emlékszem egy érzés, az öröm, amikor a csokoládé-tej-as-gyakorlat-helyreállítási hírek tört néhány évvel ezelőtt boldogan guzzled a tanácsot. Én nagy rajongója volt a bio-tejtermékek—Zalaegerszeg tehén, kecske, joghurt, sajt, különösen részeként—az állítólag egészséges képzés diéta, amely abból állt, egy házi készítésű, nem feldolgozott, bio, “Mediterrán” megközelítés: többnyire vegetáriánus, de tojás, vadon fogott halat.

2009-ben az agresszív, invazív, metasztatikus (nyirok) és hormonpozitív emlőrák rossz esete vezetett a táplálkozás alapos újraértékeléséhez. A “Forks Over Knives” című slágerfilm látása tanulságos és átalakító pillanat volt. Ennek megfelelően szeretnék néhány gondolatot ajánlani a csokoládé tej hóbortjáról. Boldog spoiler figyelmeztetés: bár elhagytam a tejtermékeket, még mindig élvezem a pazar csokoládétejet, csak egy erőművel és problémamentes összetevőkkel készült (lásd a recepteket itt).

itt nem állítom az Abszolút Igazságot, és az olvasók szabadon nem értenek egyet. Ez felhívás arra, hogy a vizsgálat, azt javasoljuk, hogy mindenki félre az elfogultság nőtt fel VELÜNK Tejtermék Tanács, mind a kormány által finanszírozott, tej propaganda, valamint a források, kapcsolódó belül ez a cikk egy nyitott gondolkodású, tisztességes tárgyalást. Azt is javasoljuk, megkérdőjelezik a hagyományos táplálkozási tanácsadás, különösen akkor, ha a források erősen befolyásolja iparágak, akik profitálnak a promóció.

The Chocolate Milk Study
az egész törekvés a tejipar kísérlete, hogy egy darab a $ 20 milliárd évente sportital akció ellen csökkenő folyékony tej értékesítés. Még a WebMD is, amely kedvező az ipar számára, elismeri: “a tanulmányokat az Országos tejipari Tanács és a Nemzeti folyadék tejfeldolgozó Promóciós Testület támogatása támogatta.”Ennek a 2006-os” úttörő ” tanulmánynak a kutatói szintén jelentős figyelmeztetést adtak: ezt a tanulmányt egy orvosi konferencián mutatták be. A megállapításokat előzetesen figyelembe kell venni, mivel még nem mentek át a “peer review” folyamaton, amelyben külső szakértők vizsgálják az adatokat az orvosi folyóiratban való közzététel előtt.

Továbbá, ez a tanulmány mindössze kilenc alanyt használt fel, és csak a Gatorade-hez és az Endurox R4-hez hasonlította a csokoládétejet, nem valódi élelmiszer-alternatívával szemben. Nem volt kontrollcsoport. Hibás módszertana “csak” bizonyította, hogy a csokoládé tej majdnem olyan jó, mint a Gatorade. A szakértők valójában nem értenek egyet a tejpárti következtetésekkel, és számtalan példa van bőven; lásd itt és itt.

ahhoz, Hogy tudjon meg többet arról, hogy milyen mértékben ipari vezérlők táplálkozás politika, táplálkozási, táplálkozási oktatás, amellett, hogy a befolyásoló tanulmányok a kiadvány, illetve a promóció, mind 3 része “A Kína Tanulmány” Dr. T. Colin Campbell legújabb munka, “az Egész: Újragondolása a táplálkozástudomány.”

problémák csokoládé tej
csokoládé tej ajánlott a sportolók, mert állítólag ideális aránya szénhidrátok, zsírok, fehérjék. Lehet, hogy így van, de nem minden szénhidrát, zsír és fehérje egyenlő, és a csokoládétej is a legrosszabb fajta.

a csokoládétejben lévő szénhidrátok többnyire feldolgozott fehér cukorból és kukoricaszirupból állnak, amelyekről senki sem mondhat őszintén semmit. Más szénhidrátok tejcukor laktóz formájában jönnek létre, amelyet a legtöbb ember rosszul tolerál (azaz laktóz intolerancia). Még akkor is, ha az egyik nem laktóz intoleráns, akkor is érzékeny lehet a laktóz, és tapasztalat alkalmi gáz, puffadás, felesleges nyálka, vagy savas reflux, amikor iszik tejet. Mások allergiás reakciókat is tapasztalhatnak, beleértve a pattanásokat, ekcémát, csalánkiütést vagy súlyosabb tüneteket.

végül a tejben lévő zsír többnyire telített zsír, amelyet minden hiteles hatóság rossz választásnak ismer el. A fehérjeforrás is problémás, mivel 82% kazeinből és 20% savóból áll. Kimutatták, hogy a kazein stimulálja a szervezetben a szabályozatlan növekedést, és sok kutató társítja azt a rákos sejtek növekedésének kiváltásához.

