funkcióinak eltűnése és kapcsolódó aggályai

Macarena Murcia Suárez-Fedac.

a társadalom tanúja a funkciók és a hagyományos felhasználások fokozatos eltűnésének, amely a funkcionalitás elvesztése következtében létező társadalmi-gazdasági múltat jellemezte. Ez a tény elkerülhetetlenül a funkcióikhoz kapcsolódó anyag-és anyagtalan technológia és kultúra (gyártási folyamatok, eszközök, termékek, terminológia stb.) teljes eltűnéséhez vezet. Ez a helyzet, antropológiai, történelmi és tudományos szempontból, rosszabbodik, ha figyelembe vesszük a dokumentáció szűkösségét az e tevékenységekkel kapcsolatos bármely szempontból, és a közeljövőben gyakorlatilag lehetetlenné teheti a kézművesség szerepének megértését a hagyományos társadalomban; a mai Néprajzi múzeumaink részét képező különböző tárgyak, részek jelentése mellett.

a hagyományos szakmák olyan tevékenységek, amelyek egy adott társadalomból és gazdaságból származnak, termelésének célja A lakosság egyes ágazatai által igényelt pontos szükségletek fedezése volt. Ezeknek az ágazatoknak a fokozatos eltűnése vagy átalakulása csökkentette a keresletet, ezért a dekadencia felé ment, amíg végül el nem tűnt.

a hagyományos tradíciók a Néprajzi örökség részét képezik, kulturális örökségünk egy részét nemzedékről nemzedékre halmozták fel. A város valódi kultúrája, anyagi és anyagi haszna nemcsak a korábbi életmód nyomai, amelyeket Néprajzi örökségként kell fenntartani annak érdekében, hogy a kollektív emlékezetben maradhassanak, hanem olyan elemek is, amelyek lehetővé tették a társadalom identitásának felépítését. Most van egy küszöb, amely elválasztja minket azoktól az időktől. Vannak földtulajdonosok, akik hamarosan eloltják, velük együtt a kapcsolódó ismereteket, ezért kell megjavítanunk, először is, hogy elkerüljük ezeknek a kereskedéseknek az eltűnését, majd az életképesség határain túl kell újjáélesztenünk őket. Néhány évtizeddel ezelőttig a szigetcsoport lakosságának nagy része főként vidéken élt, gazdaságuk a mezőgazdaságon, a halászaton és a pásztorkodáson alapult.

ugyanakkor gyakorlatilag ezeken a területeken minden, egy sor tevékenység, a termelés nem mezőgazdasági, állattenyésztési ágazat végeztek, elsősorban a saját parasztok, munkások, illetve a tulajdonosok a mezőgazdasági kisüzemek, feltéve, hogy a függő a szükséges, nélkülözhetetlen önellátás, majd használja a mezőgazdasági eszközök, háztartási bútorok, stb, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a vidéki világ Ez a fajta kézműves munka, hogy mi lehet osztályozni, mint a hagyományos (ők maradtak a mai napig szenvedés nélkül jelentős átalakulás), merült fel, főleg azután, hogy a kolonizáció a szigetek. Az új telepesek hoztak az Ibériai-Félszigeten, valamint Európa más részein, a technikai tudás stonecutting, asztalos, szövés, fonás, shoemaking, sapka készítés, blacksmithing, sárgaréz készítő, stb. Bár úgy tűnhet, különben nagyon kevés tevékenységeket örökölt, a bennszülöttek pedig azok voltak, gyorsan konvergált a folyamat összevonása az új gyakorlatok hozta a kívülállók, mint a kosár készítés, válltáska készítése, kerámia, stb, az a ragaszkodás, a népi technikák, de megváltozott a tipológia a részeket, mert alkalmazkodniuk kell, hogy a szükségletek az új, feltörekvő társadalom. Idővel ezek a kereskedések egyedi változásokkal kísérleteztek a sziget környezetének, valamint a szigeten zajló társadalmi és gazdasági tevékenységeknek köszönhetően, amelyek fokozatosan eltérnek kontinentális homonímáiktól ( nyersanyag, terminológia, ebből származó termékek stb.).

