gluténmentes Falafel
kívülről ropogós, középen gyengéd, ez a hagyományos gluténmentes falafel recept önmagában tökéletes,vagy gluténmentes pita belsejében tálalva. Ez a gluténmentes falafel recept természetesen vegán.
a tahini dip receptje, más néven tartoor szósz, szerepel.
gluténmentes Falafel Recept
Több barátom van, akik jó gluténmentes falafel receptet kerestek.
egy autentikus, ízekkel teli, sütéskor nem szétesik.
Ez a gluténmentes falafel recept könnyen megtalálható összetevőket használ, és tippeket és trükköket tartalmaz, így a falafel gluténmentes minden alkalommal tökéletes lesz.
mi a Falafel?
a Falafel csicseriborsóból készült sült golyó. Ezeket fűszerekkel készítik, és addig sütik, amíg a külső réteg ropogós.
a falafelek különböző változatai vannak az interneten és az üzletekben, de ez a recept hiteles, és nem használ semmilyen (hagyományosabb) lisztet.
a Falafel gluténmentes?
a gluténmentes étrendben új emberek gyakran kérdezik: a falafel gluténmentes? A hagyományos falafel gluténmentes alapanyagokból készül, gluténmentes.
Ha látsz egy bolt-bough gluténmentes falafel címkét, amely így szól: “Falafel, gluténmentes” győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a gyártási nyilatkozatot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem egy létesítményben dolgozták fel, vagy olajban sült, amely szintén sült glutén ételeket tartalmaz.
néhány recept lisztre szólít fel. Ez a recept nem használ lisztet. 
Összetevők: Gluténmentes Falafel
Szárított Csicseriborsó – a vízben Áztatott egyik napról a másikra. Ne használjon konzerv vagy szakács csicseriborsó.
hagyma-fehér vagy sárga hagyma mindkettő működik ebben a gluténmentes falafel receptben.
fokhagyma-a friss fokhagyma a legjobban működik, de szükség esetén előre darált fokhagymát is használhat.
Zöld Chilei paprika-mind a jalapenos, mind a serranos működik. Ez opcionális, ízt ad hozzá.
friss petrezselyem-győződjön meg róla, hogy megragadja a petrezselymet a boltban, nem pedig koriander (a férjem véletlenül ezt korábban tette). Ha tetszik a koriander, a petrezselyem mellett ¼ csésze friss koriandert is hozzáadhat.
őrölt kömény-ízesítésre.
földi koriander-opcionális, de hozzáadja a hiteles ízprofilt.
só-fokozza a többi ízt, és ki ne szeretne egy kis sót a sült gluténmentes falafelekkel?
fekete bors-ízt ad.
szódabikarbóna vagy sütőpor-segít a gluténmentes falafelnek levegőssé és puhává válni, nem pedig kemény és sűrűvé válni.
olaj-sütéshez. Használjon magas füstpontú olajat, például avokádóolajat vagy növényi olajat.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, és én kap vissza hozzád. 
Konzerv Főtt Csicseriborsó nem Működnek
ahhoz, Hogy a falafel, ki kell használni szárított csicseriborsó, hogy már a vízben áztatott legalább 8 órán át, de lehetőleg egyik napról a másikra.
a konzerv és szakács csicseriborsó nem működik. A csicseriborsó szerkezete magával rántja, feldolgozza vagy szakácsolja őket.
a gluténmentes falafel szétesik, amikor megsütjük, ha szakács vagy konzerv csicseriborsót használ.
amikor a gluténmentes Falafel szétesik
Ha a gluténmentes falafel szétesik sütés közben, az általában két dolog egyike miatt van.
először gondoskodott arról, hogy a szárított csicseriborsót egy éjszakán át áztassa? Legalább nyolc órán át áztatni kell őket.
továbbá szárított csicseriborsót kellett volna készíteni, nem szakács vagy konzerv csicseriborsót.
másodszor, ha az olaj nem elég meleg, akkor nem fogják megtenni azt, amit “flash fry” – nek hívok, és elkezdenek feloldódni, mielőtt az olajnak ideje lenne létrehozni a ropogós külső réteget.
tippek gluténmentes Falafel készítéséhez
a konzerv vagy szakács csicseriborsó nem működik ebben a receptben. Tehát az előző éjszaka áztassa a szárított csicseriborsót sok vízben, mivel azok kibővülnek. Engedje le, majd öblítse le őket, mielőtt hozzáadná őket az élelmiszer-feldolgozóhoz.
fontos, hogy az olaj elég forró legyen a sütéshez (340-355°F). Ha az olaj nem elég meleg, akkor a falafel golyók szétesnek, miközben sültek. Ha túl meleg, akkor túl gyorsan barnulnak, és belülről nyersek lesznek.
nyugodtan adjunk hozzá ¼ csésze friss koriander leveleket a keverékhez extra íz és szín érdekében.
