egy idilli közösségi dél-Kaliforniában, Adventisták élő 4 7 évvel tovább — több, egészségesen, s boldogan, mint az ország többi részében. Egy pillantást a diéta, életmód, filozófia

amikor Ellsworth Wareham volt a kilencvenes években, úgy döntött, hogy a ház Loma Linda, Kalifornia-egy gyönyörű város 60 mérföldre keletre Los Angeles, spanyol “lovely hill” – szüksége van egy új kerítés. De ahelyett, hogy felbérelne egy vállalkozót a fakerítés telepítésére, ahogy azt a legtöbb nonagenárus kétségtelenül tenné, Wareham elment a hardverboltba, megvette a szükséges készleteket, és visszatért, hogy ásson néhány postafiókot. Ahogy Dan Buettner a Blue Zones: Lessons című könyvében beszámol arról, hogy hosszabb ideig éltek a leghosszabb ideig élő emberektől, Wareham folytatta a fa kerítés felállítását.

néhány nappal később Wareham kórházban volt, nyílt szívműtétet hajtott végre egy betegen.

Warehamnak volt néhány rendkívüli tapasztalata. A második világháború alatt orvos volt a haditengerészetben; egyszer, amikor egy romboló fedélzetén volt Okinawa partja közelében, eltávolította egy tiszt függelékét, amikor a hajót egy tájfun közepén dobták fel. Az 1950-es években úttörő munkát végzett a nyílt szívműtéten, amikor még új technika volt. Az amerikai külügyminisztérium által 1963-ban szponzorált utazás során néhány Loma Linda sebész-köztük Wareham-egy orvoscsoporttal volt, akik először hoztak nyílt szívműtétet Pakisztánba. A vietnami háború alatt a Walter Cronkite show-ban szerepelt az a munka, amelyet ő és más szívsebészek Saigonban végeztek.

sok beszámoló szerint a most 98 éves Wareham jó, teljes és értelmes életet élt. Mit tud, hogy mi nem?

Középkorú férfiként Wareham sok időt töltött a műtőben, hogy egyik betegre a másikra vágjon, akinek szívproblémái voltak. Ott észrevett valamit: a vegetáriánus betegek többnyire sokkal tisztább és simább artériákkal rendelkeztek, mint azok, akik húst ettek. A húsevők artériái általában tele voltak kalciummal és plakkkal.

több ebben a sorozatban

így döntött. Úgy döntött, hogy vegán lesz. Ezt a döntést nem volt túl nehéz meghozni, tekintettel arra, hogy dél-kaliforniai közösségének sok lakosa már nagyon egészségtudatos volt. Fontolja meg:a város egyik legnagyobb élelmiszerboltjában nincs hús. Valójában, mint egy generációval ezelőtt, a húst nehéz volt megtalálni a Loma Linda élelmiszerboltjaiban, amint azt a New York Times beszámolja. Ráadásul a városban tilos a dohányzás, az alkohol alig elérhető, a gyorséttermek pedig nehezen látogathatók.

de ne tévesszen meg: Loma Linda nem egy bohém enklávé a szabad szellemű vegánokból. Inkább az teszi figyelemre méltóvá a közösséget – és rendkívül egészségtudatossá – , hogy a világ egyik legnagyobb Hetednapi Adventistájának ad otthont. A kereszténység konzervatív felekezete, amelyet az ország második nagy ébredése során alapítottak az 1800-as évek közepén, a vallás az egészséges életmódot támogatja, mint a hit fő tantételét. Ez az egyik fő oka annak, hogy Wareham, egy Hetednapi Adventista, annyira komolyan veszi az egészségét.

