a lista a 100 legjobb olcsó éttermek körül DC, itt van a 15 legjobb költségvetés-barát éttermek Falls Church-ben:

Bamian

Valaki gyász, a veszteség a fehér abroszt, látogasson el erre a grand Afgán bankett terem, díszítve, a kristály csillárok, valamint egy okosan alkalmas személyzet. Ez nem azt jelenti, hogy hivatalos étkezésre van szükséged, de ennek ellenére ünnep lesz, kezdve a frissen sült kenyér ropogós ováljaival. Csábító, hogy finom aushak gombócokat rendeljen—kagylóval töltve, őrölt marhahússal, joghurttal, menta zuhanyzóval -, mint belépőt, de ellenálljon a késztetésnek. Mind az aushak, mind az étkezési unokatestvéreik, mantu, kis adagokban kaphatók, csakúgy, mint a csillag vegetáriánus lehetőségek, mint például a karamellizált padlizsán. Ezután faszén-grillezett kebabokkal—a füstös pácolt csicseriborsóval-és egy hatalmas qabili palow—val-lehet körbevezetni, amelyben tíz darab bárány van eltemetve egy halom illatos rizs, sárgarépa és mazsola alatt.

évekkel ezelőtt, diners kellett kérni a” titkos ” Laotian menü elkerülése ho-hum Thai viteldíj Bangkok Golden. Bár szakács Seng Luangrath zászlóshajója étterem is egyaránt szolgálja, nem kell, hogy légy szerény, a konyha nyíltan kínál a tüzes, lágyszárú larbs (darált hús, saláták), illatos citromfű-fűzős bordélyba, valamint kiváló hal párolt banán levelek chili, kapor. A felállás nem változik olyan gyakran, mint a testvér étteremben Thip Khao, de tartsa a szemét ki akciós, mint a fűszeres sült makréla, napszárított sertéshús. Hőt keres? Ragaszkodjon a “Lao hot” – hoz, ahogy a menü mondja, és hideg Beerlao-val elfojtsa a tüzet.

Bánh Mì D. C. Sandwich

kár, hogy nincs hely ülni, mert ezek a szendvicsek megérdemlik, hogy elhúzódjanak—bár csak próbáld meg nem le az egészet kevesebb, mint öt perc alatt. A bánh mì, egy zseniális keveredés Keleti, illetve Nyugati, úgy, mint a kiindulási pont a baguette, valamint pâtés, amelyek alapján minden francia piknik, kicsit feldobja őket (a baguette készülnek a rizsliszt, a pâtés vékonyra szét), majd a cölöpök a díszítés (a koriander az aromás vegyületek, ecetes sárgarépa, daikon a tang, chili hő). Mi teszi ezeket a különleges subs annyira jó, hogy a baguette olyan ropogós, mint könnyű, melegítjük összeszerelés előtt. A díszítések is unfailingly friss, ropogós.

Gom Tang E

mi az az óriási üst, amely gőzt áraszt a konyhában? Ezeken a koreai helyeken, tartja a ház specialitását, sul leung tang-egy tejfehér, szakács-órákig ökör csont leves. Kap ez a szegy, majd Öltöztesd fel a kagyló, fokhagyma, chili a fűszerek lemez. Egy másik öröm: oxtail leves, amely büszkélkedhet egy mahagóni-színű húsleves, hatalmas részesedéssel a hús. A folyékony vacsorák nem az egyetlen ok a látogatásra. Bibim bap jön egy tökéletesen sült tojás tetején a halom rizs, zöldség. (Keverje össze az egészet az oldalán található fűszeres-édes chili szósszal.) És a panchan szabad tálai, a pácolt és fűszeres díszítmények, mint például a fehérrépa, a kimchee és az uborka, több mint egy utógondolás. Egyél őket egyedül, vagy add hozzá nagyjából semmit.

Hai Duong

a fenyegető síkképernyős hangolt CNN és csillogó fluoreszcens, ez vietnami helyszínen néz ki, mint egy mani-pedi közös, mint valahol azt szeretné, hogy a vacsora. De megkerülni a hely alapján úgy néz ki, és akkor kihagyja az egyik legjobb oka, hogy látogassa meg az étterem zsúfolt Eden Center. Az ételek gyors egymásutánban érkeznek, így előfordulhat, hogy előételekkel és előételekkel zsonglőrködnek. Még mindig, nem etapban sem. Ez egy konyha, ami kezeli a rengeteg dolgot készség—megrázó bőrű tavaszi tekercs, pályázati nyúlvány a remegő marhahús, egy tankönyv bánh xèo krepp vagy gyömbér ízű mint általában a kagyló—, hogy valószínűleg vinni, mindaddig, eldönteni, hogy mit érdekében, mint enni.

