Baklava
Ez a mennyei Baklava egyesíti a mézes áztatott réteg pelyhes phyllo tészta fűszeres dióval. Ez egy nagyszerű make-ahead desszert tökéletes az ünnepekre vagy különleges alkalmakra.
ha minden idők legjobb desszertjeit kellene megneveznem, Baklava biztosan szerepelne a listán.
bárki, aki megkóstolta tudja,miért. Az ízek, textúrák annyira egyedi, annyira finom!
mi az a Baklava?
ha korábban még nem etted meg, akkor a közepén fahéjas, illatos dióval megkent vajrétegekre rétegezzük, majd sütés után egy citrusmézszirupot öntünk rá, hogy a phyllo felszívódjon.
Ez elég édes, de feltéve, hogy egy jó minőségű méz, akkor tényleg megkóstolja ezeket árnyalatok, valamint a textúra a leginkább kellemes összeroppant, harapás.
Ez is az egyik legpraktikusabb desszertek a tárolás szempontjából.
jól tart a fagyasztóban és a hűtőben, sőt szobahőmérsékleten is körülbelül egy hétig tart, így ez egy nagyszerű lehetőség az ajándékokra is.
valójában, amikor gyerek voltam, apám mail minden karácsonyi szezonban baklava-t rendelt, tehát ez is szállítható.
Hogyan készítsünk Baklava-t:
Készítse elő a Fűszeres Diós Töltelék
a Hely, dió, fahéj, szegfűszeg, só, egy élelmiszer-feldolgozó:
Impulzus 10-szer, míg a dió jól vágott: 
Ez a töltelék. Ez olyan egyszerű!
Építeni a Baklava, a Rétegek
a Hely réteg felengedett phyllo tészta a serpenyőben, fogmosás, egyenként olvasztott vajjal: 
nem kell ecset minden réteget alaposan. Csak egy gyors swish át többször, hogy fedezze a legtöbb belőle.
a baklava összeszerelése viszonylag gyorsan mozog, hogy megakadályozza a phyllo kiszáradását, így nem kell aprólékosnak lennie a vajjal.
Ha már 8 réteg phyllo, adjunk hozzá körülbelül 1/5 a dió keveréket a serpenyőbe, szórjuk egyenletesen:
szüksége lesz körülbelül 2/3 csésze a dió minden anya réteg.
hogyan lehet tökéletesen egyenletessé tenni a Baklava-t:
Ha szeretné, hogy a baklava valóban egyenletes legyen, itt van, hogyan csináltam az enyémet.
vettem egy 1-lb doboz phyllo, amely megállapította, hogy a doboz, hogy voltak 18 13×18 ” lapok.
egy 9×13 serpenyővel vágja fel a lapokat felére, ami 36 teljes lapot ad.
tehát a phyllo tészta esetében a rétegeket így csináltam: 8, 5, 5, 5, 5, 8, dióval az egyes készletek között.
Ha a baklava réteges, vágjuk darabokra éles késsel:
tehetünk, négyzet, gyémánt, háromszög, vagy bármilyen alakzatot.
Bake!
süssük a baklava a sütőben 50 percig, amíg úgy néz ki, arany a tetejét és széleit:
ezután hagyja a baklava desszert hűtsük le legalább 15 percig.
addig készítse elő a szirupot
, indítsa el a szirupot. Keverjük össze a méz, víz, cukor, fahéj, narancshéj, citromhéj egy serpenyőben: 
forraljuk fel, majd szakács 5 percig, hogy lehetővé tegye a fahéjjal, citrusos íz a szirup.
amíg a cukorszirup még mindig forró, öntsük az egész baklava-ra,amelynek fel kell áztatnia.
annyira fontos, hogy a szirup forró, amikor átöntjük, különben nem áztat megfelelően.
A Baklava-nak pihennie kell
most itt van a kemény rész….hagyja a baklava-t szobahőmérsékleten 8 órán át fedetlenül, hogy a szirup megfelelően felszívódjon, és hagyja, hogy az ízek és rétegek összeolvadjanak.
fedél nélkül szeretné hagyni, hogy megakadályozza a sogginess.
akkor a Baklava készen áll a élvezésre!
az ünnepekre én is szeretem a Snickerdoodle-t, a sütis sütit és a csokis sütit.
Baklava tippek és GYIK:
lehet Baklava fagyasztani? Igen, gyönyörűen lefagy. Legfeljebb 3 hónapig tárolható lezárt tartályban.
lehet Baklava kihagyni? Igen, de nem tartanám szobahőmérsékleten több mint egy hétig. A hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható.
lehet egy nappal előre? Igen. Mivel 8 órányi állásra van szüksége a tálalás előtt, ez a tökéletes make ahead desszert.
használhat más dióféléket is? Igen. A pisztácia is nagyon népszerű,bármilyen dió keverékét megteheti. Azonban tényleg úgy gondolom, hogy a dió a legjobb ízű és textúrájú.
Baklava
vélemények
hagyjon véleményt ”
összetevők
a Baklava:
- 16 oz walnuts
- 1.5 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground cardamom (or ground cloves)
- 1/4 tsp salt
- 16 oz phyllo dough* thawed
- 1 cup butter melted
For the Syrup:
- 1 cup water
- 1 cup sugar
- 1 cup good quality honey**
- 1 cinnamon stick
- 1 strip orange peel
- 1 strip lemon peel
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F.
-
-
a baklava összeállításához helyezzen 8 réteg phyllo tésztát egyenként egy 9×13 sütőedény aljára, mindegyik vajjal enyhén megmosva.
-
A diókeverék 1/5-ét egyenletesen terítse a tetejére (körülbelül 2/3 csésze).
-
adjon hozzá további 5 réteg phyllo-t egyenként, mindegyik vajat megmosva, majd adjon hozzá egy másik réteg diót. A teljes szekvenciának 8,5,5,5,5,5,8 phyllo rétegeknek kell lennie, a rétegek között diófélékkel.
-
éles késsel vágja le a baklava-t bármilyen alakra (gyémántok, négyzetek, háromszögek stb.). Lásd blogbejegyzést kép.
-
süssük a baklava 50 percig, amíg arany a széleken és a tetején. Ezután hagyja lehűlni legalább 15 percig.
-
addig forraljuk fel az összes szirup összetevőt egy serpenyőben, majd 5 percig pároljuk.
-
távolítsa el a citrushéjat és a fahéjat, majd egyenletesen öntse a forró szirupot a baklava fölé.
-
hagyja, hogy a baklava 8 órán keresztül szobahőmérsékleten teljesen lehűljön (fedetlen, hogy megakadályozza a szogginess). Akkor készen áll, hogy élvezze!
Jegyzetek lehetőséget
táplálkozás
a táplálkozást élelmiszeradatbázis segítségével becsülik meg,és csak tájékoztató célokra használják fel.
post frissítve 2020 decemberében. Eredetileg 2012 márciusában jelent meg.