válasszon magas füstpontú olajat, például repce, kukorica, növényi vagy napraforgóolajat.
tálaljuk egyszerű uborka paradicsomos salátával, tahini mártással és gluténmentes pita kenyérrel.
a keveréket legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja, hagyja ki a szódabikarbónát, majd csak sütés előtt adja hozzá a keverékhez.
belefoglaltam egy receptet a Tahini szószba. A gluténmentes Falafelt a tahini szószba márthatja, vagy tálalás előtt szitálhatja a tahini mártást a falafel felett.
ha nem használok gluténmentes hummust gluténmentes falafellel és gluténmentes pita kenyérrel való csomagoláshoz, akkor a pita kenyeret a tahini mártással szétterítem.
el tudja tárolni a maradék Falafelt?
a Falafel a legjobb, ha meleg és friss. A maradék falafel hajlamos egy kicsit kiszáradni. Ha van maradék, azt javaslom, hogy csak egy-két napig tartsa őket a hűtőszekrényben. Melegítsük fel tálalás előtt.
készítetted ezt a gluténmentes Falafelt? Kérem, hagyjon egy megjegyzést alább hagyta, hogy tudja, mit gondol.
teljes idő25 perc
összetevők
a gluténmentes falafel:
- 1 csésze (8 uncia) szárított csicseriborsó – a vízben áztatott egyik napról a másikra (ne használja vagy konzerv főtt csicseriborsó)
- 1 kis sárga hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 zöld chili (jalapeno vagy serrano), választható
- ½ csésze friss petrezselyem
- 1 evőkanál őrölt kömény
- ½ evőkanál őrölt koriander, opcionális
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- olaj a sütéshez
a tahini szósz:
- ¼ csésze tahini paszta
- ¼ csésze víz (hideg vagy szobahőmérsékletű)
- 3 evőkanál citromlé
- ½ teáskanál só
Utasítás
- a tál egy élelmiszer-feldolgozó, add csicseriborsó, hagyma, fokhagyma, chili (nem kötelező), petrezselyem, kömény, só, bors, meg sütőpor. Futtassa az élelmiszer-feldolgozót, amíg minden jól össze nem kombinálódik, durva falafel keveréket kap, körülbelül 1 percig.
- töltsön meg egy serpenyőt körülbelül 2-3 hüvelyk olajjal, majd melegítse 340-355°F-ra.
- egy kis sütis gombóc vagy a kezed segítségével formázd meg a falafel golyókat, és dobd őket forró olajba. Ne töltse túl a serpenyőt.
- sütjük 3-5 percig, vagy amíg ropogós, barna színű.
- helyezze a Falafelt egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lefolyjon. Ismételje meg, amíg az összes falafel keverő szakács.
- a tahini szósz elkészítéséhez: egy kis tálban habverjük fel a tahini pasztát vízzel és citromlével. A keverék sűrűsödik,akkor laza lesz, ahogy továbbra is Habver. Szezon sóval. Ha túl vastag, vékonyítsa ki egy kis vízzel.
- szitáljuk a gluténmentes Falafelt tahini mártással, és melegítsük fel.
Megjegyzések
- konzerv vagy szakács csicseriborsó nem működik ebben a receptben. Tehát az előző éjszaka áztassa a szárított csicseriborsót bő vízben, mivel azok kibővülnek. Engedje le, majd öblítse le őket, mielőtt hozzáadná őket az élelmiszer-feldolgozóhoz.
- fontos, hogy az olaj elég forró legyen a sütéshez (340-355°F). Ha az olaj nem elég meleg, akkor a falafel golyók szétesnek, miközben sültek. Ha túl meleg, akkor túl gyorsan barnulnak, és belülről nyersek lesznek.
- nyugodtan adjunk hozzá ¼ csésze friss koriander leveleket a keverékhez extra íz és szín érdekében.
- válasszon magas füstpontú olajat, például repce, kukorica, növényi vagy napraforgóolajat.
- tálaljuk egyszerű uborka paradicsomos salátával, tahini mártással és gluténmentes pita kenyérrel.
- a keveréket legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja, hagyja ki a szódabikarbónát, majd csak sütés előtt adja hozzá a keverékhez.
táplálkozási információk:
16
kiszolgáló méret:
1
adagonkénti összeg: kalória: 53teljes zsír: 3g telítetlen zsír: 0gtrans zsír: 0g telítetlen zsír: 3gcholesterin: 0mgsodium: 274mgcarbohydrates: 5gFiber: 1gsugar: 1gProtein: 2G
Ez a táplálkozási információ azon pontos összetevőkön és márkákon alapul, amelyeket az időben használtam. Lehet, hogy nem 100% – ban pontos. Kérjük, ellenőrizze az összetevők táplálkozási címkéit.