Hongkongi Palota

Liu Chaosheng (Liu bácsi és Kína jáde mögött is) folytatja Szecsuán építését Empire—a high-end Tysons vállalkozás várható ebben az évben—de folyamatosan visszatérünk erre emlékeztető szerény kezdetek. Kicsit megváltozott a sima szalag-mall étkező, ahol tányérok kömény bárány, szárított chili-sült csirke továbbra is bőséges-még a családi stílus szabványok-és akciós kézzel írt Mandarin a falon (kérje a waitstaff lefordítani, ízletes eredmények). Bár az ételek véletlenszerű sorrendben érkeznek, ne hagyja ki az előételeket, például a wontonokat tüzes chili olajban.

Huong Viet

Diners tömeg körül az asztalok ebben Eden Center kirakat, még hétköznap. Az OK? Ez egy olyan hely, amely sok mindent jól csinál—a menü pedig oldalakra megy. Bánh xèo, a túlméretes krepp garnélával és sertéshússal, ropogós és könnyű. A karamellizált húsok, a tenger gyümölcsei és a baromfikészítmények sora – különösen a sertés -, a fekete borsos, a csirke -, a citromfű-és a chili verziókat szeretjük-nem túl cukros. Tudtunk időzni órákon át a levesek, hogy egy fűszeres Hue-stílus marhahús sört vagy egy édes-savanyú levesestál a harcsa a tamarind-beadásra húsleves. A házi készítésű citrom szóda a választott ital, a vietnami jeges kávé, édesített sűrített tej babájával, desszertként könnyen megduplázódik.

La Caraqueña

elég hosszú volt, és ezen a listán elég hosszú, hogy az a tény, hogy egy magvas kinézetű motorház előtt áll, már nem lehet releváns. Maradtunk ezen nem azért, mert mi vagyunk elfoglalva látszat; csak teszi, hogy sokkal több oda nem illő, izgalmas első időzítő, hogy felfedezzék, mi van benne: egy színes, hangulatos bisztró, meleg, figyelmes kiszolgálás, jó rum-fűzős koktélok, de néhány területen a legjobb Dél-Amerikai konyha. Az ideális stratégia az, hogy töltse fel a levesek (mogyoró vagy fekete bab, mind gazdagon krémes és kiváló), és talán egy saláta, mint például egy élénk egy kukorica, avokádó, zöld. Aztán tavasszal több rend kiváló arepas-griddled, nem sült, töltött különböző töltelékek, beleértve a Bögyös (aprított marhahús, paradicsom, hagyma, fokhagyma), valamint az egyszerű (meleg rántotta).

Nha Trang

a labirintusszerű Eden Center homályos folyosóján elrejtve ez a népies vietnami kávézó érdemes időt venni a keresésre. A konyha kiemelkedik az egész fórumon. Bánh xèo, a tenger gyümölcsei és a kihajtott krepp, könnyebb és élesebb, mint a legtöbb. Nyári tekercs grill vagy aprított sertés jön overstuffed menta, saláta. Rizs, rizs-tészta ételek sport a különböző sós felsőrésszel, mint a lakkozott fürj, édes-sós pácolt sertéshús. A levesek kemény tálak—próbálja ki a hu tieu garnéla, barbecue sertés, tojás tészta. Inni, van frissen facsart lime szóda—szeretjük, hogy ez cukrozatlan, adjunk hozzá egy kis cukrot. Ha végeztél, a Gyógynövénybolt az út túloldalán szórakoztató kitérőt tesz. Akkor raktárból a tételek, mint az édesgyökér gyökér, azt mondta, hogy jó az emésztésre.

a nápolyi stílusú piték mindent átvettek Washington pizza jelenetén, de kevés a környéken medve a Verace pizza napoletana, a nápolyi székhelyű szervezet hiteles bélyegzője, amelynek feladata az étel védelme és az elkészítésének módja. Elég lenyűgöző, tekintettel arra, hogy a séf, aki elkapta a kijelölést, Bertrand Chemel, egy francia, aki két évvel ezelőtt pizzakészítést végzett. Ebben a vidám, gyerekbarát étkező, a kör sport kéreg ez elég erős nem szétesik alatt a bivaly mozzarella, valamint más, kiváló minőségű feltét. (Csak próbálja meg, hogy ne szedje le a pikáns pepperoni összes nikkel méretű érmét, miközben a pite lehűl.) És a többi accoutrement-szép desszertek, törékeny, olíva-olajos crostini-azt mutatják, a munka egy rutinos szakács, aki nem hagyja figyelmen kívül a kis dolgokat.

Plaka Grill

Washington nem Astoria, Queens, amikor a görög étel. Vannak felskálázott kis tányérok, biztos, és rengeteg szokásos késő esti giroszkóp, de a kettő között? Nem sok lehetőség. Ez az, ahol ezek a gyors alkalmi foltok jönnek. Mind a Bécsi eredeti, mind a spiffier Falls-i egyházi testvér olyan lélekmelegítő, nagymama sülteket és süteményeket kínál, amelyek nem fújják el a szájpadot annyira, mint újrakalibrálják. A Pastitsio, szerecsendió-fűszeres darált marhahússal és béchamellel, szinte lasagna-szerű a ragacsos szívességében, míg a citrom sült csirke egy kellemes könnyű vacsorát készít. Kezdeni, legelni néhány dip-dilled tzatziki, a tangy feta-bors spread nevű tyrokafteri – minden szolgált meleg pita.

