15 különböző típusú étterem fogalmak
keres néhány ötletet, hogy nyissa meg az új étterem? Itt van egy lista a 15 különböző típusú éttermi koncepciókról, amelyekből inspirációt meríthet.
itt megyünk. Újra és újra átgondoltad, és most minden tisztának tűnik; éttermet akarsz nyitni. Rendben. De milyen típusú étterem? Lehetséges, hogy rengeteg különböző éttermi koncepciót sorolhatok fel, és talán egy infinitív sorozat lenne.
Az éttermek a szerény családi tulajdonban lévő éttermektől az egyszerű, alacsony költségű, egyszerű ételekkel dolgozó emberek számára, a magas árú helyekig, amelyek formális környezetben szolgálják fel az ételeket és a bort.
alább írtam egy listát az étterem 15 népszerű kategóriájáról, hogy felvázoljam a létező fő fogalmakat. Ne feledje, hogy nincs nyerő tipológia, hanem egy nyerő marketing terv.
Ez a besorolás a szolgáltatási módszertan mellett az általuk kiszolgált élelmiszerek típusán alapul.
15 népszerű kategóriák étterem
gyorsétterem
A gyorsétterem olyan típusú étterem, amelyben az ügyfelek gyors étkezést kapnak. Ez áll főleg a hamburger, hot dog, steak, sült krumpli, sült hagyma, pizzák, szendvicsek, valamint a hatalmas használatát a különböző mártások, mint a mustárt, majonézt, ketchupot.
a gyorséttermeket jellemzően viszonylag szerény költség jellemzi, és az üzletek széles körű elterjedése. Az ügyfélkör elsősorban a fiatalabb korcsoportokat jellemzi, de a felnőttek növekvő aránya a munka ritmusához kapcsolódó okok miatt is.
a gyorséttermet gyakran az egészségtelen ételek szinonimájának tekintik a rossz minőségű és változatos összetevők, valamint a sült, zsíros, sós és cukros termékek sokasága miatt.
több mint 50 éve a McDonald ‘ s uralja a gyorséttermi piacot.
Cafeteria/Staff menza
Ezek kis éttermek a munkavállalók által védett munkahelyen belül vagy annak közelében. A cafeteria
az iskolákon belül is, ahol étkezőnek nevezik. Ezek különböznek a kávéházak, amelyek szolgálnak forró italok, mint a kávé, eszpresszó, tea, cappuccino.
nincs asztali szolgáltatás; az ügyfelek az általuk kívánt ételt egy tálcára helyezik. Átalánydíjat fizetnek (mint egy büfé) vagy egy összeget minden tételért.
a kávézók vagy a személyzeti étkezdék elsősorban az Egyesült Államok déli és középnyugati részén találhatók.
Inn/tavern
a kocsma vagy fogadó egyfajta étterem, ahol főleg bort szolgálnak fel étellel és harapnivalókkal együtt. Általában a külvárosokban vagy az autópályák mentén helyezkednek el.
az” inn ” kifejezés egy vidéki szállodára utal, amely ételt, bort és szállást biztosított a lovas utazók számára. A bor volt az elkerülhetetlen elem, amely körül minden más lehetőség forgott: élelmiszer, hálószoba, prostitúció.
a fogadóban tipikus helyi termékeket fogyaszt, némelyikben szobát kaphat az éjszakára.
általában mérsékelt árakat és menüket kínálnak, számos étel mellett.
Sandwich bar
A sandwich bar egy informális étterem, amely elsősorban szendvicseket, pirítósokat és italokat szolgál fel.
némelyikük más típusú ételeket is kínál, például salátákat és húst. A szendvicsbárok nagyszerű példái a metró és az Arby.
általában munkanapokon elfoglalják azokat a munkavállalókat, akik kényelmes áron keresnek könnyű ételt. A szendvicsbárok széles körben elterjedtek Olaszországban, ahol “Panineria” vagy “Paninoteca” néven hívják őket.”
éttermi büfé
ezek jellemzik a reggelit, az indítást vagy a vacsorát, ahol a vendégek különféle típusú ételekből szolgálnak fel a számlálókon vagy az asztalokon.
a büfét különböző helyeken kínálják, különösen az éttermi szállodákban. Általában tartalmaz egy menüt a “minden, amit enni lehet” képlet szerint előre rögzített áron.
egy büfében mind a forró, mind a hideg ételeket megtalálja. Általában evőeszközök használatát igényli, de lehetőség van egy “svédasztalos ujj” (ujjas étel) használatára is, ahol kézzel fogyaszthatja az ételt.
