a felni-HERMS rendszer felépítése sok nehéz döntést igényel, mielőtt megkezdené a fejlett sörfőzési rendszer építését. Sok ilyen döntések jön le, hogy mennyi pénzt szeretne költeni a rendszer, vagy hogy szeretné-e használni a meglévő berendezések, és e vagy sem van olyan építési készségek, mint a hegesztés, elektronika, vezetékek, stb ..

minél többet tehet magának, annál kevesebbet fog költeni a munka kiszervezésére. Mielőtt bekerülnénk a sörszobor, lehetővé teszi, hogy egy pillanatra, hogy megvitassák az alapja a két legnépszerűbb rendszerek, felni-HERMS.

felni, vagy Recirkuláló infúziós cefre rendszer és HERMS vagy hőcserélő Recirkuláló cefre rendszer a két legnépszerűbb rendszerek homebrewers. A kettő sok változata létezik, ezért el kell döntenie, hogy melyik tetszik a legjobban, mielőtt megtervezheti a rendszert.
Kövesse végig, ahogy építem a felni rendszer.

felnik: Recirkuláló infúziós Mash rendszer

először a felni rendszer: a felni rendszerek szivattyút használnak a cefre visszavezetésére a mash tun-ban valamilyen közvetlen hő hatására. Ez a közvetlen hő lehet egy elektromos fűtőelem, amelyet réz vagy rozsdamentes csőben felfüggesztenek.

a legtöbb ember meghatározza a felni az ilyen típusú hő, de azt hiszem, hogy mindaddig, amíg a sörét eltávolítjuk a cefre tun, miközben recirkuláló át bármilyen hőforrás, majd visszatér a tetején a cefre tun, akkor ez egy felni rendszer.

a másik legnépszerűbb módszer magában foglalja a közvetlen hő alkalmazását a cefre tun-ra egy égőből, amelyet propán vagy földgáz táplál. A szivattyú elég gyorsan tartja vissza a sörét, hogy ne aggódjon a sörét.

bármelyik konfigurációban a pumpa folyamatosan fut a pép alatt, és a hőt, akár a lángot, akár a fűtőelemet, egy vezérlő bekapcsolja és kikapcsolja, hogy a cefre beállított hőmérsékletét fenntartsa. Számos helyen elhelyezheti a hőmérséklet-érzékelőt ebben a rendszerben, de azt hiszem, a legjobb az, ha az MLT-ből csak a szelep mellett jön ki.

HERMS: Hőcserélett Recirkuláló cefre rendszer

egy HERMS rendszerben a sörét egy hőcserélőn keresztül vezetik át, általában merülő hűtő-típusú készlet formájában a forró folyadéktartályban. A HLT-t általában használják, mivel a vizet felmelegítik, majd a sparge-hez használják, ezért miért ne használja az energiát a cefre melegítéséhez.

a sör hőmérséklete kétféle módon tartható fenn. Vagy a sörét folyamatosan visszavezetik, és a HLT hőforrását be-és kikapcsolják, hogy fenntartsák a cefre beállított hőmérsékletét, vagy a szivattyút be-és kikapcsolják, hogy a sörét a hőcserélőn keresztül szivattyúzzák, amikor fel kell melegíteni.

ebben az esetben a HLT-ben lévő vizet általában néhány fokkal a cefre beállított hőmérséklete felett tartják, hogy minimalizálják a sörfű melegítéséhez szükséges időt. Ebben az esetben általában egy hőmérséklet-érzékelőt helyeznek a sörce áramlási vonalába, közvetlenül a hőcserélő mellett.