“az adventisták egyként hisznek a testben és a lélekben” – mondta Dr. Daniel Giang, a Loma Linda Egyetem Orvostudományi Intézetének munkatársa. Randy Roberts lelkész ugyanazon egyetemről a Szentírásra hivatkozik, hogy hazavigye a pontot: “a Korinthusiakban Pál az emberi testről beszélve kifejezetten azt mondja:” Te vagy a Szentlélek temploma. Ezért azt mondja: bármit is teszel a testedben, azt az isten tiszteletére, dicsőségére és dicséretére teszed.”A hetednapi adventisták, mint a zsidók és a muzulmánok, távol maradnak az olyan ételektől, amelyeket a Biblia tisztátalannak tart, mint a sertéshús.

sok Hetednapi Adventista vegetáriánus, fizikailag aktív, és részt vesz a közösségükben. Más szavakkal, életmódjuk meglehetősen egyedülálló egy olyan Amerikában, ahol a közösség egyre kevésbé fontos, és a lakosság több mint egyharmada elhízott. A dohányzást és az ivást elriasztja a hit, csakúgy, mint a koffein, a gazdag ételek és bizonyos fűszerek fogyasztása. A legtöbb hiper-csatlakoztatott szabványok, a hetednapi adventisták is egy elszigetelt közösség. Ellentétben más keresztény szekták, hogy vegye a szombat vasárnap, vesznek övék szombaton. A vallás konzervatívabb tagjai teljesen elvágták magukat a népkultúrától.

Mert azok egyedi életmód, a tudósok a különböző szervezetek, mint a Nemzeti Egészségügyi Intézet az Amerikai Rák Társaság már 1958 óta tanulmányozta, hogy a közösség táplálkozási szokások, életmód, betegség, árak, valamint a halálozási befolyásolja egy sor tanulmányok ismert, mint az Adventista Egészségügyi Vizsgálatok. Amit az utóbbi évtizedekben találtak, figyelemre méltó.

Loma Linda hosszú távon vezeti az országot. Míg az átlagos amerikai nő élni fog, hogy 81, vegetáriánus Adventista nők Loma Linda átlagosan élni, hogy 86. Míg az átlagos amerikai ember 76-ig él, az átlagos vegetáriánus Adventista ember 83-ig él.

az adventisták is különösen rugalmasak. “Néhány Adventista személyesen megsértődik, ha vastagbélrákot vagy más betegséget kap” – mondja egy városi orvos.

az Adventista férfiak rákos halálozási aránya 60 százalékkal alacsonyabb, mint az átlagos Kaliforniai férfiaké; az Adventista nők esetében ez 75 százalékkal alacsonyabb. A Loma Linda Egyetem, az Adventista egészségügyi tanulmányok nullája szerint ” az Adventista férfiak körében a szívkoszorúér-betegség okozta halál 66 százalék volt; az Adventista nők esetében ez 98 százalék volt . Az Adventista férfiak Stroke-halálozási aránya 72 százalék volt, szemben a nem Adventista társaikkal. Az Adventista nők esetében a stroke halála 82 százalék volt .”

ezek a tények arra késztették Buettnert, a National Geographic felfedezőjét, hogy a Loma Linda America hot spot (vagy “kék zóna”) az egészség és a hosszú élettartam. Fizikai egészségük nem az egyetlen dolog, ami meghaladja a rendszeres Amerikaiakét. Az adventisták a mentális egészség és a jó közérzet terén is jóval magasabb pontszámot értek el, mint az átlag amerikai.

* * *

mit csinálnak az adventisták a többiektől eltérően? A konzervatív életmódjukon és a hit iránti elkötelezettségükön túl — a kutatások azt mutatják , hogy a rendszeres vallási szolgálatokon való részvétel nagyobb hosszú élettartammal és boldogsággal jár — ott van az is, hogy mit esznek, ami többnyire mediterrán étrend. Az evés, mint a görögök, nem csak a kiváló egészségüket tudja elszámolni, hanem azt is megmagyarázhatja, hogy miért pontoznak magasabbra a jólét intézkedései miatt.

a pszichológia kutatása szerint a boldogságot három változó határozza meg. A genetikai összetétele 50 százalék, a körülményei pedig 10 százalék. A maradék tartós boldogságotokat az határozza meg, hogy milyen döntéseket hozunk önként — hogyan gondolkodunk és cselekszünk, és mit teszünk nap mint nap. Ez a 40 százalék, amint Sonja Lyubomirsky szociálpszichológus rámutat a The How Of Happiness című könyvében, hosszú utat tehet.