A hagyományos felhasználási módok

Aider La Gomera, Juan Montesinos, Gerardo Mesa Noda y Eduardo Frqnquiz.

nem tudja megérteni a Kanári-sziget Dátumpálma eloszlását, ha nem veszi figyelembe azt a nagy mennyiségű felhasználást, amelyet a szigetek lakói importáltak, fedeztek fel vagy tanultak. A gyökerektől a magig a szigetlakó megkeresztelkedett, dolgozott, és a legtöbbet hozta ki az összes erőforrásból, amelyet ez a növény kínálhatott. Ennek a pálmafának a különféle felhasználási módjai és tulajdonságai, valamint ezeknek a technikáknak a viszonylagos kifinomultsága valódi kultúrára gondol. Csodával határos módon ezek a technikák a honfoglalás előtti évszázadok óta fennmaradtak La Gomerában. Ezek a gyakorlatok közösek voltak az összes szigeten, bár manapság gyakorlatilag teljesen eltűntek. Meglepő módon a pálmafa minden részéből a legtöbbet hozhatjuk ki, a törzstől a levelekig, a nedvétől a gyümölcséig. Termesztése a zseniális hagyomány modellje; minta arról, hogy ezek az erőforrások mennyire hasznosak lehetnek, bár szűkösek. Az alkalmazások sokfélesége segít megérteni a pálmafa fontosságát, amelyet továbbra is fenntart.

A levelek vagy Pencák (húsos levél): Ez az egyik legértékesebb anyag, amelyet a pálmafa ad. Alapvető fontosságúak voltak a sziget szarvasmarháinak túléléséhez, mivel táplálékként használták őket, manapság még mindig tápláló kiegészítője a szarvasmarháknak.

a pencákról lecsupaszított és fonott foliolák a háztartási cikkek sokaságának előállításában kulcsszerepet játszanak: szőnyegek és képernyők készítése, kalapkészítés és seprűkészítés; ” empleitas “készítése, sajtkészítés vagy” patakonok ” készítése (halcsomagolás).

A Pálma Szíve: a pálmafacsúcsrügy (mag), a legfiatalabb pedig a legtöbb pályázat pencas található, a csúcs a pálmafa, vagy dolgozott, majd fonott használható, virágvasárnap pedig más vallási ünnepek.

A” Pirgano “vagy” Pirguan”: ez a kavicsos Penca, vagyis a bot, ahol a pencát alkotó foliolák kerülnek bevezetésre. Hozzájárul a pálmafa gazdagságához. Az egyik leggyakoribb felhasználás a különböző típusú kosarak gyártása. A pirguánok fontos szerepet játszottak a mezőgazdasággal kapcsolatos építményekben (kerítések vagy szőlőültetvények készítésében) vagy az emberi építményekben (a tetők építésében a csempe tartásával, szögezve vagy a “ticeras” – hoz kötve).

üzemanyagként való használata figyelemre méltó. Ez is volt sok más célokra, mint például: hogy a “juercan”, egy evőeszközökkel használt keverjük a gabona, ha browning ez a folyamat, hogy “gofio”, ez áll egy pirguan rongyokat kötve egyik végén; mint egy seprű bot; vagy mint egy sajátos horgászbot (Cuevas Blancas-ban a pirguan csúcsához kötött halhoroggal vadásztak).

Jurij MILLARES
sok évvel ezelőtt az Acusa (Gran Canaria) nők a pálmafából származó levelekkel dolgoztak, a seprű esetében pedig a “puño” – t tomisa-val kötötték: a fonott tenyérből készült kötelet, középen gyengéd ágakkal. Az Aventino manapság kötelet és pita rostot használ.

1. A deréktól a lábig
Aventino egy darab szálat vesz fel, a lábát kiegyenesítve tartsa az egyik végét a jobb cipője alatt, a másik végét pedig a derekához köti. Puyas-t a szálra helyezi, amely a lábának belseje felé lóg.

2. Csavarja a lába felé
amikor a szálat puyas-szal borította a cipőjétől a combjáig, elkezdi csavarni a szálat a lába felé. Amikor elkészült, szorosan összekapcsolja.

3. Az axe
egyesíti támogatja a puyas az alapja egy fatörzs, majd csatlakozik a jövő seprű segítségével egy fejsze, eltávolítja a felesleges összeget a tetején.

4. A “puño”
egy maroknyi nagyon fehér pálmalevelet helyez be a tetejére, hogy a” puño ” – ot elkészítse, szorosan tiesit. Csatlakozik a” pirgano ” – hoz a fejszével, mint egy seprű Bot.

