nem kell messzire utaznia Costa Ricában anélkül, hogy egy üveg Salsa Lizano-val találkozna. Ez minden Tico ‘ s go-to fűszer, és egy üveg könnyen elérhető szinte minden asztalnál az országban. Ez a híres gallo Pinto, Costa Rica nemzeti ételének alapvető összetevője, de bőségesen meghintjük tojásra, hamburgerekre fröcsköljük, grillezett húsok mellett, stb.

Salsa Lizanót a Lizano cég találta ki 1920-ban, így már egy ideje. Tudomásom szerint az eredeti recept ma is érvényben van. Barna színű, édes és csípős ízű, a többi asztali szalonna és ízesítőszer kivételével. Bár ez viszonylag könnyű megtalálni ezt a mártást online, valamint néhány helyi szupermarketekben, ez is szuper-könnyű, hogy otthon! A házi salsa további előnye, hogy olyan friss ízeket és aromákat kap, amelyeket egyszerűen nem talál egy boltban vásárolt szószban. A tartósítószerekkel sem kell foglalkoznia, ami mindig bónusz.

Ha Gallo Pinto-t készít (itt van a recept), a Salsa Lizano elengedhetetlen. De még akkor is, ha a gallo pinto nincs a menüben, ez a mártás jól illeszkedik a különféle ételekhez.