Függetlenül attól, hogy egészségügyi okok miatt, vallási meggyőződés, hogy kifogyott, vagy csak nem szeretem a vörösbort, rengeteg oka, hogy az emberek nem akarom, hogy add meg a lányt többé.

azonban az ok, hogy hozzá az első helyen az volt, hogy adjunk mélységet a pörkölt. Ez magában foglalja édesség, savasság, gazdagság, hogy néhány más összetevők is. Így, ha helyettesíteni szeretné, olyan összetevőket kell használnia, amelyek ugyanazokat az előnyöket biztosítják.

szerencsére rengeteg helyettesítő és csere van, amit kipróbálhat!

Helyettesít, Vörös Bor marhapörkölt

Húsleves

Húsleves, véleményem szerint, a legjobb helyettesítő, piros bor, különösen a bordélyba. Nem befolyásolja a húsleves ízét, textúráját vagy színét.

a pörköltek többsége már bizonyos mennyiségű húslevest igényel, amely a vörösborhoz tartozik. Ez azt jelenti, hogy a vörösbor helyettesítése a Még Több húslevessel nem ad hozzá további ízeket (mint a többi helyettesítő), amelyek esetleg nem illenek bele a húsleves ízprofiljába.

húsleves lehet otthon csontokkal, offcuts vagy lehet vásárolni a boltban. A legjobb típusú húsleves a koncentrált folyékony tasakok. Ezek a legjobb és leghitelesebb íz, amely felemeli a pörkölt.

ha halpörkölt készít, cserélje ki halászlével. Ugyanez az elv vonatkozik a csirkére, a marhahúsra vagy a zöldséglevesekre is.

a vörösbor húslevesével való helyettesítéséhez cserélje ki a bort egyenlő mennyiségű húslevesre. Egy tasak elegendő lesz 1 csésze forró vízhez – kiszámíthatja, hogy mi a borhelyettesítő. Kövesse az utasításokat a húsleves bármely más formájára.

a húsleves közel sem olyan savas, mint a vörösbor, tehát ha szüksége van a savra a hús lágyításához, vagy a lehető legközelebb szeretné megismételni az ízt, ecetet vagy citromlevet kell hozzáadnia. Adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet vagy citromlevet a mérőpohárhoz, majd töltsük fel a szükséges mennyiség fennmaradó részét húslevestel.

alkoholmentes vörösbor

Ez egy ilyen nyilvánvaló helyettesítő, de tényleg jól működik. Ami ezt a helyettesítőt jobbá teszi, mint például a szőlőlé, az az, hogy néhány alkoholmentes vörösbor ugyanolyan ízű, mint a normál bor. Minden íz sorok nagyon hasonlóak egymáshoz, és teszi a pörkölt íze gyakorlatilag ugyanaz.

azonban nagyon kevés alkoholmentes bor van, amelyekben valóban nulla százalékos alkohol van. Egyes országok új törvényeket fogadtak el, amelyek szerint a 0% – nál több alkoholt tartalmazó borokat “majdnem nulla” vagy “vékony”címkével kell ellátni.

így, ha nem szabad alkoholt fogyasztania, ellenőrizze a címkéket és a palackokat.

vörös szőlőlé

a vörös szőlőlé ízletes helyettesítő, ha édesebb ízű pörköltet szeretne. Ez ad egy hasonló szőlő íze, mint a vörösbor lenne, valamint hozzáteszi, mélyvörös színű.

a bort és a gyümölcslevet egyenlő arányban helyettesítheti. Ha már hozzá a levet a pörkölt, és úgy érzi, hogy túl édes, akkor egyszerűen adjunk hozzá 1 evőkanál vörös vagy fehér borecet egy időben, hogy egyensúlyt ki.

próbáljon meg cukrozatlan vörös szőlőlét használni, mivel ez csökkenti a cukor iránti igényt, és sokkal jobb ízű lesz.

áfonyalé

vannak jobb helyettesítők, mint az áfonyalé, de ha nem talál semmi mást használni, akkor tökéletesen működik. De próbáld meg használni a cukrozatlan változatot (azaz tiszta 100% áfonyalé), mivel az édesített áfonyalé hihetetlenül édes, az ecet csak annyira segít.

áfonya-szőlőlét is kap, amely a két lé keveréke. Kevésbé lesz édes, a szőlő ízét is megkapja.

mint eddig minden más helyettesítő esetében, az áfonyalét egyenlő mennyiségben adhatja hozzá, és hozzáadhat egy evőkanál ecetet, hogy megpróbálja kiegyensúlyozni a cukrozatlan gyümölcslevet.

paradicsompüré és konzervdobozok

a paradicsom olyan összetevő, amely csodákat tehet a pörköltek számára. A legtöbb marhahús már tartalmaz valamilyen paradicsomformát. Színt, savasságot ad hozzá egy kanál vagy két cukor hozzáadásával, édesség.

adjunk hozzá 1-2 teáskanál paradicsompürét és 1 ón kockára vágott paradicsomot, és a szokásos módon folytassuk a szakácskodást. Ez a pörkölt íze is tart, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot egy időben, hogy javítsa az ízét.

Ha nincs ilyen, akkor a paradicsomlé egyenlő mennyiségben is használható. Hozzáadhat cukrot az íz beállításához.

konzerv gombából készült folyadék

Ez egy kicsit furcsának és erőltetettnek tűnhet, de a konzerv gomba sós lében meglepően közel áll a vörösborhoz. Mindkettő fanyar és boros, de kissé édes. Vannak jellegzetes gomba ízek is, de ezek hasonló fás ízeket adnak hozzá, mint néhány vörösbor.

egy másik bónusz a konzerv gombák használatával kapcsolatban az, hogy hozzáadhatja a gombákat is! A pörköltek nagyon megbocsátóak, így a gombák hozzáadása csak javítja azt.

minden ½ csésze vörösborhoz hozzáadhatja az 1 ón gomba (és maguk a gombák) folyadékát.

víz

Ha egy igazi csipet, és nincs ezen összetevők, akkor cserélje ki a bort vízzel. Bár unalmasnak tűnhet-ennek ellenére ez egy lehetőség.

feltétlenül be kell állítania a fűszerezést, mivel a víz sokat hígítja az ízeket. Hozzáadhat több sót, fűszereket vagy más aromákat.

a pörkölt nem jön ki ugyanúgy, mint ízesített összetevő használatakor, de még mindig finom lesz.

következtetés

amint láthatja,a keze biztosan nem kötődik, amikor jó helyettesítőt talál. Sok ilyen lehetőség akkor valószínűleg már az otthonában.

Ha nem, ezek mind könnyű megtalálni, valamint nagyon költségvetés-barát.