Előnyei FELNI-HERMS Speciális Főzési Rendszer

Itt vannak a főbb előnyökkel jár, ha egy FELNI-HERMS sör rendszer:

1. Ha az orbáncfű folyamatosan visszaforgatott keresztül a gabona ágy, a végén egy sokkal tisztább, orbáncfű, mint egyszerűen végrehajtása kézi vorlauf. Nincs sok empirikus bizonyíték arra, hogy ez valóban jobb, de a legtöbb homebrewer számára magától értetődőnek tűnik, hogy egy tisztább sörfőző jobb, mint egy felhős.
2. a cefre hőmérséklete sokkal pontosabban szabályozható egy felni-HERMS segítségével, mint akkor, ha hűtőt használ a Mash Tun-hoz.

   jobb hőmérséklet-szabályozással biztos lehet benne, hogy ugyanazt a sörét kapja, amelyet tervezett, amikor megtervezte a sörfőzés receptjét. A mash tun hűtőjével négy (vagy több) fokos hőmérséklet sodródhat, és nehezebb ellenőrizni, hogy mely enzimek dolgoznak a sörön.

   a végső sör lehet, hogy nem úgy végződik, ahogy remélte, amikor megtervezte a mash ütemezést. Inkább pontos hőmérséklet felett a cefre, így ha a sört, végül más, mint reméltem, lehet hangolni a cefre hőmérséklete legközelebb sört, meg a bizalmat az eredményeket.

3. az ismételhetőség gondolata az egyik fő oka annak, hogy a legtöbb ember frissíti a felni-HERMS rendszert. Egy bizonyos ponton, ahogy előre a hobbi homebrewing, akkor kezdődik, hogy tervezzen recepteket, vagy lesz jó néhány, amelyek a kedvencek. A váltás egyik fő oka az, hogy képesek vagyunk egy receptet módosítani és kiszámítható eredményeket elérni.

   egy másik egyszerűen képes következetes eredményeket elérni, azaz. megismételheti a tavalyi karácsonyi sört, amely olyan nagy sláger volt a családdal. Ha egy kis sörfőzde kísérleti rendszereként használják, az ismételhetőség a legfontosabb.

   Ha a sörfőző nem is tudja megismételni a receptet egy kis léptékben, honnan tudja, hogy mit fog elérni, amikor a receptet a termelési mennyiségekre méretezi.

4. a felni-HERMS rendszer másik előnye, hogy komplex mash ütemezéseket hajthat végre. Az egyszeri infúziós kötőjelek jól működnek a legtöbb otthontörők, de lehetnek olyan idők, amikor összetettebb mash ütemtervet szeretne végrehajtani.

   a felnik-HERMS rendszerek lehetővé teszik, hogy könnyedén lépjen át a hőmérséklet leáll, kevés erőfeszítéssel az Ön részéről. Nincs több forrásban lévő víz infúziók, vagy főzet cefre kiegészítéseket emelni a cefre hőmérséklet a következő megálló.

a Lehetséges Problémák:

A fő problémák megtárgyalása a fórumon kapcsolatos FELNI-HERMS rendszer foglalkozni azzal a lehetőséggel, perzselő a orbáncfű, amikor a szivattyú megy ki a FELNI rendszer (soha nem kell aggódnod, perzselő az orbáncfű egy HERMS rendszer, mivel az orbáncfű nem lát közvetlen hő).

ezeknek a FELNIKNEK egy másik hátránya-a HERMS rendszerek a költségek. Könnyen ezer dollárt költhet egy egyszerű rendszerre, onnan felfelé. A komplexitás hátránya lehet A kezdő sörfőzdéknek. Ezért javaslom, hogy sétáljon, mielőtt megpróbálna futni. Szerezd meg az alapokat le, mielőtt ugrik be ezeket a fejlett rendszerek, ez csak akkor, ha egy jobb sörfőző hosszú távon.

és most itt az ideje, hogy a felni-HERMS szobrokról beszéljünk.

a sörfőző szobor az a szerkezeti elem, amely nemcsak a sörfőzőedényeket tartja, hanem a rendszereken használt különféle tartozékokat is tartalmazza (például szivattyúk, égők, hűtőberendezések, vízvezeték stb.). A szobrászat főzése lehetővé teszi, hogy könnyedén és könnyedén kezelje az összes folyamatot.

alapvetően három népszerű terv létezik a felnik-HERMS brewing szobrok számára. A háromszintű felnik-HERMS, a kétszintű felnik-HERMS, valamint az egyszintű TierRIMS-HERMS rendszer.

