a Popcorn gluténmentes? Itt van, amit táplálkozási kell mondani
nincs semmi, mint popping finom, ropogós darab popcorn a szájában, mint…popcorn, egy film alatt. Olyan sok finom módja van ennek az ízletes snacknek: vajban, táplálkozási élesztővel meghintve, vagy akár vízforraló kukoricaként édes, sós élvezethez. But…is Popcorn gluténmentes?
először is, itt van egy frissítő a gluténre: “Ez a kollektív kifejezés a fehérjék találhatók a gabona búza, rozs, árpa, valamint a különböző formák. A legismertebb, hogy a süteményeknek tésztás, rugalmas szerkezetüket adják” – mondja Kris Sollid, RD, a Nemzetközi Élelmiszer-Információs Tanács Alapítványának vezető igazgatója. A kenyéren túl a glutén bizonyos élelmiszerekben sűrítőszerként vagy ízfokozóként található meg. Sajnos a csomagolt popcorn néha ebbe a kategóriába tartozik.
várjon, tehát a pattogatott kukorica gluténmentes?
a kukorica és a pattogatott kukorica, beleértve a magjait is, természetesen teljesen gluténmentes. De ez nem jelenti azt, hogy minden Popcorn tisztességes játék a gluténmentes fogyókúrázók számára. “A glutén néha megtalálható olyan élelmiszerekben, amelyekre nem számítana, ezért mindig olvassa el az élelmiszer-címkéket” – mondja Sollid. A pattogatott kukorica pedig egyike azoknak az ételeknek, amelyeket kétszer kell ellenőriznie.
“bizonyos öntetek és fűszerkeverékek a csomagolt pattogatott kukoricán tartalmazhatnak gluténtartalmú összetevőket, például módosított élelmiszer-keményítőt, amely búzából készülhet” – mondja Sollid, például BBQ vagy bivaly ízesítő. Ráadásul bármi, ami szintetikus húsízű (gondolom: szalonna utánzás), elkészíthető a seitan (azaz búzasikér) segítségével-teszi hozzá. Tehát figyelmesen olvassa el a címkéket.
“de a legtöbb esetben, ha a búza, az árpa, a rozs vagy a maláta nem szerepel kifejezetten az összetevők listáján, akkor valószínűleg nem tartalmaz glutént” – mondja Sollid.
hogyan lehet meggyőződni arról, hogy a pattogatott kukorica gluténmentes?
a teljesen gluténmentes snack biztosítása érdekében a legjobb, ha a sima magokat a saját mikrohullámú sütőben vagy a saját tűzhelyén pattintja fel, majd hozzáadja saját öntetét, mondja Sollid.
de ha a csomagolt pattogatott kukoricát választja, olvassa el figyelmesen a címkéket. Szerencsére az amerikai Food and Drug Administration minden eddiginél könnyebbé tette a gluténmentes termék azonosítását. A “gluténmentes”, “nincs glutén”, “gluténmentes” vagy “gluténmentes” címkével ellátott élelmiszereknek 20 rész / millió alatti gluténmennyiséget kell tartalmazniuk. Tehát technikailag a kedvenc pattogatott kukorica táska tartalmazhat glutén suttogását, de Sollid azt mondja, hogy a határértéket a Celiakia legtöbb emberének biztonságosnak tekintik.
Ha úgy tűnik, hogy a popcorn összetevő címkéje nem tartalmaz iffy összetevőket (azaz csak a magokat, a vajat és a sót nézi), de még mindig nem tartalmazza a gluténmentes jóváhagyási bélyegzőt, akkor a legjobb, ha új márkát talál. A csomagolt pattogatott kukorica érzékeny lehet A keresztszennyeződésre, amely akkor fordul elő, amikor az egyik termék elnyeli egy másik, ugyanazon a felületen előállított termék maradványait.
Ha azt akarod, hogy igazán biztonságban, próbáld ki ezeket a hitelesített glutén-mentes kukoricát:
A legegyszerűbb receptek gyakran van a legjobb íze, ez pedig előre elkészített popcorn semmi, de egy kis canola olaj, tengeri só biztosan lesz a munka.
Ez a tanúsított gluténmentes kezelés nagyszerű módja annak, hogy a Megyei Vásár nosztalgikus ízeit csatornázza anélkül, hogy el kellene hagynia a kanapéját.
Szerezd meg a cheddar javítást ezzel a könnyű és szellős popcornnal, ami teljesen gluténmentes.
Ez a könnyített verzió a Smartfood addiktív pattogatott kukorica vonalában tökéletes a nap bármely szakában történő snackeléshez.
de a popcorn kukoricát tartalmaz gluten…so mi a helyzet?
ha hallotta, hogy a kukorica saját gluténformát tartalmaz, ne stresszeljen. Nem ugyanaz, mint a búzasikér. Bár a kukoricaglutén étkezés ehető és biztonságos az emberek számára-beleértve a lisztérzékeny embereket is -, elsősorban állattakarmányokra és állateledelekre használják. Sollid szerint a nedves kukorica őrléséből származó szárított maradék.
“a lakosság kis százaléka allergiás a kukoricára, és bár a kukorica fehérjét tartalmaz, nem tartalmaz glutént, mint a búza, az árpa és a rozs” – mondja.
És apropó finom ételek…nézze meg A Chrissy Teigen íz – teszt szórakoztató chip ízeket:
tehát amikor rá esik, akkor tényleg nem lehet baj a pattogatott kukoricával, kivéve, ha egyenesen allergiás a kukoricára. “A sima popcorn egy egészséges snack, amelyet a lisztérzékeny vagy gluténérzékeny emberek élvezhetnek.”
alsó sor: A pattogatott kukorica természetesen gluténmentes, de figyelmesen olvassa el a címkéket, ha csomagolt pattogatott kukoricát választ.