A “Talahague”: a levelek alapja, beleértve a szárat, vagyis a tüskés oldalt, amely a nagy levelek vágása után maradt, más néven pencas, tűzifaként használják a Gofio pirításához vagy szakácshoz. Olyan helyeken, mint a Tazo és a Cubaba, ezt az üzemanyagot pálmaméz előállítására használták.

annak megakadályozása érdekében, hogy az állatok egyik gazdaságból a másikba menjenek. Más felhasználása is van, mivel a játékokat a talahague-val készítették, vagy fedelek hordókhoz vagy karafákhoz.

az” Arropon “vagy a” Jarrapon ” barna növényi rostot képez, amely bélést képez a talahague eltávolításakor. Általában belső bélésként használták a kertekben a növények nedvességtartalmának fenntartása érdekében, exportáláshoz banáncsomók csomagolására is használják, matractöltőként mossák, állatok számára pedig ágyakat.

a törzs: számos alkalmazásban is megtalálható.

Manger és kaptár készül belőle; gyakorlatilag a szigeten található összes kaptár a tenyér törzséből készül. Az elemekkel szembeni hatalmas ellenállása kiváló építőanyaggá teszi, az összes szigeten tetőként használják, és gyakran látják őket falvak bélésanyagaként, vagy alapként a falak megtartásához vagy akár a határok építéséhez.

a gyökerek: a gyökerek összezúzódtak, rostokat szedtek ki. Ezeket a szálakat kézzel csavarták, hogy köteleket készítsenek, amelyek az “alpargatas” (közönséges hagyományos lábbeli) talpának elkészítésének alapvető elemei voltak.

A “Palanqueta”: A “Palanqueta” a pálmafa seprűjének (női virágzat) kocsánya, amelyet elsősorban játékok készítésére használtak. A vöröses, bőrszerű, formázható kéreg a nádból készült kosarak vágására szolgál.

a seprű és a bot: a seprű a nőies virágzat, a botok pedig a gallyak, amelyek alkotják. A seprűt manapság is használják durva padlók (járdák és utak) söpörésére, vagy fáklyaként a disznók hagyományos levágására. A hím tenyérből származó seprűket (kisebbek és frailerebbek, mint a nőstények) fáklyaként használták a kaptárak kasztrálásában.

a seprűpálcákat kis kosarak készítésére használták, valamint büntetés eszközeként is.

A ” Tamaras “vagy a” Tambaras “vagy a” Gamames”: a Kanári-sziget datolyapálma datolyapálma datolyapálma inkább tojásdad és kisebb, mint a datolyapálma, nagy kővel és nem sok péppel. Állatok etetésére használták őket, különösen a sertéseket. Bár a sziget lakói is megették őket, amikor kevés volt az étel, érett, nyers vagy zöld volt, sóval (gamames) főzve. Vannak olyan történetek is, amelyek azt mondják, hogy a lisztet a Tamara őrlésével nyerték, és egy pépet adtak a gyerekeknek enni.

az Sap ma, az sap határozottan a tenyérből nyert legértékesebb erőforrás, és elérése a pálmafa kultúrájának legeredetibb példája, egy nagyon régi gyakorlat, amely túlélte a szigeten, és összekapcsolódik Észak-Afrika kultúrájával. Ahhoz, hogy ezt a sapkát, guarapo, ne vágja le a tenyerét: vérzik a csúcsról. (I dont know how / / the primitive involved / / and which way he taken it out / / the guarapo The palm tree” (popular song)). A guarapo-t frissítőként használják, nemcsak önmagában, hanem alkohollal is keverve. Szükség idején, amikor az étel rövid volt, szakácsként használták, miután összekeverték gofióval és főzték (manapság az emberek mézet használnak, de a 30-as és 40-es években a guarapót főzték, amíg megvastagodott. Akkoriban még “arropado” – nak hívták, és együtt fogyasztották. gofio….info José Antonio Aguilar, Taguluche, Valle Gran Rey)).

Juan Montesino Barrera
vett Naturaleza Canaria (megjelent El Día 1993)

a guarapo elérését egy nagyon kifinomult technika segíti, amely feltárja az évszázadok óta felhalmozott mély tudást, egy egyedülálló technikát, amely garantálja a pálmafa túlélését. A pálmafa alkalmas lehet guarapo különböző időpontokban attól függően, hogy hol található. Mindig a nedves és hideg időszakok után kell kezdődnie (általában január és március között).

egyszera pálmafát választották, ügyesen ragasszon néhány tétet, hogy lyukakat készítsen egyfajta létra kialakításához, amely a maghoz vezet. Ezután folytatnunk kell a levelek eltávolításának folyamatát a mag hegyéről,így az apikális merisztémát fedetlenül hagyjuk.

ennek a folyamatnak a legmegfelelőbb eszköze egy csatabárd, bár a finomabb részekhez vésőt használunk. 18 vagy 20 nappal a folyamat után az első csökkentés a levelek koszorújának maximális szélességét éri el, így egy puha rész fedetlen marad, amelyet “fejnek”neveznek. Most a tenyér készen áll a guarapo előállítására.