a választott kialakítás attól függ, hogy hogyan szeretne főzni, valamint attól, hogy milyen bonyolult szeretne kapni (vagy megengedheti magának). Mindhárom terv közös vonásokkal rendelkezik. Az égőket általában szélvédővel szerelik fel a keretre.

az üzemanyagot (propán vagy földgáz) általában egy elosztóból táplálják az egyes égők vezérlőszelepeihez. Az egyik népszerű módja annak, hogy az égőket
(Kattintson ide, hogy mindent megtudjon a propánégőkről) egy kettős kemenceszelep használata szakaszos pilóta vezérléssel, amely kikapcsolja a Főgázt, amikor az érzékelő érzékeli, hogy a lángok ki vannak fújva. Ez egy biztonsági funkció, nem szükséges,de még mindig szép, hogy.

A wort és a water Vízvezetékei vagy kemények lehetnek a szelepekkel, amelyek szabályozzák a különböző hajók áramlását, vagy használhatja azt, amit gyakran “gyors leválasztási” rendszernek neveznek.

ezt a rendszert népszerűsítette Lonnie McAllister és Brutus 10 buildje. Ebben a rendszerben egy pár szilikon tömlőt mozgatnak az edényről a hajóra, általában egy fedélhez csatlakoztatva, hogy megkönnyítsék a folyadék átadását a főzési folyamat egyik szakaszában. Ez egy nagyon egyszerű és ötletes rendszer, amely sok pénzt takaríthat meg a bonyolultabb csővezetékeken és szelepeken keresztül egy kemény csövű rendszerben.

A legtöbb Sörfőzde acélból készült, vagy hegesztett vagy csavarozott. Sok klubtársam régi acél ágykereteket gyűjt a szobrokhoz, ezáltal sok pénzt takarít meg a nyersanyagokra az elején.

sokan mások, akik építeni a szobor a fa. Ez lehet finom, ha biztosítani sok szigetelés a hő, és nem bánom, a tömeg, ömlesztett.

beszéljük meg részletesen az egyes rendszereket.

három rétegű sörfőzési rendszer

először a három rétegű felnik-Herms sörfőzési szobor. A háromszintes felnik-HERMS rendszer gravitációval mozgatja a folyadékokat az egyik edényről a másikra, így nincs szükség szivattyúkra. Ez határozott előny lehet a sörfőzés során, ahol nincs áram.

mindhárom hajó különböző magasságokba van szerelve, így a sörfőzési folyamatok előrehaladtával a vizet és a sörfüvet minden további edénybe le lehet engedni.

a felső edény általában a HLT (Hot Liquor Tank), ahol a vizet strike water és sparge water melegítik. A középső edény az MLT (Mash/Lauter Tun), a legalacsonyabb edény a forraló vízforraló (BK). A vizet a HLT-ben melegítjük, majd az MLT-be ürítjük a cefre és a sparging számára.

a sörét ezután a forraló vízforralóba ürítik, majd felforralják. Néhány sörfőzdének elég magas a forraló vízforralója ahhoz, hogy fermentort helyezzen a földre a BK alatt, hogy megkönnyítse a sörét erjedés céljából a végső edénybe történő elvezetését.

két népszerű minták három alapvető rendszerek:

• a központi egységet A Fa típusú tervezés, ahol a hajók mind szerelt le egy egyenes rúd ugyanabban végzett heights szükséges a gravitációs elvezetés
• A három szint lépés design, amely jó néhány különböző formái.

a lépcső kialakításának néhány módja egy létra használata vagy a három lépés építése egy
szoborba. A másik az, hogy bármilyen természetes vagy ember által készített eszközt használjon, például munkalapok, asztalok, jégládák stb.

A Sörfa stílus kialakítása nagyon kis lábnyomot használ, és nagyon hordozható lehet. Ez olcsó építeni kell használni nagyon kevés, ha bármilyen vízvezeték. Képesnek kell lennie arra, hogy bármilyen típusú sparge-t (kötegelt vagy repülni) alkalmazzon ezzel a rendszerrel.

az ilyen típusú rendszerek hátrányai a következők:

• a HLT a fej fölött van, és az MLT elég magas ahhoz, hogy a létrát be kell használni.
• akkor is szükség van egy szivattyú, vízvezeték, Ha azt szeretnénk, hogy recirkulálja a sörce.
• az idő nagy részében kívül kell főznie, mivel a rendszer meglehetősen magas.

kétszintes sörfőző rendszer

kétszintű felni-HERMS sörfőző szobornak két azonos magasságú és egy alsó vagy felső edénye lesz. Ebben a rendszerben az egyik transzfert gravitációval lehet elvégezni, de a másiknak szüksége lesz egy szivattyúra (vagy valamilyen kézi átviteli eszközre).

