” volt a zsír ma?”Ez valószínűleg nem olyasmi, amit hozzászokott
hallás, de, hiszed vagy sem, ahogy szükség van elég zöldséget, rost
és egyéb létfontosságú tápanyagokat, szüksége van egy bizonyos mennyiségű zsírt a diéta
, hogy egészséges és karcsú maradjon.

valójában Felicia Stoler, MS, regisztrált dietetikus, gyakorlat
fiziológus és a Zsírgénekben élő sovány szerző szerint: Az egészséges módon
, hogy lefogy, és jól érzi magát, nem csak nem kap elég zsírt
a diéta egy rossz fogyás megközelítés, ez egyenesen veszélyes a
egészség.

a”Zsír létfontosságú szerepet töltenek be az emberi testben,” Stoler mondja HealthySELF, elmagyarázza, hogy A vitaminok A, D, E, K, mind a zsírban oldódó, ami azt jelenti, hogy kell, hogy feloldódjon a zsír előtt szállított át a véráramba, hogy feladataikat. Zsírok is segít fenntartani a testhőmérsékletet, valamint biztosítja a fontos padding, szigetelés a szervek (igen, szükség van egy kis padding!).

Christine Gerbstadt, MD, regisztrált dietetikus és a szerző az orvos méregtelenítő diéta: a végső fogyás recept, egyetért azzal, hogy a zsír fontos, kifejtve, “a szervezet megköveteli a zsír, mint egy építőköve idegszövet az agyban, és mint egy energiaforrás éhezés.”

tehát mely zsírok ” jó ” zsírok? Stoler kifejti, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak (megtalálható olívaolaj), többszörösen telítetlen zsírsavak (megtalálható napraforgó -, pórsáfrány olaj) hozzájárul a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a trigliceridek, valamint a teljes koleszterin szintet.

Két típusú többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 (megtalálható vadon fogott tengeri; tojásokat a csirkék fed dúsított étrend az omega-3; hús fűvel táplált állatok; lenmag, repce, valamint dió olajok, valamint a tejtermékek fűvel táplált tehenek), valamint az omega-6 (megtalálható iparilag feldolgozott növényi olajok, mint a kukorica, szója olaj). Amint arról a HealthySELF januárban beszámolt, az omega-3 többszörösen telítetlen zsírok csökkentik mind a súlyt, mind a gyulladást, és kritikusak az egészséges agyműködés szempontjából.

azonban-ez nem csak az evés omegas willy-nilly. “Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya ugyanolyan fontos, mint az, hogy mennyit eszünk belőlük” – mondja Dr. Gerbstadt, elmagyarázva, hogy az antropológiai bizonyítékok arra utalnak, hogy az emberi ősök a történelem nagy részében megtartották az omega-6 és az omega-3 arányát. Ma az omega-6 számos elkészített ételben megtalálható, mint például a margarin, a majonéz és a legtöbb csomagolt étel, mint a chips-így nagyon könnyen fogyasztható. “A nyugati országokban ma az arány 10-1-re emelkedett” – mondja, ami problémát jelent, mivel az omega zsírsavak gyulladásos molekulákká alakíthatók, amikor az arány megszakad. “Úgy gondolják, hogy ez az étrendi változás fokozott szisztémás gyulladást és nagyobb számú problémát eredményez, beleértve az asztmát, az allergiát, a cukorbetegséget és az ízületi gyulladást” – mondja.

a telített zsírokról szóló történet szintén bonyolult. “Egyes heath szakemberek és kutatók kezdik megkérdőjelezni, hogy a telített zsír vagy a túlevés játszik-e nagyobb szerepet a betegségben” – mondja Stephanie Clarke és Willow Jarosh, a regisztrált dietetikusok és a C&J Nutrition társalapítói. “Az újabb kutatások szerint egy bizonyos típusú telített zsír (sztearinsav … a típus megtalálható növényi termékek, mint a kakaó, kókusz, valamint pálma olaj, valamint állati termékek, mint a tejtermékek, hús, baromfi), lehet, hogy nem befolyásolja a koleszterin szintet, vagy negatív lehet, hogy valóban jótékony hatása hasonló a telítetlen zsírok, amikor ettem mértékkel.”

Clarke Szerint pedig Jarosh, sok jelenlegi ajánlások szerint, hogy az emberek a magas koleszterinszint vagy szívbetegség (vagy azok nagy a kockázata sem) egy diéta, beleértve a 7% vagy kevesebb telített zsírt, míg a normális koleszterin, valamint egy kisebb kockázatot a szívbetegség továbbra is 10% vagy kevesebb. “Általában egyetértünk – mondják -, és azt javasoljuk, hogy a telített zsírbevitel körülbelül 8-9% – kal vagy annál kevesebbel tartása jó ötlet.”

