Dubu Jorim: hogyan készítsünk koreai fűszeres Tofu
Ez a serpenyőben sült koreai fűszeres tofu enyhén bevont fűszeres koreai ketchup. Kívülről enyhén ropogós textúrájú, a szokásos puha tofu textúrával. Ezután édes, fűszeres, enyhén csípős mártással borítják.
a trükk az, hogy hozzáadjuk a tofu-t, amikor a serpenyőt elegendő mennyiségű olajjal melegítik, így nem tapad a serpenyőbe.
a koreai konyha a koreai hagyományos főzési technikákból és szakácsművészeti tevékenységekből áll. A társadalmi és politikai változások évszázadai alatt a koreai konyha fejlődött. Koreai és Dél-mandzsúriai ősi földművelésből és nomád kultúrákból kiindulva a koreai konyha dinamikus természeti környezet és különböző kulturális minták révén fejlődött ki.
KOREAI FŰSZERES TOFU
- Szerző: Róma Chanice B. Marquez
- a Recept Kategória: köret
- Konyha: koreai
A koreai Fűszeres Tofu recept egy finom köret a rizs, a tészta, vagy kását, pedig az íze, húsos, bár ez egy teljesen vegetáriánus étel. A teljes szakács-és főzési idő körülbelül 30 perc. Ez a recept legalább négy adagra alkalmas.
a koreai fűszeres Tofu tökéletes mellékétel minden ételben. Fotó kredit: https://www.pinterest.ph/pin/451767406367194067/.
koreai fűszeres Tofu összetevők
- 1 csomag tofu (18 uncia: 510 gramm)
- 4 evőkanál étolaj
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál szezámmag
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- ½ csésze darált hagyma
- 2 zöld hagyma, apróra vágott
a szósz,
- 1 ½ evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál csípős paprika pehely
- ½ csésze víz
koreai Fűszeres Tofu Utasítások
1. Lépés: keverjük Össze a hozzávalókat, a forró koreai ketchup, szósz egy serpenyőben.
2. lépés: jól keverjük össze őket, majd tegyük félre.
3. lépés: használjon konyhai papírtörlőt a kockás tofu szárításához. Lehet, hogy óvatosan nyomja le a tofu-t, hogy több levegőt kényszerítsen. Nyomás sütjük a tofu közepes magas hő egy serpenyőben, amíg aranybarna minden oldalról. Mindkét oldalon 2-3 percet vesz igénybe.
4. lépés: Távolítsa el és tegye félre a tofut a serpenyőből.
5. lépés: öntsük a fűszeres ketchup mártást a serpenyőbe, majd 5-10 másodpercig keverjük közepesen alacsony hőfokon. Irány a serpenyő a tofu.
6. lépés: finoman bevonjuk a mártást, majd zöldhagymával és szezámmaggal megszórjuk.
7. lépés: Tálaljuk fehér párolt rizzsel.
koreai fűszeres Tofu további információk
- adagonként 134 kalóriát, 7 g szénhidrátot, 11 g zsírt és 24 mg nátriumot tartalmaz.
- a 17. század fordulója után a koreaiak “ízelítőt fejlesztettek ki a fűszeres ételekhez”. Ez volt az Imjin háborúk egyik nem kívánt mellékterméke, amikor Japán 1592-97-ben megszállta Koreát. Japán kereskedett Portugáliával, és az egyik termék, amit a portugálok hoztak magukkal, a közép-amerikai vörös chili paprika volt.
- ez a recept legalább négy embert szolgál fel.
- a teljes szakács / prep idő körülbelül 3o perc.
A koreai fűszeres Tofu receptről
Tofu, vagy bab túró, népszerű szójaeledel. Friss szójatej sütésével készül, szilárd tömbbe préseljük, majd lehűtjük – nagyjából ugyanúgy, ahogy a hagyományos tejsajtot a folyadék sűrítésével és megszilárdulásával állítjuk elő. A folyadékot (tejsavót) eltávolítják, szűk láncra kényszerítve a süteményeket.
a koreai konyha elsősorban a rizsre, a zöldségekre és a húsokra koncentrál. Számos mellékétel van, amelyek a gőzzel szakács rövid szemű rizst kísérik, amelyet hagyományos koreai ételeknek nevezhetünk.
szinte minden étkezéskor kimchi és tofu kerül felszolgálásra. Szezámolaj, doenjang (fermentált bab paszta), szójaszósz, cukor, fokhagyma, gyömbér, bors pehely, gochujang, napa káposzta általánosan használt összetevők a köretek.
következtetés
Ez az egészséges étel tökéletes minden étkezéshez. További fűszeres étel receptekért kattintson ide.
Kiemelt kép: https://thebackyardlemontree.com/2017/09/05/korean-braised-tofu-in-spicy-sauce/ / Image 1, https://thecetochronicles.blogspot.com/2011/08/saucy-spicy-sweet-tofu.html / Image 2