egészséges-e a Protein Pasta? Ezért érdemes kipróbálni
még akkor is, ha nem szénhidrát-betöltési módban van, nincs semmi, mint egy tál tészta. Bár a rendszeres tésztát egyszer egyszerűen üres szénhidrátforrásnak tekintették, hogy energiát adjon egy verseny vagy hosszú edzés során, most új tésztafajták vannak, amelyek mind több fehérjével, mind több rostmal vannak tele. (Sokan gluténmentesek is, hogy befogadják a glutén intoleranciában vagy Celiakiában szenvedő embereket). A legjobb az egészben az, hogy sok ilyen alternatív fehérjével töltött pasztát talál, a vörös lencsétől az edamame-ig, a helyi élelmiszerboltban. Tehát a fehérje tészta egészséges? Persze nem annyira költségvetésbarátak, mint egy hagyományos spagetti-csomag, és a textúra kissé eltérhet, de táplálkozási szempontból sok mindent kínálnak a növénytermesztés szempontjából. Íme néhány egészséges tészta-jelent meg ezekkel a tápláló tésztákkal.
egészséges a fehérje tészta? Igen-de itt van, amit tudnod kell
próbáljon kísérletezni az ilyen típusú fehérje pasztákkal
“a babpaszták alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb fehérjetartalmú és gyakran magasabb rosttartalmú puncsot kínálnak, mint a szokásos durumbúza paszták”-mondja Hillary Pride, RDN, LD, NASM-CPT. Referenciaként a szokásos fehér tészta csak körülbelül 3 gramm rostot tartalmazhat, ha ez. De a különböző babok és hüvelyesek között, sőt a márkák között is, a makronutriensek pontos mennyisége ingadozik-mutat rá a Pride.
csicseriborsó liszt tészta között 11-14 gramm fehérje és körülbelül 8 gramm rost egy standard két uncia adag (körülbelül 1 csésze) tészta. Ha több tésztát eszel, közelebb egy három és fél uncia adaghoz, akkor valószínűleg akár 25 gramm fehérjét és 13 gramm rostot is tartalmaz.
a vörös lencse tészta tápanyagprofilja hasonló: egy két uncia adag körülbelül 13 gramm fehérjét és 6-8 gramm rostot tartalmaz, míg egy nagyobb adag (amely közelebb lehet egy tipikus étel tésztához) közelebb van 25 gramm fehérjéhez és 11 gramm rosthoz.
zöldborsó liszt tészta is összehasonlítja: egy tipikus két uncia adag körülbelül 11 gramm fehérjét és körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz, ami a napi érték 20 százaléka.
Related: 6 Dolog, amit Minden Növényi Alapú Sportoló, tudnia Kell Arról, Borsó Fehérje
Mahagóni spagettit, csak egy kis, két uncia szolgálja, 24 g fehérje, 11 g fehérje (pedig tele van a vas, a kálium, valamint néhány kalcium is, azt mondja, Büszkeség); fekete bab spagetti 25 gramm fehérje, 10 gramm rost, hogy azonos méretű szolgálja.
bár ezek mind nyertesek a növényi alapú fehérjeforrások esetében, az ízlés és a textúra preferenciájától függ. Csak győződjön meg róla, hogy olvassa el a címkét a doboz tészta, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kapsz annyi táplálkozás belőle, mint lehetséges, mivel egyes márkák keverjük össze a babliszt rendszeres dúsított vagy finomított liszt (ami nem lenne gluténmentes!), mondja Maggie Michalcyzk, RDN.
miért ne feledkezzünk meg a teljes kiőrlésű tésztáról
ha szénhidrátokat akarunk vágni és növelni a növényi alapú fehérjebevitelt, akkor a hüvelyes liszt paszták szilárd választás az Ön számára. A teljes kiőrlésű tészta azonban valójában sok ásványi anyagot és tápanyagot biztosít Önnek. “Ne felejtsük el, hogy egy teljes kiőrlésű durumbúza liszt tészta kínál rengeteg tiamin, riboflavin, niacin, folát, foszfor, magnézium, cink, mangán,” Pride mondja.
kapcsolódó: a fehérje útmutató a sportolók számára: hány grammra van szüksége?
a babpaszták rosttartalma áldás vagy átok lehet, személytől függően. Ha megpróbálja növelni a rostot az étrendben, akkor megvan a megfelelő tészta. Ők is jobban kitöltik. “Mivel a hüvelyes alapú paszták magasabbak a rostokban, néhány ember észreveheti, hogy mennyire érzik magukat, miután ezt a verziót eszik a szokásos tésztához képest”-mondja Michalcyzk. Ez, a rost irritálhatja az érzékeny bélű embereket. Ha túl sok rostból küzd a bél irritációjával, akkor a teljes kiőrlésű tészta lehet A jobb választás az Ön számára.
adjon hozzá több fehérjét a tésztához
a bab alapú paszták nem feltétlenül az Ön számára készültek, ebben az esetben vannak módok a fehérjetartalom növelésére a tészta vacsorájában. A büszkeség azt sugallja, hogy a teljes kiőrlésű tésztát pirított tofuval vagy tempeh-vel, edamame-val vagy grillezett csirkével vagy halakkal párosítják. “Például egy két uncia adag teljes kiőrlésű spagettit, amit három uncia tempeh-vel szolgáltak fel, 24 gramm fehérjét és 13 gramm rostot kínálna” – mondja Pride. Lehet, hogy költséghatékonyabb vásárolni rendszeres teljes kiőrlésű tészta, és adjunk hozzá fehérjét oldalán, formájában csirke vagy bab, amelyek különösen olcsó beépíteni az étkezés. De ez egy kompromisszum, mert több tápanyag van csomagolva egy doboz hüvelyes alapú tésztába. “A könnyű élvezi egy adag magas fehérjetartalmú tészta, mint egy edamame fettuccine, és tudva, hogy kapok fehérje, egészséges zsír, és a magas rosttartalmú szénhidrát egy csomagban határozottan a győzelem,” Pride mondja. Plusz, ha gluténmenteset eszel, a bab tészta a leginkább tápláló tét, teszi hozzá Michalcyzk.
kapcsolódó: 10 jel, hogy nem kapsz elég fehérjét
a teljes kiőrlésű búza és a babtészta keverésével is kreatív lehet. Vagy még jobb, keverjük össze a rendszeres teljes kiőrlésű vagy bab tészta spiralizált vega tészta, mint a cukkini vagy butternut squash tészta, hogy csökkentsék vissza a szénhidrát, és adjunk hozzá több zöldséget az étkezés, Michalcyzk javasolja. A ragasztás, hogy az adag mérete, javasolt a doboz, amennyire csak lehetséges, valamint, hogy a lehetőség megvan ahhoz, fehérje, rost, a zöldségeket, az a két legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, azt mondja, Michalcyzk … – akkor szabad felvenni, amelyik a tészta inkább a tányért.