egy új nagy tanulmány szerint, amelyet a Journal of Psychosomatic Research közelgő számában tesznek közzé, a mediterrán ételek fogyasztása a boldogsághoz kapcsolódik. Azok, akik enni élelmiszerek kapcsolódó Mediterrán diéta … a nem feszes, friss zöldségek, friss gyümölcsök, olívaolaj, hüvelyesek, diót — tapasztalat, több ilyen érzelmekkel társul, hogy boldog, mint azok, akik enni egy tipikusan Amerikai diéta, amely a magas zsírtartalmú tejtermékek, tojás, finomított szemek, valamint a feldolgozott élelmiszer.

a mediterrán ételek fogyasztásának egészségügyi előnyeit jól dokumentálták. A friss zöldségek, az olívaolaj, a hal, a teljes kiőrlésű gabonák és a gyümölcsök fogyasztása egészségesebb, mint a szívbetegségek és a ráké, ez a két vezető halálok az Egyesült Államokban. Ők is alacsonyabb a kockázata a cukorbetegség és az Alzheimer-kór. ők jobban tudják, hogy ellenőrizzék a testsúly és a koleszterinszint; ők inkább éber; mutatnak kevésbé depressziós tünetek; és tovább élhetnek. Hogy mi a különbség eszik görög teszi, úgy a hatások, hogy csak három egyszerű minták a Mediterrán diéta volt az Adventisták.

az első a dió szerepe, amely az Adventista étrend nagy részét képezi a Loma Lindában. Szerint Gary Fraser, egy orvos, professzor, a Loma Linda University School of Medicine, “Adventisták, akik fogyasztott dió legalább hetente ötször volt, körülbelül a fele a szívbetegség kockázatát azokat, akik nem. Ez igaz volt, a férfiak, nők, vegetáriánus, nem-vegetáriánus–elosztjuk a lakosság mintegy 16 vagy 17 különböző módon, minden egyes alkalommal, amikor kértem a kérdés, ‘Vajon dió fogyasztás számít? És minden alkalommal, amikor láttuk, hogy igen.”A dióevők két évvel hosszabb ideig éltek, mint azok, akik rendszeresen nem fogyasztottak diót.

akkor vannak paradicsom, a mediterrán étrend egyik legfontosabb eleme. Ha Ön egy adventista nő, aki hetente háromszor vagy négyszer eszik paradicsomot, akkor 70 százalékkal kevésbé valószínű, hogy petefészekrákot kap, mint a barátai, akik takarékosabban eszik a paradicsomot. A férfiak számára a paradicsom fogyasztása csökkenti a prosztatarák kialakulásának esélyét.

végül a húsevés nagy különbséget jelent. Adventista férfiak, akik nem esznek húst, hét évig túlélik az amerikai férfiakat. Adventista nők, akik nem esznek húst, öt évig túlélik az amerikai nőket. Sok Adventista nem eszik húst, de még azok is, akik túlélik társaikat a zöldségek, gyümölcsök és más egészséges ételek mennyiségének köszönhetően. A húsevő Adventista férfiak 7, 3 évvel hosszabb ideig élnek, míg a nők 4, 4 évvel hosszabb ideig élnek, mint más kaliforniaiak.

a spektrum másik oldalán tudjuk, hogy bizonyos táplálkozási szokások, mint például a zsíros ételek fogyasztása, depresszióval és mentális betegséggel járnak.

Drew Ramsay, MD, a Columbia Egyetem:

az idegtudomány és a táplálkozás területén kialakuló kutatások azt mutatják, hogy a modern feldolgozott élelmiszerek étrendjét fogyasztó emberek fokozottdepresszió, szorongás, hangulati ingadozások, hiperaktivitás és számos más mentális és érzelmi probléma. Egy tanulmány megállapította, hogy az alacsony minőségű gyorsételes étrendű serdülők 79 százalékkal nagyobb valószínűséggel szenvednek depresszióban. Egy másik azt találta, hogy a transz-zsírok magas étrendjea feldolgozott élelmiszerek körülbelül hat év alatt 42 százalékkal emelték a depresszió kockázatát a felnőttek körében. A Harvard School of Public Health női étrendjének hatalmas tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy azok, akiknek étrendje a legtöbb egészséges omega-3 zsírt (és az egészségtelen omega-6-ok legalacsonyabb szintjét) tartalmazta, szignifikánsan kevésbé valószínű, hogy depresszióban szenvednek.

míg a tudósok sokat tudnak a mediterrán étrend és a mentális betegségekkel kapcsolatos étkezési szokások egészségügyi előnyeiről, sokkal kevesebbet tudnak a virágzó és jó élethez kapcsolódó étkezési szokásokról. Ez az új tanulmány lépéseket tesz az üresség kitöltésére.

