Preguntándose si su cappuccino es un poco débil ? ¿Tiene cafeína ? En teoría, todos los capuchinos son iguales. Una receta determinada, con cierto contenido de cafeína.

Pero, ¿siempre vas a encontrar la misma taza en todas partes ? No, en realidad no, así que veamos si el capuchino está destinado a contener cafeína, cómo se debe hacer y cómo se puede encontrar hecho en algunos lugares.

Lo hace cappuccino tienen cafeína ?

Sí, el capuchino contiene cafeína. En promedio, un capuchino de 6 oz tiene aproximadamente 120-170 mg de cafeína, dependiendo de cuán fuerte se usó el café para preparar la bebida.

Echemos un vistazo a Starbucks, para comparar. Un capuchino básico es de 75 mg de cafeína por 8 onzas de bebida. Usa un solo trago de espresso.

Un capuchino de 16 oz utiliza dos tomas de espresso, lo que eleva la cafeína a 175 mg.

La cafeína en el capuchino está dictada por la cantidad de cafeína que hay en el espresso utilizado para hacer capuchino.

Incluso si pide una versión descafeinada, tendrá una cantidad muy pequeña, menos del 3% del contenido de espresso utilizado.

Esto significa que, a menos que obtengas tu capuchino de un lugar con mucha sombra, debería tener cafeína. La cantidad de cafeína dependerá del tipo de chupito de espresso que se haya usado.

Eso depende de cómo se haga el capuchino, de qué tamaño lo haya pedido y del nivel de cafeína al que esté acostumbrado. Hablemos de todo eso un poco, para que puedan ver la imagen completa.

¿Cuánta cafeína hay en un capuchino ?

Si su barista hizo su capuchino como uno normal, tendría 120-170 mg de cafeína en una taza de capuchino de 6 onzas, a menos que se agregue más café.

Normalmente un capuchino está destinado a ser: 1 vaso de espresso en una taza de 5 oz / 150 ml, y el resto se llena con leche espumada. La espuma en la parte superior debe tener aproximadamente 2 cm de espesor (un poco menos de una pulgada), y a veces puede espolvorearse con canela o cacao en la parte superior.

Lo que tenemos que ver es el contenido de cafeína en un espresso habitual, porque de ahí viene la cafeína. Eso puede variar de una cafetería a otra, pero en general un espresso será un pequeño y fuerte trago de café, con un contenido de cafeína de 120-170 mg.

Cuando miras un trago de espresso por sí solo, tiene mucha cafeína para un cuerpo tan pequeño. Pero, en realidad, es un poco menos de lo que ofrece un café de filtro habitual en una taza de 226 ml/8 oz.

Básicamente, el espresso es una esencia de café muy pequeña y concentrada.

Dicho esto, el espresso viene en 3 tamaños. Y cada tamaño tendrá su propia variación de contenido de cafeína.

No entraré en los detalles de cada tipo de espresso shot, lo dejaré para más tarde. Pero te diré lo básico, e insistiré en el habitual que usa el capuchino (el tiro normal).

El más pequeño y fuerte es el ristretto con la mitad del agua de uno habitual, luego viene el normale que es el más común. Es con lo que se suele hacer el capuchino, a menos que lo pidas de forma diferente.

Y hay uno más largo llamado lungo, con la misma cantidad de café molido pero el doble de agua que el trago habitual.

Tenga en cuenta que el capuchino utiliza mucha leche al vapor, por lo que su bebida será más larga que el tamaño de un espresso. El contenido de cafeína es absolutamente el mismo con el que comenzó, pero se distribuirá en una bebida más grande.

Si buscas menos cafeína, te sugiero pedir un descafeinado. Si pide un café con mucha leche, el contenido de cafeína sigue siendo el mismo si tiene la intención de beberlo todo. A menos que lo estés tirando después de unos sorbos, lo cual dudo.

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El tipo de café que utilice dictará el contenido de cafeína

café su uso para el espresso cambiará la cantidad de cafeína en su capuchino. Esto no va a estar bajo su control todo el tiempo, ya que no todas las tazas de capuchino que beba serán hechas por usted.

Pero, siempre puedes preguntarle al barista qué tipo de mezcla de granos de café está usando.

Para tener un control sobre esto, debe saber que hay 2 tipos de granos de café muy importantes. Estos son los principales de los que se derivan los otros frijoles, y se llaman frijoles Arábica y Robusta.

El frijol Arábica es lo que se usa en todo el mundo en la mayoría de los cafés, porque tiene un sabor de café mucho más suave y agradable que el Robusta. Por lo general, es un poco más dulce, no tan amargo, y puede desarrollar algunos sabores por sí solo, como volverse un poco floral o chocolatoso, dependiendo de dónde y cómo se cultiva.

