makréla közismert nevén bangada Hindi, Az egyik legszélesebb körben fogyasztott hal fajta Indiában, valamint az egész világon. Bár a bangada fry and curry a legelőnyösebb lehetőség, az egészségtudatos emberek ezt a halat sült, párolt vagy grillezett formában fogyaszthatják. Tele omega-3 zsírsavak, valamint a nagy mennyiségű fehérje, fogyasztása ez a hal széles körű egészségügyi ellátások. Íme néhány ok, amiért meg kell kezdeni a makréla halat

1. Megakadályozza a szívbetegséget

a szívbetegség megelőzésének egyik leghatékonyabb módja a jó mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmazó étrend fogyasztása. A makrélahal nemcsak egyszeresen telítetlen zsírsavakban és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag,hanem telített zsírokban is alacsony. Ezért gyakori fogyasztása ez a hal segít csökkenteni a kockázatot a szív szövődmények, mint a stroke, érelmeszesedés, szívroham, aritmia.

2. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

a makréla jó mennyiségű egészséges zsírból áll, nevezetesen az egyszeresen telítetlen zsírsavakból (MUFA), amelyek kulcsszerepet játszanak a megelőzésben, valamint a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában. Ennek a halnak a rendszeres fogyasztása nemcsak a szervezet vércukorszintjét szabályozza, hanem csökkenti a zsigeri zsírt is, ezáltal csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

3. Immunitás

a makréla erősíti az immunrendszert. Támogatja a betegség által gyengített szervek funkcióit. Az Omega-3 zsírsavak gyulladásgátló szerként működnek. Segítenek az ízületi gyulladás kezelésében. Segítenek csökkenteni egyes rákok és szívbetegségek kockázatát is. A Q10 koenzim védi a sejteket a károsodástól, ami növeli a rák kockázatát. Ezenkívül növeli a szervezet képességét a fertőzések leküzdésére. Ez egy nagyszerű tétel, amelyet be kell vonni a lábadozók és a különböző kezeléseken átesett betegek étrendjébe

4. Szabályozza a vérnyomást

abban az esetben, ha természeténél fogva nem vegetáriánus, magas vérnyomásban szenved, naponta fogyaszt makrélahalat, hogy a vérnyomás szintje ellenőrzés alatt maradjon. A halban jelen lévő magas káliumszint segít a normál vérnyomás fenntartásában, amellett, hogy csökkenti az állapothoz kapcsolódó egészségügyi szövődmények kockázatát.

5. Csökkenti a rheumatoid arthritis tüneteit

a makréla gyulladásgátló vegyületekből áll, amelyek segítenek csökkenteni az ízületi fájdalmat és az izmok merevségét a rheumatoid arthritisben szenvedőknél. Beleértve ezt a halat a diéta, míg a gyógyszert találtuk, hogy javítsa az állapotát azáltal, hogy fokozza a hatékonyságát a gyógyszerek.

6. Segít megelőzni a rák

makréla hal gazdag koenzim Q10, antioxidánsok, omega-3 zsírok. Koenzim Q10 segít megszabadulni rákos ügynökök csatolt sejtek; antioxidánsok segíthetnek alacsonyabb kockázat a rákos megszüntetésével szabad gyökök a szervezetben; az omega-3 zsírok segíthet megakadályozni, hogy a mell -, prosztata, vese -, illetve a vastagbél rák. Eltekintve attól, hogy a makréla hal is gazdag B12-vitamin és szelén, amelyek hasznosak a rák kezelésében.

7. Lefogy

az omega 3 tartalma a pufferben úgy gondolják, hogy segít az embereknek a fogyásban. A kutatások kimutatták, hogy a halolaj rendszeres fogyasztása a rendszeres testmozgással kombinálva kifejezetten csökkentheti a hasi zsírt. Ez is segít szabályozni a szervezet anyagcseréjét, valamint segíthet csökkenteni a vércukorszintet a túlsúlyos emberek.

8. Alacsonyabb koleszterin

A makrélában található halolaj csökkenti a rossz koleszterin részecskéket, és növeli a jó koleszterinszintet. A halolaj úgy működik, hogy megakadályozza a koleszterin felszívódását a bélben, ami átlagosan segíthet a vérnyomás csökkentésében is.

9. Javítja a kognitív funkciókat

a kutatási tanulmányok bebizonyították, hogy a magas omega-3 zsírsavakat fogyasztó emberek alacsonyabb kockázatot jelentenek a depresszió hatására. Ezért, makréla hozzáadásával a napi étrendhez, ez az élelmiszer nemcsak a depresszióban szenvedő egyéneknél gyakori hangulatváltozások csökkentésében segít, hanem javítja az antidepresszáns gyógyszerek aktivitását is. A makréla túlterhelt DHA-val (Docosahexaenoic acid), és ennek a halnak a fogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kialakulásának esélyét.

