Ascent2Health.com Lindsay Christensen kedves engedélyével. Az eredeti cikk elolvasásához kattintson ide.

mindannyian tudjuk, hogy” meg kell enni a zöldségeket”, hogy egészséges maradjon. A leveles zöldségek, cékla, sárgarépa, paprika, hagyma, fokhagyma mind egészségügyi előnyökkel jár, de van egy zöldség, amely mindenekelőtt az egészséget elősegítő tulajdonságokkal kapcsolatban emelkedik: brokkoli hajtások! Olvasson tovább, hogy megismerjék a számos egészségügyi előnyeit brokkoli hajtások, valamint hogyan növekszik a saját szerves brokkoli hajtások otthon.

mik azok a brokkoli hajtások?

a brokkoli hajtások fiatal (jellemzően három-négy napos) brokkoli növények, amelyek lucerna hajtásoknak tűnnek, de a retek éles íze van. Ezek a glükorafanin gazdag forrása, amely az erős fitokémiai szulforafán előfutára. Míg a glucoraphanin minden keresztesvirágú zöldségben bizonyos mértékben megtalálható,a leginkább a brokkoli hajtásokban található. Valójában a három napos brokkoli hajtások 10-100-szor több glükorafanint tartalmaznak, mint a teljes kifejlett brokkoli! (1, 2) A Glükorafanint a myrosinase enzim sulforafánná alakítja, amely felszabadul, amikor a brokkoli hajtások “megsérülnek”, általában aprítással, keveréssel vagy rágással. Brokkoli hajtás tartalmazó kiegészítők glükorafanin jellemzően tartalmaznak myrosinase, valamint annak biztosítása érdekében, hogy a lenyelt glükorafanin alakítjuk sulforaphane.

míg a brokkoli hajtások a szulforafánon kívül sok más hasznos vegyületet is tartalmaznak, ebben a blogsorozatban a sulforafánra összpontosítok, mert intenzíven tanulmányozták, és számos egészségügyi előnnyel jár.

az egészségügyi ellátások A brokkoli, kelbimbó, valamint sulforaphane

Csökkenti az autizmus tünetei

Sulforaphane könnyen átjut a vér-agy gáton, a semipermeable határ, amely elválasztja a keringő vér, az agy pedig felhalmozódik a központi idegrendszer. Az agyban a szulforafán neuroprotektív hatású enzimek aktivitását indukálja. (3) valójában számos tanulmány azt mutatja, hogy javítja az autizmus tüneteit, amely egyre gyakoribb neurodevelopmentális rendellenesség.

egy kis klinikai vizsgálat megállapította, hogy a szulforafánban gazdag brokkoli csírakivonattal történő kiegészítés javította a társadalmi interakciót, a rendellenes viselkedést és a verbális kommunikációt közepes vagy súlyos autizmussal rendelkező fiatal férfiaknál. (4) a Brokkoli csíra kivonat javítja ezek a jellemzők autizmus, mert megfordítja biokémiai eltérések alapjául szolgáló, a betegség folyamata, beleértve az oxidatív stressz, csökkent antioxidáns szint, depressziós glutation szintézis, csökkent mitokondriális funkció, fokozott lipidperoxidáció, valamint neuroinflammation. Egy hasonló tanulmány megállapította, hogy a brokkoli magkivonat jelentősen javította az autista gyermekek társadalmi reakcióképességét, valamint javította az autizmus betegség folyamatához kapcsolódó húgyúti metabolitokat. (5) Ezek az eredmények együttesen azt sugallják, hogy a brokkoli hajtások hasznos természetes kezelést jelenthetnek az autizmus spektrumában élő egyének számára.

elősegíti a TBI gyógyulását

a traumás agykárosodás (TBI) az agyi diszfunkció egyik formája, amelyet külső erő okoz, például a fej erőszakos ütése. A károsodás oxidatív stresszt, antioxidánsok kimerülését és agygyulladást okoz. A szulforafán, amely képes átjutni a vér-agy gáton, elősegíti a TBI gyógyulását az antioxidáns utak szabályozásával és a neurotoxicitás megelőzésével. (6, 7, 8)

a kontaktsportban részt vevő gyerekeknek és sportolóknak profilaktikusan kell-e brokkoli csírát fogyasztaniuk? E kutatás alapján valószínűleg!