“a közzétett kutatások nagy része arra összpontosított, hogy az élelmiszer összefügg a depresszióval és az élelmiszerekkel a betegséggel” – mondja Patricia Ford, a tanulmány vezető szerzője. “Ez a tanulmány a pozitív egészségre és a pozitív jólétre összpontosít.”

Ford és csapata a Loma Linda Egyetemen több mint 9000 egészséges Hetednapi Adventista étkezési szokását vizsgálta Észak-Amerikában négy év alatt. Milyen gyakran ettek gyorséttermet? Húst ettek? Milyen tejtermékeket fogyasztottak? Mi van a mogyoróval? Desszertek? Hal? Ezután megvizsgálták a pozitív és negatív érzelmek önértékelő érzéseit-milyen gyakran érezték magukat inspiráltnak? Izgatott? Lelkes? Ideges? Félsz? Szomorú?

a kutatók azt találták, hogy azok, akik enni, mint a görögök, úgy érzik, több inspirált, éber, izgatott, aktív, inspirált, határozott, Figyelmes, büszke, és lelkes, mint azok, akik fogyasztanak egy tipikusan amerikai diéta, amely a magasan feldolgozott élelmiszerek, szóda, és édességek, mint a cookie-k, fánk. Azok az emberek, akik mediterrán étrendhez kapcsolódó ételeket fogyasztanak, kevésbé negatív érzelmeket is tapasztaltak, mint a félelem, ideges, ideges, ingerlékeny, ijedt, ellenséges és szomorú. Minél többen ették meg azokat az ételeket, amelyek jellemzően Amerikai-pontosabban vörös hús, édesség és gyorsétterem -, annál kevésbé érezték ezeket a pozitív érzelmeket.

a nők esetében a Ford tanulmányának eredményei különösen drámaiak voltak. Bár a férfiak több vörös húst, feldolgozott ételeket, desszerteket, üdítőket és gyorsételeket ettek, mint a nők, amikor a nők egészségtelenül ettek, több érzelmi szorongást tapasztaltak. Nemcsak azok, akik vörös húst és gyorséttermet ettek, gyakran kevésbé pozitív hangulatokat tapasztaltak, hanem negatívabb érzéseket is tapasztaltak, ez a minta nem látható azoknál a férfiaknál, akik kevésbé egészséges ételeket fogyasztottak.

ezek a nők inspirációra nézhetnek Marge Jetton életére. Mint Wareham, a Jetton az Adventista életmód modellje. 100 éves korában Jetton, az egykori nővér minden reggel 4.30-kor ébredt fel. Miután felöltözött és olvasott a Bibliából, edzeni kezdett. Amikor befejezte a kilométer hosszú sétát és 6-8 mérföldet az álló kerékpáron, zabpelyhet reggelizett. Ebédre kevert nyers zöldséget és gyümölcsöt. Alkalmanként, ő fröcskölt egy élvezet, mint gofri készült szója és garbanzo bab. Ez nem volt minden. A centenáriumi önkéntes rendszeresen önként jelentkezett, a városban a Cadillac Sevillában evezett, és vasat pumpált. Ő is inkább a kertben, hogy nőtt a paradicsom, kukorica, hortenzia.

bár 2003-ban férje halála után szomorú és magányos volt, boldogságot talált más emberek szolgálatában. “Azt tapasztaltam, hogy amikor depressziós vagy, akkor csinálsz valamit valaki másért … Mottóm: egy idegen egy barát, akivel még nem találkoztunk.”Egy másik mottó:” próbálj meg boldog lenni a próbáid ellenére.”

2011 februárjában, 106 éves korában hunyt el. Barátai és közösségei úgy emlékeztek rá, hogy gyors és vicces. “Ő képviselte a jó élet ígéretét” – mondta Buettner, amikor meghalt.