A Sabco Brew-Magic rendszere egy példa a kétszintű sörfőzési rendszerre. Népszerű, mert nem olyan magas, mint egy háromszintes rendszer.

lehet, hogy az MLT alacsony, így nem igényel létrát a tésztához vagy a cefre keveréséhez, de még mindig szükség van egy szivattyúra, hogy a vizet szikrázáshoz vagy a sörét a BK-hez mozgassa (azonban beállította).

a megjegyzés is MoreBeer.com ” s Tippy Dump rendszer, amely egy módosított kétszintű rendszer gravitációs takarmány és szivattyú. Nézze meg a képet további részletekért.

egyrétegű Sör Rendszer

Egyetlen Alapvető Főzési Szobor nagyon népszerű, több okból is. Ebben a rendszerben mind a három hajó azonos magasságban van, és ezt a magasságot általában alacsonynak tervezték, így a sörfőző megvizsgálhatja az edényeket, hogy figyelemmel kísérje az akciót, és létra nem szükséges a tésztához vagy keveréshez. Sokkal biztonságosabb, mint a háromszintű beállítás, mivel nincs hajó a sörfőző feje felett.

a hátránya, hogy általában drágább építeni, mivel egy-két szivattyút igényel a munkához, és sokkal nagyobb lehet, mint a sörfa kialakítása.

ezzel a rendszerrel egyetlen szivattyú megkönnyíti a kötegelt sparge-ot, de két szivattyúval kell rendelkeznie a sparge repüléséhez (az egyik a sparge vizet az MLT-hez mozgatja, a másik pedig a forró sörét a BK-hoz).

saját felni rendszer

tudom, hogy ez egy nagyon egyszerűsített leírása ezeknek a rendszereknek. Később beszélek az automatizálásról, és sokkal részletesebb képet adok arról a gondolkodási folyamatról, amely a felnik vagy a HERMS rendszer tervezésébe kerül. Úgy döntöttem, hogy egyszintű, közvetlen tüzelésű felni rendszert építek két szivattyúval.

a cefre hőmérsékletét és HLT hőmérsékletét két Szerelemvezérlő vezérli. Három 10″ hurrikán égőt fogok használni az összes rozsdamentes acél kereten, amelyet három kettős vezérlésű gázszelep vezérel szakaszos pilótafényekkel. Azt tervezem, kemény vízvezeték mindent 1/2 ” rozsdamentes acél cső, segítségével swagelok szerelvények, rozsdamentes csőszerelvények, ha szükséges együtt 8 rozsdamentes acél szelepek szabályozására folyadék áramlását.

az MLT esetében a
Blichmann Engineering Autosparte telepítését tervezem a sörce visszatérésére a recirkuláció során, valamint a szikrázó vízbevezetést a fly sparge alatt. A forraló vízforralóhoz egy
Blichmann Engineering HopBlocker telepítését tervezem, amikor a sörét a fermentorba ürítjük, hogy a sörét a lehető legtisztább legyen.

a hűtőt, majd egy merítés hűtő készült 40′ a 3/8″ réz cső belsejében a BK, valamint a szivattyú a jég, a víz, a HLT keresztül a hűtő, míg keringetett a forró orbáncfű keresztül whirlpool cső csatlakozik a hűtő. Ennek meg kell könnyítenie a sör gyors lehűlését, valamint a forró szünet és a hop anyag nagy részét a BK középpontjába kell helyezni, lehetővé téve a Blichmann HopBlocker számára, hogy a lehető legtöbb tiszta, tiszta sört vegye fel. Tartsa szemmel ezen az oldalon a frissítéseket, ahogy építem a rendszert.