Pizzéria
a Pizzéria egy bizonyos típusú olasz éttermet jelöl, ahol főleg pizzákat és kalzonokat (összehajtogatott pizza) lehet enni. Gyakran találni más típusú ételek, mint a krumpli, előételek mozzarella, húsok.
mint minden Étterem esetében, az ügyfeleket pincérek szolgálják fel az asztalnál, majd a menüből választják ki megrendeléseiket.
a létező éttermi típusok között ez az egyik legelterjedtebb.
Pop-up étterem
Ha nem tudja, hogy hiányzik. Ez is a szépség, a pop-up éttermek felbukkanó fel napról-napra, és gyakran nem is veszik észre a jelenlétüket.
ráadásul a furcsa helyek kiválasztása a varázsuk része: a történelmi épületek, udvarok, magánházak és szokatlan terek tetői, ahol egy funkcionális étterem jön létre, amely néhány nap vagy hónap elteltével eltűnik.
a Pop-up éttermek nem új jelenség; a 2000-es évek óta népszerűek az Egyesült Királyságban.
Trattoria
A trattoria egy nagyon informális típusú étterem, jellemzően olasz. Általában nincsenek nyomtatott menük, házi bort szolgálnak fel, a szolgáltatás pedig alkalmi. Helyi-regionális ételeket kínálnak, esztétikailag rossz, de kiváló minőségű alapanyagokkal.
az árak olcsósága ezeknek a helyiségeknek a vonzereje, mivel a szolgáltatás és a dekoráció egyszerűbbé válik, de nem a kínált élelmiszerek minőségében és mennyiségében.
Önkiszolgáló étterem
ezek informális helyek, ahol az ügyfelek szolgálják magukat. Ezeknek az éttermeknek a tulajdonosai a 
gyorsaságra, nem pedig minőségre törekednek, mivel az ügyfelek sietnek, mint célpontjuk.
az önkiszolgáló éttermek szinte mindenhol megtalálhatók: szupermarketek, bevásárlóközpontok, szállodák, irodák és iskolák közelében stb.
Snack bar
általában egy snack bár egy alacsony árú élelmiszerszámlálót jelez, amely egy másik struktúra része, ahol snackeket, üdítőitalokat és könnyű ételeket értékesítenek.
a strandokon is megtalálhatók, ahol szendvicseket, hot dogokat, hamburgereket, sült krumplit, salátákat és egyéb ételeket árusítanak.
Café
A kávézók olyan kis éttermek, amelyek forró italokat, például kávét és teát szolgálnak fel. Könnyű ételeket, például szendvicseket és süteményeket is árulnak.
a szomszédos kávézóktól a nagy láncokig terjednek, mint például a Starbucks. Olaszországban népszerűek, ahol naponta több száz espressót szolgálnak fel, amelyeket “bárnak” neveznek.”
Bistro
A bistro egy kis étterem Párizsban született, gazdaságos egyszerű ételeket szolgál fel informális környezetben. Ez egy nagyon egyszerű, csökkentett méretű hely, ahol a menedzser és a séf egy személyben konvergál.
a bisztrókban az ügyfelek élvezhetik a francia konyhát, vagy kortyolhatnak egy pohár bort vagy kávét.
Osteria
az Osteria Olaszországban született, ahol főleg bort és harapnivalót szolgáltak fel.
manapság az ételekre összpontosítanak, helyi ételeket szolgálnak fel, például tésztát, grillezve a közös asztalokon.
ideális helyek egy nagyszerű ebédhez anélkül, hogy sok pénzt költene.
Food truck
az élelmiszer-teherautó szakácskészülékkel felszerelt jármű, amely bármilyen ételt kínál a fagylaltoktól a hamburgerekig és pizzákig.
különösen népszerűek az Egyesült Államokban, míg Európában elterjednek.
Steakhouse
A steakhouse egy steak-és grillezett húsokra szakosodott étterem.
Ez a fajta étterem általában marhahúsból és sertéshúsból, valamint baromfiból és juhból készült steakeket kínál.
a húst általában növényi mellékételekkel vagy pörkölt burgonyával szolgálják fel.