10. Növeli a bélrákos betegek túlélési esélyét

a makréla azon kevés természetes forrás egyike, amely jó mennyiségű D-vitamint tartalmaz, amelyről ismert, hogy növeli a bélrákos betegek túlélési esélyeit. A kutatási vizsgálatok bebizonyították, hogy a magas vérszintű D-vitamin-rákos betegek nagyobb valószínűséggel túlélik a betegséget, az egészségi állapotuk javítása mellett.

hogyan kell enni

makréla lehet sült, rostos, serpenyőben sült, buggyantott, grillezett.

makréla szakácsok gyors és könnyen. A hűtőszekrényben történő pácolás növeli ízét.

a makréla más kombinációkkal együtt használható az ízéhez. Az egyik ilyen kombináció a pelyhesített füstölt makréla, az alma és a metélőhagyma.

A Makrélahal hagyományos felhasználása és előnyei

a Makréláról ismert, hogy vértisztítóként és hígítóként dolgozva frissebbé teszi az ember vérét.

a szív jobb működését kínálja, ezáltal megakadályozza a szív-érrendszeri betegségeket.

erősíti az immunrendszert, és támogatja a szervek működését, amely betegség miatt legyengült.

javítja az agyi aktivitást és növeli a memória képességét.

csökkenti az LDL-t és segít a vérnyomás csökkentésében.

hasznos az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és migrén esetén jelentkező fájdalom enyhítésében.

a hormonszint szabályozásában és a kapillárisok és az erek rugalmasságának megteremtésében működik.

segít a rákos szerek eltávolításában a sejtekben.

egyéb tények

A Mackerelek húsevők (húsevők). Étrendjük kopepodákból, kis halakból, garnélarákokból és tintahalakból áll.

napi állatok (nappal aktívak).

gyors és mozgékony úszók. 5,5 méter / másodperc sebességgel úszhatnak.

számos természetes ellenségük van. Tunák, bálnák, delfinek, oroszlánfókák, cápák, teknősök és pelikánok gyakran fogyasztanak mackereleket.

tavasszal a sekély víz felé (a part közelében) vándorol, amikor a párzási időszak megkezdődik.

A Mackereleknek hosszú élettartamuk van. Akár 25 évig is túlélhetnek a vadonban.

vásárlás & tárolási tippek

a friss makréla szeme világosnak és tisztának tűnik. A kopoltyúknak tisztanak kell lenniük, a bőr nedves, szorosan tapadó, fényes mérlegekkel.

válassza ki a merev makrélát, amely nem hajlik a fejével vagy a farokkal.

makrélafilé vagy steak vásárlása közben válassza ki a nedves, áttetsző húsúakat.

makréla tárolása közben távolítsa el a csomagból, majd hideg víz alatt mossa le. Pat papírtörlővel, majd a lépést, hogy egy torta állvány, egy sekély serpenyőben töltött zúzott jég. Fedjük le fóliával és hűtsük le a leghidegebb részen.

csomagolja be jól a makrélát, és tárolja a fagyasztóban 2 hónapig, vagy fagyasztja le 3-4 hónapig.

a hal megolvasztásához tekerje be és tegye egy fedetlen serpenyőbe. Hagyja a hűtőszekrényben 24 órán keresztül.

szakács tippek

erős íz elérése érdekében a makrélát citrus-vagy ecetes páccal pácoljuk 15-30 percig.

makréla sütéséhez helyezze egy zsírozott sütőedénybe. Ecsettel egy kis olajat vagy vajat, majd sózzuk, borsozzuk. Süssük a sütőben körülbelül 10 percig, 450 °F-on (230 °C), amíg egyenletesen szakács.

keverjük össze a lisztet, a morzsákat és a kukoricalisztet. A makréla filéit ezzel a keverékkel fedjük le, majd helyezzük a sütőedény feletti állványra, 3-4 hüvelyk távolságra az elemtől. Kefével olvasztott vajjal vagy olajjal, majd körülbelül 3-10 percig forraljuk, amíg a hal nedves lesz a közepén.

kombinálja a makrélát fűszerezett liszttel, morzsával vagy kukoricaliszttel. Sütjük a halat forró vajban vagy olajban. Szakács mindkét oldalán, amíg átlátszatlan, nedves belül, mondjuk körülbelül 4-8 percig.

óvatosság

mivel a makréla metil-higanyt tartalmaz, a terhes nőknek és a szoptató anyáknak kerülniük kell azt.

a makrélát terhes nők nem fogyaszthatják rendszeresen, ellenkező esetben károsítja a gyermek fejlődő idegrendszerét és kockázatot jelent az anyákra is.