gátolja a neurodegeneratív betegséget

Az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór prevalenciája gyorsan növekszik az Egyesült Államokban. sajnos ezeknek a betegségeknek a hagyományos kezelési lehetőségei keveset tesznek a mögöttes okok kezelésére, és gyakran súlyos káros hatásokkal járnak. Szerencsére a tanulmányok azt sugallják, hogy a szulforafán hasznos beavatkozás lehet ezeknek a neurodegeneratív betegségeknek, mivel korrigálja a betegség folyamatának alapvető aspektusait, ahelyett, hogy pusztán enyhítené a tüneteket. A Parkinson-kór egyik állatmodelljében kimutatták, hogy a szulforafán gátolja a dopaminerg neuronok elvesztését; a dopaminerg neuronhalál a Parkinson-kór egyik kulcsfontosságú jellemzője, amely elősegíti a pusztító motoros és nem motoros tüneteket. A Sulforaphane védelmet nyújt az amiloid-béta-indukálta neuronális halál ellen az Alzheimer-kórban, ezáltal segítve az agyműködés megőrzését. (9, 10)

Enyhíti a depresszió, a szorongás

A jótékony hatások a sulforaphane az agy nem korlátozódnak autizmus, TBI, valamint a neurodegeneratív betegségek; sulforaphane is növeli a depresszió, a szorongás! A szulforafán antidepresszáns hatást fejt ki a gyulladáscsökkentő Nrf2 útvonal indukálásával, a szervezet stresszválaszának gátlásával, valamint a stressz által kiváltott gyulladás csökkentésével. (11, 12)

elősegíti a méregtelenítést

a környezeti toxinok sokasága, amelyeknek naponta ki vagyunk téve, azt jelenti, hogy mindannyian extra segítséget nyújthatunk a méregtelenítéssel! Szerencsére a brokkoli és a szulforafán segíthet. A szulforafán a 2. fázisú máj méregtelenítését indukálja, a máj detoxikációjának stádiumát, amely a toxikus metabolitokat kevésbé mérgező vegyületekké alakítja, amelyeket a szervezet választ ki. (13) ez drámaian növeli glutation, a szervezet mester antioxidáns és méregtelenítő, és elősegíti a gyors és tartós méregtelenítés a környezeti szennyező anyagok, mint például a benzol és akrolein. (14) végül a szulforafán csökkenti az ALT, ALP és gamma-GTP májenzimeket is, ami azt jelzi, hogy csökkenti a májra nehezedő stresszt, és helyreállítja az egészséges májfunkciót. (15)

antibakteriális hatások

a Szulforafánnak antimikrobiális hatása van a humán kórokozók széles skálájával szemben. Gátolja mind a normál, mind az antibiotikum-rezisztens Helicobacter pylori törzsek növekedését, amely baktérium fertőzi a gyomrot, és hozzájárul a peptikus fekélyek kialakulásához. (16, 17) A Sulforaphane felszámolja az E. coli-t is, egy másik gyomor-bélrendszeri kórokozót; Pseudomonas aeruginosa, a kórházakban található nosocomiális kórokozó; és a Staphylococcus aureus, egy olyan baktérium, amely számos betegségben, például bőrfertőzésben, tüdőgyulladásban és toxikus sokk szindrómában érintett. (18) Az antimikrobiális hatását sulforaphane úgy tűnik, hogy kapcsolatban áll a gátló hatás a bakteriális jelzés, a továbbiakban: “quorum sensing;” lényegében megakadályozza a baktériumok kommunikál egymással megváltoztatnák a génexpresszió, így már nem lehet elkerülni a gazda immunrendszerét.

enyhíti az autoimmunitást

jelenleg 50 millió amerikai szenved autoimmun betegségben. Sajnos az autoimmun (AI) betegségek hagyományos kezelései elsősorban palliatívak, és csak a gyógyszerekre és a műtétre korlátozódnak. Sürgető szükség van olyan új kezelésekre, amelyek korrigálják az AI-betegség mögöttes okait. Izgatottan a sulforaphane ígéretes hatásokat mutatott az autoimmunitás enyhítésében! Elnyomja a gyulladásgátló citokineket és az autoimmun támadásokat kiváltó autoreaktív immunsejteket. (19, 20) míg az emberekben végzett klinikai vizsgálatok hiányoznak, ez a kutatás azt sugallja, hogy a sulforaphane kedvezően megváltoztatja az autoimmun betegség folyamatát, így a brokkoli egy étel, amit csak ajánlani Szeretnék bárkinek, aki autoimmun betegségben szenved!

