Ez az áfonya bor recept a tökéletes választás a kezdő borász számára, fantasztikus bort is készít, amely tele van az áfonya ízével, mi lehetne jobb ennél.

amikor megnézed az áfonyát, szinte úgy néz ki, mint egy kis szőlő, vagyis nem azt jelenti, hogy az áfonya ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a szőlő a bor készítéséhez, szükségük van egy kis segítségre a borásztól.

amit az áfonya csinál, az sok íz és szín. Ez a bor recept teszi a gazdag sötét bor hasonló színű Bordeaux vagy Syrah.

Ez a mély sötét szín a fekete áfonya bőréből származik, ugyanúgy, mint a szőlőbor bőréből.

ha félbe vágja az áfonyát, észreveszi, hogy a bogyó belseje zöld színű. Ennek az áfonyabor-receptnek az eredménye azonban mély, sötét lila.

a színt kivonják a bőrből, miközben a fermentorban macerálnak. Az élesztő és a lassan növekvő alkoholtartalom egyaránt segíti ezt a folyamatot, valamint az íz és a cukor kivonását a gyümölcsből.

A Basic But Delicious Blueberry Wine

az ok, amiért ez a bor recept egy ilyen jó bor, hogy a kezdő a könnyű a folyamat, a kapott bor finom.

sok gyümölcsbor receptek igényel sok kis csíp, finomítás, hogy készítsen egy tisztességes eredményt, míg az áfonya bor termel egy jó bor akkor is, ha nem kap mindent csak jobb.

van néhány adalékanyag, amelyet ebben az áfonyaborban szeretne, ezek csak a gyümölcsbor szokásos gyanúsítottjai.

savas keverékre és tanninra van szükség a gyümölcsborok túlnyomó többségéhez, és ez az áfonyabor sem kivétel. Meg kell, hogy az ilyen típusú adalékanyagok, valamint a pektin enzim és élesztő tápanyagok, hogy minden gyümölcs bor kíván tenni.

az Ön által használt áfonya, függetlenül attól, hogy fagyasztott vagy friss, rajtad múlik. Mindaddig, amíg a gyümölcs jó minőségű, érett kell lennie a tisztességes áfonya bor.

A fagyasztott gyümölcsöt általában akkor választják ki, ha a szupermarketből származó friss gyümölcsnél erősebb, ebben az esetben a fagyasztott gyümölcs felvétele jobb bort eredményez. A gyümölcs fagyasztása a gyümölcsleveket felszabadító gyümölcs sejtjeit is lebontja, ízük pedig jobb, mint a gyümölcs bemosása.

fagyasztott áfonyát használtam erre a receptre. Egész évben beszerezheti őket, sokkal olcsóbbak, mint a friss bogyók.

Ha meg lehet szerezni a vad áfonya akkor, természetesen, használja ezeket, felvette a legérettebb, és hogy képes kiválasztani a legjobb minőségű áfonya teszi a kiváló bor.

az Egyesült Királyságban nincs sok olyan hely, ahol az áfonya vadon nő, szeretik a savas talajú heathlandet, és gyakran fekete áfonya vagy fekete áfonya. Ha nem szándékozik felvenni bogyók magad győződjön meg róla, hogy megfelelően azonosították őket, mint a fekete áfonya, mivel könnyen összetéveszthető más növényfajták.

a kertben cserépben áfonya termeszthető, ezért érdemes megfontolni, ha évente áfonyabort kíván készíteni, ez egy jó recept, ezért érdemes megfontolni.

az áfonya bor recept elkészítéséhez a következő felszerelésre lesz szüksége, vegye fel az összes szükséges felszerelést itt:

• fermentáló vödör
• Nylon feszítő táska
• 1 Gallon Demijohn
• Bung &
• Potato Masher
• hidrométer
• az áfonyabor recept hozzávalói – 4,5 liter/1 gallon 12% ABV

  1,4 kg áfonya frissen vagy fagyasztva (tiszta és elkészített)
  1kg cukor
  4.2 liter víz
  2 teáskanál citromsav
  1/8 teáskanál Tannin
  1 teáskanál élesztő tápanyag
  1/2 teáskanál pektikus enzim
  1 Campden tabletta
  1 tasak borélesztő (ajánlásaim – Vintners tartalék R56 / Lalvin 71B / Lalvin EC1118)

  áfonya bor recept módszer

  

  1. forraljuk fel a cukrot és a víz felét egy serpenyőben. Győződjön meg róla, hogy az összes cukor teljesen feloldódott, majd kapcsolja ki a hőt.
  2. a cukor és a víz melegítése közben az áfonyát az erjedő vödör aljára feszítő zsákba helyezzük. A burgonyapürével szedjük össze az áfonyát, és törjük szét. Nem kell pépesíteni, de győződjön meg róla, hogy az összes áfonya össze van zúzva, és a gyümölcslevek felszabadulnak.
  3. öntsük a főtt cukrot és vízoldatot az áfonyára, és jól keverjük össze a gyümölcsökkel. Adja hozzá a víz második felét, amely segít lehűteni a mustot.
  4. adjuk hozzá a citromsavat, a bor tápanyagát és a tannint, majd alaposan keverjük össze, hagyjuk néhány órán át tovább lehűlni, majd adjunk hozzá egy zúzott Campden tablettát legalább 12 órán keresztül.
  5. 12 óra elteltével adjuk hozzá a pektikus enzimet és hagyjuk a mustot 24 órán át. Ezt követően hidrométerrel tesztelheti, ha a kiindulási gravitációt kívánja.
  6. 24 óra elteltével adjuk hozzá az élesztőt az erjedés megkezdéséhez. Hagyja, hogy az erjedés egy hétig folytatódjon, majd egy-két naponta egyszer keverje, ez segít a lehető legtöbb íz kivonásában a gyümölcsből, amely hajlamos lesz lebegni.
  7. egy hét múlva emelje ki a feszítőzsákot a péppel, és engedje le, amennyire csak lehetséges, kerülje a zsák összenyomását.
     vegyen egy hidrométer leolvasást, ha a bor 1 alatt van.010 fajsúly rack a bort egy fertőtlenített demijohn. Ha nem megy el még néhány napig, és ellenőrizze újra a gravitációt. Miután törte csatolja a bung és zsilip, és hagyja.
  8. Várjon legalább 2 hónapot vagy annál többet, majd a bort le lehet húzni az üledékről. Megvárhatja, amíg az áfonya bor teljesen megtisztul, mielőtt egy új edénybe állna. Ezután hagyja, hogy néhány hónapig tovább öregedjen, vagy palack. Ha vissza szeretné édesíteni a bort, itt kövesse ezt a tanácsot.

  Ez az áfonya bor recept körülbelül 12% ABV bort készít. A legjobb, ha egy ideig elgurul, hogy érett legyen. Ez jól tart egy pár évig, próbálja tartani néhány körül, hogy mintát, és akkor kezdődik, hogy megértsük, hogyan változik a bor idővel.