Articles

Bigos (lengyel Vadászpörkölt)

ahogy a lengyel ételek mennek, a Bigos olyan hagyományos, mint amilyet kaphat. Biztos lehet benne, hogy megtalálja az élelmiszer-fülkékben a régi tér bármely fesztiválján. Nagy, lapos öntöttvas Serpenyők pároló húsok, bor, gomba, savanyú káposzta-a tökéletes dolog, hogy meleg a szív és a hasa, ez Bigos lengyel vadász pörkölt!

Ez a Bigos recept Nela szakácskönyvéből és egy lengyel vidéki ház konyhájából készült. A tűzhelyen hagytam egy éjszakán át nagyon alacsony hőfokon, azt hiszem, ez egyenértékű azzal, hogy egy cserépedénybe helyezzük. A lassú szakácskodással az ízek megenyhültek és keveredtek. Kiadós és finom volt!

az Amazon egy kis jutalékot küld nekem a fenti linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

mint minden pörkölt, az arányoknak nem kell pontosnak lenniük. Ha a csomag lengyel kolbász 13 uncia helyett egy font, ne aggódj. Ha véletlenül van néhány játékhús a fagyasztóban, itt az ideje, hogy kihúzza! Fél font kockára vágott szarvas vagy más vadhús nagyon hiteles kiegészítés lenne. Végül is ez egy vadász pörkölt.

emlékszem, hogy némi vitát hallottam a fesztiválokon kiszolgált Bigókról, mert a kormányzati higiéniai ellenőrök azt mondták, hogy az eladóknak minden nap frissen kell készíteniük a Bigos-t, hogy nem tudnak maradék Bigos-t szolgálni. A lengyel háziasszonyok, az igaziak, fegyverben voltak, mondván, hogy Bigos nem volt a legjobb, amíg néhányszor újra fel nem melegítették.

Smacznego!

kell Bigos Alacsony akkumulátor – kattintson a képre, hogy megvásárolja az inget a lengyel ing bolt!

nyomtatás

óra óra ikoncutlery evőeszközök iconflag zászló iconfolder mappa iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon

leírás

egy kiadós vadász pörkölt, egy lengyel klasszikus!

Scale1x2x3x

Összetevők

  • 1/2 kiló sertéshús, kockára vágott
  • 1/2 kiló marhahús, kockára vágott
  • só, bors
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 4 közepes hagyma, szeletelve
  • 1 font födém szalonna, kockára vágott
  • 2 csésze marhahús erőleves
  • 1 konténer gomba, szeletelt
  • 2 kg savanyú káposzta, lecsepegtetett, öblíteni
  • 4 alma, hámozott, bélelve, majd reszelt
  • 1/2 csésze kimagozott aszalt szilva, szállásolták
  • 2 kg kockára vágott paradicsom konzerv
  • 1 evőkanál köménymag
  • 12 bors
  • 1 font lengyel kolbász, szállásolták hosszában szeletelt
  • 2 babérlevél
  • 1/2 kiló sonka, kockára vágott
  • 1/2 csésze száraz vörös bor

Utasítás

  1. a Szezonban a sertés, marhahús, só, bors
  2. Hozzáadás olívaolajat egy nagy holland kemence, majd nyakon a húst, hagymát tételek főzzük, amíg a hús pirított, majd a hagyma kezd caramelize
  3. Barna a szalonnát
  4. keverje Össze a hozzávalókat, majd lassú tűzön legalább két óra, vagy egyik napról a másikra
  5. Szolgálni, mint az, hogy több, mint a tészta, vagy hajdina.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük