10.5.2 hagyma Tárolás (Intl. Ozone Assoc., Pan American Group, web site)

a hagymát klasszikusan a mezőre csomagolták, és ott hagyták, hogy gyógyuljon. Ez a módszer munkaigényes, és a legújabb megközelítések az volt, hogy a zsákos hagymát fedett tárolóedényekben tárolják. A zsákolás előtti ömlesztett Tárolás tovább csökkentheti a munkaerőköltségeket. Az ömlesztett tárolás azonban általában növeli a tárolási betegségek által okozott problémákat. A nyakrothadás például egy gombás betegség, amely gyorsan terjed a hagymáról a hagymára, függetlenül attól, hogy a hagymát dobozokban, zsákokban vagy egymásra rakva tárolják-e. Az ózon alkalmazása után (az alábbiakban leírtak szerint) a területen már fertőzött hagyma tárolás közben fogyasztásra alkalmatlan maradt; azonban a forráshagymával érintkező szomszédos hagyma nem fertőződött meg nyakrothadással a teljes tárolási időszak alatt sok hónapig. A hagyma ózontartalmú légkörben történő tárolása így jelentős megtakarítást jelent a hagymatermelő számára.

az Egyesült Államok nyugati partján fekvő egyik hagymatermesztő telepen 240 000 zsák hagymát helyeztek el a 2003-as növényből egy raktárba. Ezek közül 158 500 zsák érkezett egyetlen mezőből, és becslések szerint 30% – uk szennyezett olyan bomlással és nyakrothadással, amelyet a válogatóasztalon nem lehetett kimutatni. A korábbi tapasztalatok alapján a szennyezett zacskóknak csak 20-30 százaléka várható el, hogy piacképes hagymát eredményez, de a teljes tárolt hagymamennyiség elveszhet, ha nem történt volna semmi a várt eredmény megváltoztatásához. Ózont alkalmaztak a hagymára, amikor azokat a tárolóedénybe küldték ,valamint a tárolás során (lásd alább). A fertőzött hagymákon növekvő nyakrothadást nem lehetett megállítani, de az ózonkezelés megakadályozta a fertőzés terjedését a szomszédos jó hagymára. Következésképpen a tárolt termény mintegy 60-65% – a értékesíthető volt az ózonkezelés és tárolás után.

a hagyma ózonkezelését a következő módon végezték el. A hagymát mechanikusan szüretelték, majd öves kirakodással ellátott ömlesztett teherautókban tárolták. A hagymát egy gépre rakodták, ahol a szennyeződéseket, törmeléket, valamint a sérült vagy elrontott hagymát eltávolították. A hagymát ezután szállítószalagokon szállították a raktárépületbe, majd raktárba rakták. Az egyik szállítószalag (az o3zone alagút, amelynek ózonkoncentrációja 300 ppm felett van 15-30 másodperces expozíció esetén) fedéllel volt ellátva, amely tartalmazza az ózont a szállítószalagban, és lehetővé teszi a hagymák egyenetlen áramlását. Az ózont az O3Zone alagútban tartották, hogy a munkavállalók ne legyenek kitéve ózonnak. Miután a hagymát tárolásra helyezték, az ózont a szellőztető rendszeren keresztül alkalmazták, hogy az ózon alacsony koncentrációját (~ 1-2, 5 ppm) fenntartsák a hagymát körülvevő légkörben a tárolási időszak alatt, hogy ne sérüljön a hagyma, mégis az ózonkoncentráció elég magas ahhoz, hogy a kórokozó növekedését ellenőrzés alatt tartsák. A tárolási területen belüli hőmérsékletet a beállított hőmérséklet 0,5-1 ° F-on belül kell tartani. Minden tárolóegységnek nagy légterelője van a teljes hosszában. A levegőt a hagyma alatt lévő plenumból keresztcsövekkel vagy a padlón lévő csatornákkal szállítják, amelyek nyílásokkal rendelkeznek, hogy a levegő felfelé mozogjon a hagymahalmon keresztül. Körülbelül 2 ft3 / perc levegő száz font hagymánként. A hagymát ömlesztve, 10-20 láb mélyről vagy 20 láb magas halmozott tartályokban tárolják. Mindkét esetben szellőző levegő biztosítja a hőmérséklet és a gázfelhalmozódás szabályozását. Ha a tárolóedény tartalmát nem kezelték volna ózonnal, és a tárolás során a penészesedés következtében a tartalom elveszett volna, a forgalomképes hagymák vesztesége körülbelül 750 000 dollár lett volna. Ha csak az egyetlen mezőből származó tétel elveszett volna a rothadás miatt, a piaci érték körülbelül 300000 dollár lett volna. Ózonkezelés nélkül a 158 000 zsák (47 550 zsák) hagymának csak mintegy 30% – a volt piacképes. Ehelyett az ózonkezelés azt eredményezte, hogy további 55 500 zsák hagyma forgalmazható, további jövedelem mellett a hagymatermelő számára 166 500 dollár.

az O3Co Ózonalagút tőkeköltsége 116 000 dollár volt, beleértve az ózontermelést és a vezérlőberendezéseket is. A működési költségeket a következőképpen értékelték: 1 lb ózon előállításához 10-15 kWh villamos energia szükséges. Az o3co ózontermelő egység körülbelül 3 font ózont termel / nap. At $ 0.10 / kwh × 15 kWh × 24 h × 3 lbs/nap = $108 / nap = ca. $20 000 6 hónap alatt. A jövedelem rájöttem, hogy a további 55 000 zsák hagymát, megmentett ózon tároló, volt $166 500, ami azt jelenti, hogy ez az extra jövedelem egyedül több, mint fizetett a ozonizálása berendezés, amely használták a későbbi termést a tárolt hagyma.

ebben a hagymás tárolóban az ózonkezelés megállította a nyakrothadás terjedését, és növelte a 2003-as termésből származó tárolt hagyma forgalomképes hozamát. A tárolt hagymák megtakarítása és az ozonációs berendezések tőkéjéért és működési költségeiért fizetett hagymák bevételeinek növekedése.