a köményt és a koriandert kiegészítő fűszernek tekintik, és olyan gyakran használják együtt receptekben, hogy nehéz lehet megkülönböztetni őket.

ha önmagában használják, nyilvánvalóvá válik, hogy mindegyik meglehetősen egyedi, és sok érdekes előnye van.

tehát mi a különbség a kömény és a koriander között? A fő különbség a kömény és a koriander az ízek, amelyek nagyon jól működnek együtt, de mindegyik nagyon különböző, különleges. A két fűszer különböző növényekből származik, ezért teljesen egyedi táplálkozási értékekkel is rendelkeznek. Még másképp néznek ki!

van néhány hasonlóság kömény és koriander, de még sok más különbség. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az egyes fűszerek meghatározó jellemzőit, így mindig biztos lehet benne, hogy a receptekhez megfelelő összetevőt ér el. Kezdjük azzal, hogy egy kicsit megtanulunk minden egyes fűszerről.

Ha szereted a jó fűszerek, fűszerek, győződjön meg róla, hogy nézd meg a cikket a legjobb fűszer állványok!

mi a kömény?

kömény egy gyógynövény, egy virágzó növény, amelynek magjait élelmiszer ízesítésére használják.

a Közel-Keleten őshonos, és gyakran használják a környék konyháiban, de rendszeresen előfordul a világ számos más területének élelmiszerkultúrájában is.

az egyik leggyakoribb kérdés a fűszer körül, elég vicces, hogyan kell kiejteni a szót.

a megfelelő kömény kiejtés olyan, mint a “Q” (kyoo) betű, amelyet a “mun”követ. Q-mun. Kömény.

Jeera, vagy Jeerakam, a hindi szó kömény, és gyakran nevezik, mint olyan, különösen hivatkozva jeera víz, amely lényegében egy kömény tea, amely nagyon népszerű, mint egy súlycsökkentő ital.

kedvenc köményporunk a McCormick szerves őrölt kömény.

mi a koriander?

a koriander olyan növény, ahol a magoktól a levelekig minden részt használnak.

attól függően, hogy hol van a világon, a friss koriandert koriandernek vagy kínai petrezselyemnek tekintheti.

valójában petrezselyemmel rokon, és a sárgarépa-és zellercsalád tagja is.

Koriander mag, az úgynevezett Dhania Hindi, gyakran e a hangsúlyt, hogy a “co”, mint a “co-op” hangot, mivel megfelelően inkább, hogy “kár” hang. Caw-ri-an-der.

nem számít, hogyan mondja ki, a legtöbb szakács tudni fogja, hogy mire utal. A magokat általában mind egészben, mind őrölt formában használják, és csodálatos kiegészítője a tűzőkapcsok fűszertartójának.

ismét McCormick szerves fűszereinek, különösen a szerves koriandermagoknak a rajongói vagyunk.

kömény vs koriander

a köményt és a koriandert egyaránt széles körben és gyakran használják az indiai konyhában, ízeik tökéletesen kiegészítik egymást, így gyakran együtt használják receptekben.

ha külön-külön használják, mindegyik egyedi ízeket hozhat az ételekhez, és önmagában is elég jól állnak.

a kömény és a koriander ugyanolyan ízű?

kömény és koriander íze egészen más, valójában. Mindkettőnek van egy bizonyos földes íze, amely sok fűszerre jellemző, és hozzáadhatnak egy kis hőt a recepthez, de itt ér véget a homályos hasonlóságok.

a köménynek szinte füstös, diós íze van, amely néha a citrusfélékre utal, hogy valaha is enyhén keserű legyen.

eltekintve curry, ez gyakran használják a chili és más Latin-amerikai konyhák, hogy egy kis füst és hő az étkezés.

A Koriandermagnak viszont könnyebb, fényesebb íze van, amit a citrusfélék és a virágok között valaminek lehet leírni. Az íz mélyebb, amikor a magokat őröljük, a porított formának pedig finomabb éle van.

a kömény és a koriander ugyanúgy néz ki?

a kömény és a koriandermag teljesen másképp néz ki. A köménymag hosszú és keskeny, majdnem olyan, mint egy apró, hegyes rizsszem. Világostól középbarnáig színesek, hosszuk világosabb csíkokkal.

a koriandermag szinte teljesen kerek, bár az egyik végén kissé hegyes, és egy apró dudor van, ahol a növény szárához kapcsolódnak a másik végén. Ők is világosbarna, de több sárga-szerű színű.

a kömény vs koriander táplálkozási előnyei

mindkét fűszer lenyűgöző a tápanyagok számában, amelyeket ilyen apró magokba csomagolhatnak. A következő töltés összehasonlítja az alapvető táplálkozási információkat a kettő között.

mint látható, mindkettő meglehetősen magas vitaminokban és ásványi anyagokban, de a kömény különösen lenyűgöző a vastartalomban, míg a koriander rostos erőmű. Jól működnek együtt az ízben és a táplálkozásban, ezért ne habozzon együtt használni őket minden receptjében, hogy maximalizálják mindkettő táplálkozási előnyeit.

egyéni egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek, amelyeket a következőre tekintünk.

köménymag előnyei

úgy gondolják, hogy a kömény az egyik legegészségesebb fűszer, amelyet hozzáadhat ételeihez, és a hagyományos orvoslásban generációk óta gyógynövényként használják.

leggyakrabban az emésztés javítására használják azáltal, hogy növelik az emésztő fehérjék vagy enzimek aktivitását a bélben, segítve a zsírok és egyéb tápanyagok jobb feldolgozását.

kömény is hihetetlenül gazdag forrása a vas, amely az egyik leggyakoribb ásványi hiányosságok, és ez közismerten nehéz, sőt potenciálisan veszélyes kiegészítésére. A kömény finom ízével fűszerezett étrendből természetes módon történő megszerzése okos, egészséges megoldás.

antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, ami nem csak az egészségre jó, hanem a köményt is a kombinált aromák és fűszerek közös összetevőjévé teszi, mivel kimutatták, hogy csökkenti az élelmiszer-eredetű betegségek gyakoriságát.

mint a legtöbb növény, azt is sokféle vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, hogy támogassa az általános egészségi.