La mayoría de la gente disfruta del arábica, y esto es lo que normalmente encontrará en el supermercado. A veces se mezcla con Robusta u otras subespecies, y a veces es 100% Arábica pura.

En términos de cafeína, el arábica es de aproximadamente 1,5% de cafeína, mientras que los frijoles Robusta tienen casi el doble de esa cantidad, es decir, 2,7% de contenido de cafeína.

En cuanto a Robusta, de eso están hechos la mayoría de los espressos. Es un grano de café mucho más oscuro y fuerte que el arábica, y su sabor es más amargo. Tiene menos azúcares y grasas, pero parece producir una mejor crema encima de un espresso.

Por lo tanto, si su espresso se hizo con un frijol Robsta, el contenido de cafeína es mayor que con un frijol arábica. Pero, podría hacerse con una mezcla entre los dos. Si necesitas saberlo, revisa el frijol que has comprado o pregúntale al barista qué tipo de café está usando.

El capuchino tiene una cierta proporción de espresso a leche y espuma

Cuando se trata de hacer la taza correcta de capuchino, se enfrenta a un problema de proporción. La mayoría de los capuchinos vienen en una taza de 5 oz, es decir, 150 ml y lo que es más importante es la proporción de café a leche.

Desafortunadamente, nadie puede ponerse de acuerdo sobre la proporción exacta. Por ejemplo, Illy (famosa marca de café) recomienda una proporción de café expreso a leche de 1:3 (casi 1:4), y el resto se completa con espuma de leche.

Otros en Internet podrían sugerir 1:2 espresso a leche al vapor, incluyendo la capa de espuma de 2 cm. Realmente se vuelve confuso después de un tiempo.

El consenso general parece ser que para un buen capuchino, debe apuntar a una proporción de café expreso a leche de 1:4, permitiendo que la espuma de la leche al vapor llene el resto de la taza.

Lo más importante de un capuchino es que el café debe brillar a través de la leche, pero tener un sabor suave y aterciopelado. Esto significa usar una leche con mayor contenido de grasa, que le dará un mejor sabor y una leche al vapor mucho más cremosa.

Así que si estás haciendo un capuchino en casa, vas a tener que jugar con los tamaños de las porciones un poco hasta que encuentres lo que más te gusta.

Por ejemplo, tomé un capuchino el otro día, y era una taza de tamaño mediano. Había un poco de espuma en la parte superior, y definitivamente podía saborear el espresso en la bebida. Aquí está.

En términos de sabor, realmente parecía ser un 1:4 espresso a la proporción de leche, y el resto era espuma de leche en la parte superior. Ya que lo ordené en una cafetería propiedad de una marca de café real, confiaré en que sepan lo que están haciendo y lo usaré como una comparación para cualquier capuchino que haga en casa.

Así que si mi taza era de 150 ml, de los cuales 4/5 eran leche al vapor y espuma, el resto era espresso. Son 25 ml de espresso, lo que debería llevarme a los 120-170 mg de cafeína de los que hablaba antes.

Hay algunas variaciones en los capuchinos

Ahora, si desea una versión más lechera, probablemente prefiera un café con leche en lugar de un capuchino. Eso es básicamente un trago de espresso con leche al vapor en su mayoría, y un poco de espuma en la parte superior.

Si te gusta un sabor a café más fuerte y, por lo tanto, menos leche, pero aún con un poco de espuma, terminarías con un macchiato. Por lo general, se sirve en una taza más pequeña (aproximadamente 3 oz/100 ml) y es bastante fuerte.

Todos estos están hechos con un solo trago de espresso, por lo que si usamos el intervalo general de 120-170 mg/0.004 – 0.006 onzas de cafeína en un trago de espresso, entonces su bebida tendrá exactamente esa cantidad de cafeína.

a Menos que usted está duplicando o triplicando el espresso, que duplica o triplica la cantidad de cafeína en su bebida.

Por lo tanto, todo se reduce a la cantidad exacta de espresso que te gusta en tu capuchino. Siempre puedes pedir un capuchino doble si buscas más cafeína.

Pensamientos finales

A menos que esté obteniendo su capuchino de un paquete pequeño, es decir, café instantáneo, su bebida debe tener un poco de cafeína. En su mayor parte, los cafés instantáneos y las mezclas instantáneas como 3 en 1 tienen muy poca cafeína.

Así que si está tomando su bebida correctamente, debería obtener el equivalente a un espresso.

Ahora, esto puede variar de un lugar de café a otro, de un país a otro, ya que el capuchino no está muy regulado. Pero no variará demasiado de un lugar a otro.

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