni főételként, és teljesen elégedett lennék. A Satay a Thai éttermekben gyakori előétel, általában csirkével készült, de a tofu változat néha vegán. A Satay-t egy mogyorós curry szószban pácolt és bevont fehérjével készítik, kis nyárson grillezve, kókusztejjel töltött mogyorós mártással és édes és csípős uborkasalátával tálalva.

annak megállapításához, hogy a tofu satay vegán-E, kérdezze meg, mi van a satay szószban, és hogy a földimogyoró szósz tartalmaz-e halsz vagy nem vegán curry pasztát.

Egyéb tippek a Thai éttermek

Tofu nem automatikusan vegán

Míg tofu lehet, hogy furcsa, vegetáriánus étel, az usa-ban, ez egy gyakori összetevője az Ázsiai konyha gyakran főtt hússal. Ez általában nem jelent problémát, ha tofu stir fries-t rendelsz (az aggodalom inkább a stir fry mártással van), de valami, amit szem előtt kell tartani.

a gombócok és a rugós tekercsek esetleg tojást tartalmazhatnak a csomagolásban

készítettél már saját gombócokat vagy rugós tekercseket, és azt tapasztaltad, hogy szinte minden csomagoló tojást tartalmaz? Gyakran ez a helyzet az előétel menü Thai éttermek, ezért győződjön meg róla, hogy kérje megrendelése előtt veggie tavaszi tekercs. Alternatív megoldásként friss tekercseket (néha tavaszi tekercseknek is nevezik) rendelhet, amelyek tele vannak zöldségekkel, gombákkal, Thai bazsalikommal, majd hidegen tálalják rizspapír csomagolásban. Ez inkább vietnami előétel, de gyakran szerepel a Thai éttermek menüjében.