Koriander Előnyei

Hasonló kömény, más növények, koriander egy igazi választék a tápanyagok, valamint antioxidáns, amely képes megvédeni az egészségét a szívet, javítja az anyagcsere-rendszer, többek között általános egészségügyi fejlesztések.

a köményhez hasonlóan a koriandernek számos emésztési előnye van, és szintén nagyon antibakteriális. Az IBS, valamint az UTI-k és egyéb fertőzések esetében hasznosnak találták.

konkrétan a koriandert tanulmányozták az agy egészségének fokozására való képességének köszönhetően, úgy tűnik, gyulladásgátló tulajdonságainak köszönhetően. A szorongástól az Alzheimer-kórig minden lehetséges kezelésnek tekintik.

Kömény, Koriander: A Partnerség

megnéztünk sok szempontból kömény, koriander különböznek, most pedig itt az ideje, hogy fontolja meg, hogy ezek a különbségek törvény harmóniában együtt, a fejlődő egy ízletes, tápláló íz kombináció sok a receptek.

a kömény és a koriander olyan jól megy együtt, hogy a know sok szakácsa saját porkeveréket hoz létre, egyesítve a kettőt a jövőbeli receptek egyszerű alkalmazásához.

az elő őrölt fűszereket egyenlő arányban keverheti össze, vagy élvezheti a pörkölés, őrlés és keverés teljes folyamatát.

mindegyikből körülbelül 3 evőkanál kell, köménymag és koriandermag. Adjuk hozzá őket egy serpenyőbe, nincs szükség olajra vagy vízre, melegítsük őket nagyon alacsony hőfokon, amíg el nem kezdhetjük szagolni füstös, illatos aromájukat. Általában ez csak néhány percet vesz igénybe.

Ha már enyhén pörkölt, akkor vagy használja a szirom és habarcs őrölni őket magad, vagy, valószínűbb, egyszerűen adjuk hozzá egy élelmiszer-feldolgozó, és keverjük, amíg egy finom por képződik.

akkor át ezt a keveréket egy fűszer jar, Ha van egy rendelkezésre álló, vagy egyszerűen bármilyen légmentes jar vagy konténer.

Kömény, Koriander Receptek

A kombináció kömény, koriander látható leggyakrabban az Indiai ételek, mint például Chana Masala, Aloo Gobi, Palak Paneer, Rogan Josh pedig, természetesen, golyókkal. Ez a két fűszer sok más receptben is jól használható.

itt van néhány ötlet, hogy fontolja meg:

• Használni, mint egy dörzsölje a csirke, karaj vagy bárány
• Hozzáadás a bordélyba, chili, vagy leves bázisok
• Íze van a sült zöldségek
• Hozzáadás, hogy a víz, mint szakács szemek, mint a rizs, gabona, vagy akár kuszkusz
• Íz, szószok, öntetek, pedig mártogatós például a humusz
• Crack a magokat, majd keverjük bele a méz egy egyedi, édes, fűszeres íz kombináció
• Öntsünk forró vizet őket egy nyugtató, nyugtató teát, vagy adjunk hozzá forró csoki a mélysége íz

Kapcsolatos Kérdések

Vagy kömény, kurkuma ugyanaz a dolog?

nem, kömény és kurkuma nagyon különböző fűszerek. A kömény, amint azt ebben a cikkben tárgyaltuk, az ízesítéshez használt magok, míg a kurkuma olyan gyökér, amely nagyon hasonlít a gyömbérre. Az indiai és a Közel-keleti konyha Közös alapanyagai.

amikor őrölték, a kömény világosbarna színű, narancssárga árnyalattal, míg a kurkuma szinte neonsárga, egy olyan szín, amelyről jól ismert.

a koriander és a koriander ugyanaz?

a koriander és a koriander ugyanabból a növényből származik, igen. A legtöbb amerikai országban a friss zöld leveleket koriandernek nevezik, míg az európaiak inkább csak friss koriandert mondanak. Mindkét esetben a szárított vagy őrölt magokat koriandernek nevezik.

melyek a kömény és a koriander legjobb helyettesítői?

a kömény és a koriander mindegyike egyedi ízű, ezért szükség esetén különböző összetevőkkel kell helyettesíteni őket. Attól függően, hogy a recept, kömény általában helyettesíthető vagy köménymag vagy chili, ízlés szerint.

a koriandermag jobban helyettesíthető édesköménymagokkal, bár ezeknek is megkülönböztető ízük vagy kardamommagjuk van. Mindkét esetben óvatosan használja a helyettesítőt, mivel valószínűleg kevesebbet igényel, mint a koriander, ami nagyon könnyű íz.