Dr. Gerbstadt egyetért, mondván: “a telített zsírok többsége kevésbé kívánatos, mert elősegítik a gyulladást.”Azonban azt mondja:” szükségünk van néhány telített zsírra az étrendünkben. A szervezet által termelt szteroid hormonok, beleértve a nemi hormonok, mint az ösztrogén és a tesztoszteron, igényel telített zsír.”

eközben Stoler szerint a transzzsírok (egyes csomagolt élelmiszerekben található erősen feldolgozott zsírok) “rossz” zsíroknak tekinthetők.

amikor erre kerül sor, a legtöbb amerikai több mint elegendő zsírt kap étrendjében-mondja Stoler. De, mondja, Azok, akik nem veszélyes területen vannak. Honnan tudod, ha nem? “Nincs senki árulkodó jel” – mondja Stoler; inkább halmozott. Más szavakkal, bár a következő jelek némelyikének más okai is lehetnek, kombinálva, figyelmeztetést adhatnak hozzá. Íme öt lehetséges jel, hogy nem kap elegendő zsírt az étrendben:

1. éhség. “A zsír jóllakottságot biztosít” – mondja Stoler. Ha eszel, de gyakran még mindig éhes vagy, az azért lehet, mert nem kapsz elég zsírt a keverékbe. “Volt valami, amit a” SnackWell-szindrómának “hívtunk” – mondja Stoler. “Sokan megették az egész “zsírmentes” doboz sütit, mert nem érezték magukat teljesnek-mégis még mindig túlfogyasztottak.”Egy másik magyarázat, ha eszik, de még mindig éhes, mondja Dr. Gerbstadt, az, hogy túl kevés kalóriát vagy nem elég rostot eszik.

2. száraz bőr. “Gondolj a testzsírra, mint az olaj az autóban” – mondja Stoler. “Mindent” bedörzsölve ” tart, és jobban fut. Nem elég, ha hidratálót helyezünk a bőrünkre — esszenciális zsírsavakat, mono – és többszörösen telítetlen zsírokat kell fogyasztanunk, hogy a sejtek és a bőrünk boldog maradjon.”Keresse meg a pelyhes és viszkető bőrt is, mondja Dr. Gerbstadt.

3. gyenge testhőmérséklet szabályozás. Az alacsony testzsírral rendelkező emberek, vagy akik nem kapnak elegendő zsírt a diétájukban, gyakran panaszkodnak a hidegre, mondja Stoler. “Ezt mindig anorexiákkal látom” – teszi hozzá. Mivel alulsúly okozhat, hogy úgy érzi, hideg minden alkalommal, egyetért Dr. Gerbstadt; azt mondja azonban, hogy más lehetséges okok közé tartozik az alacsony teljesítményű pajzsmirigy vagy perifériás érrendszeri betegség.

4. extrém mentális fáradtság. “A neurológiai rendellenességeket, például a koncentrálási, emlékezési problémákat vagy a mentális energia általános hiányát az esszenciális zsírsavhiány okozhatja” – mondja Dr. Gerbstadt.

5. a menstruációs ciklus elvesztése. Dr. Gerbstadt szerint, bár az időszak elvesztésének egyéb lehetséges okai a túlzott edzés és más hormonális egyensúlyhiány, az alacsony testzsír-százalék (kevesebb, mint 10 vagy 12 százalék) megállíthatja a ciklust. “Alapvetően ez az Anyatermészet azt mondja, hogy a tested nem elég jól táplált ahhoz, hogy támogassa a terhességet” – mondja Stoler. “Ez komoly egészségügyi probléma, mert szinte menopauza-szerű állapotba kerül, ahol a csontsűrűség csökken, és veszélyezteti a töréseket.”Valójában, ha felismeri magát ebben az utolsó pontban, reméljük, hogy időpontot fog kérni orvosához, és ha úgy gondolja, hogy további segítségre van szüksége az étkezési szokások kezelésében, kérjük, nézze meg a nemzeti táplálkozási rendellenességeket.org, ahol többet megtudhat az étkezési rendellenességekről, valamint egy speciális terapeutához fordulhat a környéken.

alsó sor? Kiegyensúlyozott étrendre van szükséged, hogy egészséges maradj , és a zsír is része ennek az egyensúlynak. Clarke és Jarosh olyan napi étrendet javasolnak, amely a szénhidrátokat, a fehérjét és a zsírt a következőképpen egyensúlyozza: 45-60 százalék szénhidrát, 10-25 százalék fehérje, 25-35 zsír, attól függően, hogy mi működik a legjobban az Ön számára.

Kapcsolódó linkek:

A Top 10 Superfoods

14 Gyors Weeknight étkezés

6 titkok égetés fel az anyagcserét

– a napi egészségügyi tippek kövesse önálló a Facebook-on és a Twitteren.

Get SELF on your iPad and Kindle Fire!