Így lehet megmondani, hogy a sajttorta sütött-e a
Ha szereted a sajttortákat, jó oka van annak, hogy miért kell otthon sütnie a sajttorta sütését. Íme néhány: pontosan tudja, mi megy a sajttorta. Nem kell fukar az összetevők, és használhatja a legjobb minőségű is megengedheti magának. Meg lehet enni annyi szelet, amennyit csak akar, anélkül, hogy bárki-különösen idegen-ítélve meg, hogy mennyire szereted a sajttorta. Plusz, akkor szolgálhat, ahogy tetszik, tetején áfonya töltelék, tarkított friss eper darabokat, kavargott csokoládé, vagy készült tangier csepp citromlé keverve közvetlenül a krémsajt tésztát.
bármi legyen is az oka, ezek közül a legjobb az, hogy elkészítette: házi készítésű.
Azonban még a legjobb otthon pékek is sikertelen lehet, ha megpróbálnak, hogy legyen otthon. Ennek oka az, hogy annak ellenére, hogy egyszerű receptnek tűnik, a torta tényleges sütése az, ahol a trükkös rész bejön. Sok recept vízfürdőt igényel annak biztosítása érdekében, hogy nedves, krémes textúrájú legyen. Mások több összetevőt igényelnek, mint az alap krémsajt, tojás és ízesítők, hogy stabilizálják a textúrát, ahogy süt. Néhányan hosszú ideig alacsonyabb hőmérsékleten sütik; néhányan magasabb hőmérsékleten sütik először, amelyet a sütés hátralévő részében leengednek.
Míg az összes ilyen módon a sütés a sajttortát eltérő lehet, a trükkös része valójában hogyan állapítható meg, ha a főzött is eleget. A tapasztalat meghatározhatja, hogy honnan tudod, de van egy egyszerűbb, könnyebb módja annak, hogy megmondjuk, mikor szabad eltávolítani a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
akkor mondd Meg a készenléti szint a sajttortát által finoman rázza meg.
itt van, amit csinálsz:
mielőtt kihúzza a sütőkesztyűt, mindkét kezével megragadja a sajttorta sütőedényét. Ezután óvatosan rázza meg a serpenyőt, miközben szemmel tartja a torta közepét és széleit. A sajttorta szilárdnak kell lennie a szélek körül, de a középpontnak még mindig kissé meg kell mozdulnia. Ez jiggly központ tökéletesen rendben van, mert a textúra a sajttorta megszilárdul, ha hideg, általában egyik napról a másikra a hűtőben, amíg teljesen hideg, és hűtjük át, vagy legalább 6 órán át hűtés után egy drót állvány.
Ha a központ jiggles túl sok, és a szélek nincsenek beállítva, akkor szükség lehet további 10-15 percig a sütőben, hogy tovább megszilárdítsa. Szükség szerint ennek megfelelően állítsa be. Ha egyáltalán nem mozog, azonnal vegye ki a sütőből, majd hagyja lehűlni, mielőtt repedne.