Hogyan kell Megfelelően Dobja Zsír vagy Olaj
A Felnőtt KitchenWelcome, hogy A Felnőtt Konyha, Serpenyőben sorozat célja, hogy a válasz a legtöbb alapvető kulináris kérdéseket, töltse ki az esetleges hiányosságok, ami hiányzik a haza szakács oktatás. Ha a szokás szakács finom étel, akkor valószínűleg szakács valamilyen zsír. Szakács olívaolaj-sült tojás, sült krumpli főtt marhahús faggyú, vagy rendkívül bomba csirke rögök, fogsz találni magát egy bizonyos mennyiségű maradék szakács zsír, amelyet meg kell újrafelhasználásra, újrafelhasználásra, vagy dobta.
Nem öntsd a lefolyóba
Mielőtt arról beszélünk, hogy mit lehet csinálni használt sütőolaj, beszéljünk arról, mit kell soha, semmilyen körülmények között. Bármilyen zsír öntése a mosogatóba szigorúan verboten. Még akkor is, ha a zsír szobahőmérsékleten folyékony, eltömítheti a csöveket, és lebonthatja a személyes vagy környékbeli vízvezetékeket, ami alátámasztott mosogatókat eredményez, vagy nagyobb és nyugtalanító skálán, szennyvízzel elárasztott pincéket. Ne csináld ezt, ezt mondom.
zsírt kell ápolni, valójában
nem dobom el a zsírt vagy a zsírt, hacsak nem feltétlenül kell. Ha a szakács egy zsíros hús, amely megköveteli a sok rendering, fogsz szeretné menteni, nem dobálják, a finom lefolyás. Ha azt tervezi, hogy elég hamar (akár azonnal, akár néhány nap alatt) használja, a szalonnazsír közvetlenül a serpenyőből önthető egy edénybe, vagy a későbbi sütéshez. Ha nincs azonnali tervei a füstös, sós zsírral, szűrjük át egy szitán, kávé szűrő, hogy távolítsa el a húsos bit, és tárolja a hűtőben, majd megragad néhány szükség szerint, hogy a sült tojás, salátaöntet, vagy egy nagyon finom majonéz.
csirkével, kacsával és libazsírral is megteheti, mivel schmaltz és gamey unokatestvérei igazi kulináris játékváltók. Valójában, ha baromfi maradékokkal találja magát, meg kell adnia ezeket a csecsemőket, hogy ízletes zsíros csodálatot szerezzen. (Plusz kapsz pattogó, és a pattogó tiszta öröm.)
tisztíthatja
a legtöbb szakácszsír nem egy-használható, tisztítható – még a mély sütéshez használt folyékony anyag is. Ha a feszültség-még egy kávészűrőn keresztül is-nem elegendő, akkor a nem kedvelt zselatint használhatja mindenféle gunky szar kihúzására. Az Élelmiszerlabor fél csésze vizet és egy teáskanál porított zselatint ajánl minden liter enyhén meleg, piszkos olajhoz. Adjuk hozzá a zselatint a vízhez, majd hagyjuk néhány percig virágozni, mielőtt felforraljuk, kevergetve, amíg a zselatin fel nem oldódik. Adjuk hozzá az oldott zselatint az olajhoz, majd erősen keverjük, mielőtt lefedjük, majd egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezzük. Az olaj lebeg a tetejére,így a gunk mögött egy szép kis lemez.
Ha egyszerűen meg kell szabadulni tőle
Ha az olaj túl gunky menteni, vagy egyszerűen csak nem akarom, hogy bolond már, van néhány nagyon egyszerű módja annak, hogy ki a konyhába. Először is szüksége lesz egy kijelölt gyűjtőhajóra. Ez lehet egy régi kávésdoboz, egy műanyag palack vagy egy tejkarton. Dobja az olajat vagy a zsírt a tartályba, zárja le, majd dobja a kukába. Ha egy kicsit kevésbé pazarló akarsz lenni, keress egy gyors keresést, hogy megtudd, van-e a városodnak szakácsolaj-újrahasznosítási programja, és vidd el a zsíros rendetlenséget egy leadó helyre. Csak kérem, az étel iránti szeretetért, ne öntse le semmilyen lefolyóba. Csak a rándulások öntik az olajat a lefolyóba.
Ez a történet eredetileg 2019 októberében jelent meg, 2020.November 6-án frissítve.