Rabieng

az Ed és Pookie Duangrat Thai éttermében a peeling-paint dekoráció elfáradhat, de a szakácskodás? Aligha. Ez a menü tele van energiával, különcségekkel, különösen, ha a snacky oldalán-megyünk gombóc csomagolva licsi izzók, vajas wok-pörkölt kesudió, és egy tüzes mártás ” Thai Bolognese.”A konyha különösen jó a sütőkosárral. A győztes saláta tartalmaz szilánkok ropogós harcsa mártott lime juice és rengeteg koriander, míg részesedésük kopott tőkehal kap kezelni egy addiktív vörös-chili szósz.

rizspapír

Az igazság az, hogy bekötött szemmel állhatsz az Éden központban—egy étteremmel gazdag bevásárlóközpontban, amely egy kis Vietnamot jelent a régió számára-bármely irányba, és valószínűleg jó ételt kap. Vannak üzletek szakosodott pho, bánh mì, bánh cuon, mock meat, bánh xèo, andbun bo Hue, hogy csak néhány a vágott ételek, amelyek meghatározzák a rendkívül változatos kulináris kultúra egy ország kisebb, mint néhány amerikai államok. A rizspapír egyik nagy öröme az, hogy egyfajta mini-Eden központ, amely egyesíti az összes ízlést egy vonzó tető alatt, valamint egy enciklopédikus ételválasztékot észak -, dél-és Közép-Vietnamból. De nem csak a hangerő és a szélesség teszi naggyá a helyet. Ez a következetesség a szakács és a minőség az egész fórumon—a fényes, popping saláták; a finom, ropogós palacsinta; és az agyag edények húsok és halak, hogy valahogy sikerül, hogy elérje minden öröm központja az agy egyszerre.

Ezüst Étterem

A lista tele van mindenféle izgalmas lehetőségei fotel utazás, aligha igaz, hogy tartalmaz egy lánc étterem (helyi, de még) szentelt a dolgok, lehet, hogy magad: a tojást, a szalonnát, a hamburger, a fasírt. De a Silver Diner nem egy átlagos vendéglő. Az itallista számos helyi sört és bort tartalmaz, az összetevők minősége drámaian megnőtt az utóbbi években a helyi termékek és húsok iránti elkötelezettséggel, a konyhák pedig meglepően könnyű kézzel működnek. Ez messze van attól a zsíros kanáltól, amelyről feltételezhetted—tanúja a kiváló huevos rancheros-nak egy fűszeres hash földi bölénnyel. Igen, a szolgáltatás húzza, a tíz oldalas menü több, mint néhány kátyúk (a félrevezetett, lazac garbó, a zab zsemle, egy), de aztán egy esélyt, egy váratlanul szaftos bison burger pesto, kecske sajt, piros paprika, meg minden (majdnem minden) meg van bocsátva.

Taco Bamba

Victor Albisu-aki $128 tomahawk rib eyes-t szolgál fel a Penn Quarter Del Campo-ban – ugyanolyan szenvedélyes a kis srác táplálására, mint az AmEx fekete kártya készlet gyűlölésére. A gyakran csomagolt taqueria, ahol szerencséd van, ha lehet nab egyike azon kevés barstools, teszi ki kétféle Taco: tradicional and nuestro. Az egykori táborban a szokásos Taco-truck húsok vannak: félelmetes lengua (marhahús), Ropogós Carnitas bitek, lassú pörkölésű szegy. Az utóbbi kategóriába tartozik, hogy Albisu megengedi magának, hogy szórakozzon egy kicsit—ki gondolta volna, hogy poutine és bacon olyan jól működött egy tortillában?

Ez a cikk a Washingtonian 2016. májusi számában jelenik meg.

Executive Food Editor/Critic

Ann Limpert 2003 végén csatlakozott a Washingtonianhoz. Korábban az Entertainment Weekly szerkesztőasszisztense volt, és szakácsként dolgozott a New York-i éttermi konyhákban, és a kulináris Nevelési Intézetben végzett. A Logan Circle-ben él.

az Élelmiszer Szerkesztő

Anna Spiegel kiterjed az étkezési iszik jelenet hazájában, DC. Mielőtt 2010-ben csatlakozott a Washingtonianhoz, részt vett a francia kulináris Intézetben és a Columbia Egyetem MFA programjában New Yorkban, és különböző szakács-és írói pozíciókat töltött be NYC-ben és St. John, Amerikai Virgin-szigetek.