A Guarapo a “fejből” származó tiszta és kidolgozott nedv keveréke, nagyon édes, nagyon jellegzetes íze van, néhány felülmúlhatatlan szerint. A csökkentéskor végrehajtott vágásokat hajlítani kell annak érdekében, hogy összegyűjtsék a nedvességet, amikor felszabadul. A nádból készült néhány kis csatorna egy nagyobb csatornába vezet, hogy megkönnyítse az elszívó tartály eltávolítását.

képesnek kell lennie arra, hogy megakadályozza az sap egyik napról a másikra történő elvesztését, és készen kell állnia arra, hogy csatlakozzon a “pencas” – hoz, amely biztosítja a kapcsolatot a főcsatornával. Miután ez a folyamat befejeződött, folytatjuk a gyógyulási folyamatot.

a gyógyulási folyamat egy nagyon vékony szalag vágását jelenti a “fejből”, ami a nedv keletkezését okozza. Ennek a vágásnak nagyon keskenynek kell lennie; különben megölhetjük a merisztemet, ezért megölhetjük a pálmafát. A gyógyulási folyamatnak naplemente után kell megtörténnie, elkerülve a közvetlen napfényt és a forró szeleket, amelyek felgyorsítják a nedv kristályosodási folyamatát. A nedv az első néhány órában bőségesebb, majd vastagsága miatt lelassul.

a guarapo-t a következő reggel első néhány órájában gyűjtik össze, mielőtt a hő felgyorsítja az erjedést.

a tenyér az első néhány hónapban általában körülbelül 12 liter guarapót termel ezzel a gyógyulási folyamattal, ez a mennyiség a helyétől, az erejétől és a levelességétől függ (a tenyér olyan, mint a szarvasmarha; a legkövérebb több tejet ad, így a leglevelesebb több guarapo-t ad).

a gyógyulás minden este megtörténik, és 7 hónapig folytatódhat. Nyáron 4-5 literre csökken a termelés júliusban és augusztusban. Az utolsó hónap az, amikor a gyógyító munka csökken, és ez a legnagyobb veszély pillanata a pálmafának, attól függően, hogy milyen mély volt a gyógyulás. Vannak, akik biztosítják a pálmafát, így a központi magot nem gyógyítják, amely a folyamat első felében (április-május) merisztémával rendelkezik.

miután a gyógyulás véget ért, egy új mag kezd kialakulni, és egy új levélkoszorút hoz létre a pálmafán. 4-5 év alatt körülbelül fél métert nő, és készen áll az édes nektár előállítására.

a csomagtartóban fojtogatás van, ami bizonyítja, hogy a pálmafa guarapo-t adott. A Tazo vagy Vallehermoso pálmafáin sétálva könnyű megtalálni a pálmafákat 5 vagy 6 fojtó jelekkel a törzsükön, ami bizonyítja, hogy többször adtak guarapo-t, és nem ölte meg őket.

a guarapo átalakulása aranyszirupmá egy másik hagyományos folyamat, amelyben a parasztok felesége általában beavatkozik. Míg a férfiak a földön dolgoznak, az asszonyok egy fazék guarapót tettek, hogy lassan szakácsoljanak a tűzfán. A guarapo fokozatosan megvastagodik és sötétebb lesz. Fél nap alatt hat-tíz liter guarapóból egy-két liter mézet kapunk.

manapság a guarapo gyakorlata csak La Gomera-ban maradt fenn, bár a múltban sok nyoma van a szélesebb körű terjeszkedésnek. Pedro Agustin del Castillo a Kanári-szigetekről (1906) írt munkájában a Gran Canaria-ban erre a gyakorlatra hivatkozik, ahol olyan termékeket, mint a bor, az ecet, a méz és a cukor, a guarapo-tól kaptak. Viera és Clavijo (1866) a méz és a fermentálható nedv elérését említi. La Gomera sok lakosa még mindig emlékszik a guarapo-ból korábban kidolgozott különféle termékekre.

ennek a technikának a kifinomultsága hasonló gyakorlatok (Tunéziai datolyapálma) létezéséhez vezetett Észak-Afrikában; azt gondolja, hogy ez a kulturális örökség a szigetcsoport első lakóival érkezett. Ez a gyakorlat átalakult a kultúrában, és megfelelő technikává vált ahhoz, hogy finom, de szűkös csemege legyen.