erősíti az immunrendszert

a szulforafán nem csak enyhíti az autoimmunitást; szükség esetén erősíti az immunrendszert is. A kutatások azt mutatják, hogy a sulforaphane stimulálja a természetes gyilkos sejtek aktivitását az influenzavírus testének tisztítására. (21) emellett fokozza a T helper 1 (Th1) immunitást, és megfordítja az öregedéssel járó immunitás csökkenését. (22)

enyhíti az asztmát és a tüdőgyulladást

a szulforafán hasznos megelőző és kezelési mód lehet légzőszervi betegségek esetén. Enyhíti az asztma bronchokonstrikcióját az Nrf2 szabályozásával, amely egy olyan molekula, amely szabályozza a szervezet antioxidánsok termelését, és védelmet nyújt az oxidatív stressz és gyulladás ellen, két tényező, amelyek hozzájárulnak az asztma patogeneziséhez. A szulforafán megvédi az alveoláris hámsejteket, a tüdőt alkotó sejteket a cigarettafüsttől és a levegőszennyezés okozta sérülésektől is. (23, 24, 25)

védi a bőrt az UV-károsodástól

érdekes kutatások azt mutatják,hogy a szulforafán úgy viselkedik, mint egy belső ” fényvédő!”Megvédi a bőrt az UVA sugárzástól, egyfajta sugárzástól, amely mélyen behatol a bőr dermisébe, és idő előtti bőröregedéshez, ráncosodáshoz és az immunrendszer elnyomásához vezethet. (26) A szulforafán ezeket a bőrvédő hatásokat az Nrf2 szabályozásával indukálja, amely, amint azt korábban említettem, az antioxidáns utak hatékony szabályozója a szervezetben.

rákellenes aktivitás

a brokkoli kelbimbó és a szulforafán egyik legizgalmasabb alkalmazása a rák megelőzésében és kezelésében. Sulforaphane modulálja biokémiai jelátviteli hogy rábírja apoptózis (programozott halál) bekezdése, illetve gátolja a rákos sejtek kialakulásáért, valamint angiogenezis, a spread a rákos sejtek fejlődését, valamint új erek elősegíti a rák kialakulását, ill. (27) rákellenes hatása van a méhnyakrák, a mell, a húgyhólyag, a vesesejtes karcinóma, a tüdő, a vastagbél és a prosztatarák ellen. A szulforafán fokozza a ciszplatin és a doxorubicin kemoterápiás szerek hatását, ugyanakkor csökkenti azok toxicitását. Ez azt jelenti, hogy a sulforaphane alkalmazható a hagyományos rákkezelésekkel együtt. (28)

javítja a szív egészségét

a Sulforaphane elősegíti az egészséges szív-és keringési rendszert! Csökkenti a vérnyomást, gátolja a vérlemezke-aggregációt az erekben, javítja az endothel funkciót, védi az atherosclerosis ellen. (29, 30, 31) csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint is, amely a koleszterin formája, amely emelkedett kardiovaszkuláris betegség fokozott kockázatával jár. (32)

küzd az elhízás ellen

a krónikus gyulladás az elhízás egyik kiváltó oka; ezzel szemben a gyulladás korrekciója megkönnyítheti a fogyást és normalizálhatja az elhízással járó anyagcsere-zavarokat, beleértve az inzulinrezisztenciát és az alkoholmentes zsírmájbetegséget. Egy nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy a glükorafanin, a szulforafán prekurzora, több mechanizmuson keresztül enyhíti az elhízást: Növeli a mitokondriális biogenezist a zsírszövetben, ezáltal növeli a metabolikus funkciót; javítja a glükóz toleranciát és az inzulinérzékenységet; és csökkenti a metabolikus diszfunkcióval járó pro-gyulladásos baktérium (Desulfovibrionaceae) szintjét. (33)

elősegíti a csontok egészségét

az oszteoporózist egyre inkább gyulladásos betegségként ismerik fel, amelyet epigenetikai tényezők, például étrend és életmódválasztás befolyásolnak. A kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán epigenetikusan módosítja a csont homeosztázist, és így hasznos beavatkozás lehet a csontritkulás megelőzésére és kezelésére. Állatkísérletekben a szulforafán stimulálja az oszteoblasztok, a test csontépítő sejtjeinek aktivitását, és az Nrf2 gyulladásgátló út aktiválásával csökkenti az oszteoklasztok, a testünkben lévő csontbontó sejtek aktivitását. (34) ezek a változások nagyobb csontmennyiséget eredményeznek, ami fordítottan kapcsolódik az osteoporosishoz.