“hormonmentes” tej nem létezik
az emlős tej fajspecifikus. A tehéntej tökéletes a borjak számára, de az emberek számára, nem annyira. Mi lenne a csokoládé emberi anyatej helyett? A tejtermékek—még a szerves anyagok is-elkerülhetetlenül szennyezettek a zsírszövetekben biológiailag felhalmozódó különböző, környezetileg mindenütt jelenlévő szennyező anyagokkal (dioxinok, PCB-k, herbicidek és peszticidek). Ezen vegyi anyagok mellett a tehéntej természetesen előforduló hormonokat is tartalmaz, mivel az anyatej, amely alapvetően laktáló emlős hormonokat tartalmaz. Ez rossz hír mindenkinek, aki aggódik a hormonális rákok, különösen a prosztata és a mellrák miatt.

ott van még a probléma a tehenek és a borjak magukat, soha nem olyan boldog, mint a reklám vezet minket hinni. A szokásos iparági gyakorlatok kevésbé humánusak, még ökológiai, helyi és fűvel táplált gazdaságokban is. A részletekért hallgassa meg a Switch4Good podcast epizódot a korábbi dairy farm dolgozóval, Jessica Strathdee.

Ezek a sportolók csokoládétej nélkül virágoznak
egyre gyakoribbá vált, hogy az ultrasportolók gyarapodnak, és tápanyagban gazdag, teljes értékű növényi alapú étrendre támaszkodnak. Hogy mit csinálnak, évről évre, érdemes egy komoly pillantást. Ezek a sportolók közé tartozik a profi Ironman és a növényi alapú táplálkozás guru Brendan Brazier, “Ultraman” Rich Roll, Tim VanOrden (trail running and stair climbing champ), Pro-Ironman champ Hillary Biscary, ultra-runner Scott Jurek, és számtalan más.

hogyan csinálják? Teljes, tápanyag-sűrű növényi alapú élelmiszerekre támaszkodnak, hogy edzésük révén táplálják őket, és segítenek a gyulladás elleni küzdelemben a gyógyulás felgyorsítása érdekében. Az állati termékekben található összes tápanyag növényi alapú formában kapható; végül is az állatok ezeket a tápanyagokat a növényekből kapják, így a növényi alapú táplálkozással ezeket a létfontosságú tápanyagokat egyenesen az eredeti forrásból kapja meg. Ellentétben a csokoládétej, sok növényi alapú élelmiszerek valóban gyulladáscsökkentő, fellendülés fellendítése superfoods. Csak néhány közé bogyók, cukorrépa juice, vízitorma.

A (ízletes) tejmentes alternatíva a Csokoládétejhez
míg a csokoládétejet számos kérdéssel társították, van egy olyan szempont, amelyet nehéz megcáfolni-jó ízű. Azonban létezik egy kielégítő, egészséges csokoládétej alternatíva, amelyet otthon könnyen elkészíthet! Kattintson ide a recept, valamint számos helyreállítási turmixokat, íz variációk ezen a sima, csokoládé klasszikus.

írta: Ellen Kennelly.
Ellen az 1970-es évek végétől a Csendes-óceán déli részén és Afrikában élő és utazó, valamint az Oxfam 1983-as évekbeli kerékpáros sífutása óta foglalkozik élelmiszer-igazságszolgáltatási kérdésekkel. Egy volt tanár és profi pék, most pedig szobrász és lelkes amatőr séf, Ellen is önkéntes vegán szószólója, hogy bajnok az összefonódó oka az erőszakmentesség és az igazságosság az emberi és nem emberi állatok. 1993 és 2009 ősze között 1000 és 11 000 méter közötti versenytávolságon volt az országos és nemzetközi mesterek között, amikor a mellrák lelassította. Most, hogy a kezelésnek vége, Ellen reméli, hogy diadalmaskodik a pusztításai felett, és egy esetleges visszatérést ér el.