úgy tűnik, hogy a brokkoli hajtások egészségügyi előnyei a rendszeres fogyasztásukra támaszkodnak; más szóval, a brokkoli hajtások nem “gyors javítás” kezelés, hanem valami, amit be kell építenie a mindennapi életbe. Bár számos brokkoli hajtás / sulforaphane kiegészítők a piacon, növekvő saját brokkoli hajtások otthon sokkal gazdaságosabb, és is lehet elég szórakoztató! Már csak néhány kellékek szüksége lesz az induláshoz növekvő saját kelbimbó:

• Labdát üvegek (liter méret)
• a Csírázó fedelek (ezek a jar fedelek egy háló felső, sokkal inkább, mint a tömör fém, amely lehetővé teszi a hajtások lélegezni)
• a Csírázó áll (ezek lehetővé teszi, hogy fordítsa meg az üvegek, mint a hajtások nőnek, így a víz kifolyik)
• Bio brokkoli mag
• Szűrt víz

Utasítás:

1. adjunk Hozzá két evőkanál brokkoli mag, mint Élelmiszer -, hogy az Élő Szerves Brokkoli Magvak, hogy egy széles szájú üveg korsó. Fedjük le néhány centi szűrt vízzel és fedjük le a csírázó fedővel. Tárolja meleg, sötét helyen egy éjszakán át.
2. 8 órával később engedje le a vizet és öblítse le friss vízzel. Engedje le az édes vizet.
3. helyezze a csírázó edényt fejjel lefelé 45 fokos szögben egy csírázó edény állványra. Helyezze a napfényt.
4. öblítse le és ürítse ki a hajtásokat 8 óránként körülbelül 5 napig, vagy amíg a levelek sötétzöldek nem lesznek.
5. miután a hajtások sötétzöldek, készen állnak enni! Azt javaslom, dobjuk saláták és pakolások. A hajtásokat egy kőműves edényben tárolhatja, standard fedéllel a hűtőszekrényben.

az egészségügyi előnyök eléréséhez szükséges brokkoli hajtások pontos dózisa nem végleges. Azonban úgy döntöttem, hogy a do saját matematikai kiszámításához a potenciális terápiás dózis brokkoli hajtások alapján néhány, a fent vázolt vizsgálatok.

A glükorafanin és a brokkoli csírázásának dózisainak kiszámítása

az itt említett klinikai vizsgálatokban alkalmazott glükorafanin/szulforafán dózistartományának meghatározásához, tegyünk egy kis matematikát:

a klinikai vizsgálatok során a brokkoli csírakivonat adagolását szabványosítják a glükorafaninra, a sulforaphane prekurzorára. Feltételezve (optimálisan), hogy a glucoraphanin a szervezetben a myrosináz által sulforafánná alakul át, használjuk a megadott glükorafanin méréseket.

több vizsgálatban a brokkoli csírakivonat adagolási tartományának alacsony vége napi körülbelül 222 mikromol glükorafanin (GR) volt. Annak megállapításához, hogy hány mg glükorafanin van, a következő egyenletet kell használnunk:

x = x/ mól moláris tömege x

a glükorafanin moláris tömege 437,493 g/mol

az adagolási tartomány alacsony végét, 222 mikromol GR/nap, ezt az egyenletet kapjuk:

0,000222 mol gr = x gramm gr/437,493 g / mol

amikor ezen az egyenleten dolgozunk, napi 97,1 mg glükorafanin adagot kapunk. Ez a GR mennyisége körülbelül 100 g brokkoli hajtásban található. Ez arra utal, hogy a napi 100 g brokkoli kelbimbó fogyasztása jó hely lehet a kezdéshez.

szükség lehet egy kis élelmiszer-skála, hogy mérjük meg a brokkoli kelbimbó, így kap a lehető legközelebb a 100 gramm brokkoli kelbimbó / nap adag.

a brokkoli kelbimbó fogyasztása biztonságos, hatékony, nem mérgező, olcsó módja annak, hogy növelje egészségét, és csökkentse számos egészségügyi állapot kockázatát. Remélem, hogy ez a cikk meggyőzte Önt, hogy próbálja meg a brokkoli hajtásokat! Ha valaha is megpróbálta a brokkoli hajtásokat, vagy fontolgatja őket, tudassa velem az alábbi megjegyzésekben. Szeretném hallani a gondolataidat!

Lindsay Christensen egészségügyi író és kutató a BS-vel. az orvosbiológiai tudományban és a táplálkozás Hangsúlyában. Jelenleg az emberi táplálkozásban folytatja az M. S. – t, azzal a szándékkal, hogy Klinikai Táplálkozási szakértővé váljon. Lindsay a természetes egészség és wellness iránti szenvedélyét a súlyos krónikus betegségből való kilábalás során szerzett saját tapasztalata vezérelte. Blogol a krónikus betegségek gyógyításáról és a táplálkozással és az egészséges életmóddal kapcsolatos természet ihlette megközelítéséről honlapján, az egészség felé való emelkedésről: https://www.ascent2health.com/. Szabadidejében sziklamászással és túrázással, a természet szépségével és gyógyító erejével ismerkedhet meg.