La guía completa de todas las denominaciones de Burdeos que elaboran vino tinto, blanco o dulce de Burdeos hoy.

La producción de vino de Burdeos es masiva en tamaño y alcance. En total, Burdeos tiene cerca de 125.000 hectáreas de viñedo, lo que la convierte en la región productora de vino más grande e importante de Francia.

Actualmente hay 7.375 castillos diferentes en la región. Cada finca tiene una media de 17 hectáreas de vid. Esas 7.375 bodegas elaboran más de 10.000 vinos diferentes. Cada uno de esos viñedos está situado en denominaciones de todo Burdeos.

A partir del año 2015, hay 60 denominaciones de Burdeos en la región que están reconocidas por la AOC, la Appellation d’Origine Controlle, dando a Burdeos más denominaciones que cualquier otra región vinícola en Francia, así como en toda Europa.

El sistema de AOC, fue creado por el Gobierno francés para otorgar el estatus oficial de áreas seleccionadas para sus productos agrícolas, debido al terroir y el suelo específicos de la zona. El departamento gubernamental francés que controla las designaciones de AOC es el INAO, Institut National de l’Origine et de la Qualite.

La creación inicial del sistema de denominaciones de Burdeos comenzó en 1936. La finalidad del sistema AOC (Appellation d’Origine Controlee), que se utiliza para alimentos y otros productos agrícolas, tiene mucho sentido. El propósito detrás del sistema de AOC es simple.

Cuando un producto proviene de un área específica, es la singularidad del lugar debido a su terroir lo que le da al vino u otro producto agrícola su carácter, estilo e identidad especiales.

Para que un castillo de Burdeos venda su vino utilizando el estado de su denominación de Burdeos en la etiqueta, el castillo debe cumplir las siguientes reglas oficiales establecidas por el INAO:

El castillo y los viñedos deben estar ubicados dentro de los límites geográficos de la denominación. El castillo debe aceptar seguir las reglas y regulaciones específicas establecidas por la denominación de prácticas vinícolas.

Esto incluye solo la plantación de variedades de uva permitidas, rendimientos mínimos y máximos, niveles mínimos de azúcar y alcohol, así como prácticas establecidas para la vinificación. Estas normas y reglamentos suelen insistir en que el vino debe producirse en la denominación de origen y solo a partir de uvas plantadas dentro de la denominación de origen, a menos que se conceda una excepción.

El vino también deberá vinificarse dentro de la denominación de origen, a menos que se haya concedido una excepción. Los vinos deben ser embotellados por el castillo y están sujetos a una degustación a ciegas. Estas son las normas y prácticas mínimas establecidas por la AOC. Cualquier productor serio va mucho más allá de las reglas oficiales de la denominación.

Las numerosas denominaciones de Burdeos se pueden ver de diversas maneras. Para nuestros propósitos, vamos a dividir Burdeos en 8 partes; La Orilla Izquierda, Graves y Pessac Leognan, La Orilla Derecha, Vino blanco de Burdeos, Vino Dulce de Burdeos de Sauternes y otras regiones, Burdeos de las Cotes, Burdeos Superieur Tinto, Burdeos Superieur Blanco y Vino genérico de Burdeos AOC. Esta página se centra en las principales denominaciones de Burdeos. También puede leer sobre las denominaciones menos conocidas en Burdeos: Guía completa de las pequeñas y poco conocidas Denominaciones de Burdeos

La Orilla Izquierda de Burdeos es un área masiva. El Médoc, que es quizás la denominación más famosa de Burdeos, comienza cerca de las afueras de la ciudad de Burdeos, incluye 8 denominaciones en total. Las denominaciones en el Médoc contienen todos los Crecimientos clasificados de Burdeos rojo de 1855, (Con una excepción, Chateau Haut Brion) las fincas clasificadas como Cru Bourgeois y numerosos otros castillos bordeleses conocidos.

La orilla Izquierda de Burdeos consta de las siguientes denominaciones de Burdeos :

Y el Médoc, que es su propia denominación, y el área más grande que contiene todos los Burdeos denominaciones mencionados directamente.

La zona de Graves, para la producción de vino tinto, contiene las siguientes denominaciones : Graves y Pessac Leognan. Pessac Leognan también es conocido por producir el mejor vino blanco seco de toda la región de Burdeos.

No hay ningún argumento de que las denominaciones de Burdeos más importantes en la Orilla Derecha sean, por supuesto, Saint Emilion y Pomerol.

Saint Emilion en realidad consta de dos denominaciones, saint Emilion Grand Cru y saint Emilion. La designación Grand Cru es para el terruño considerado por el INAO como viñedos dignos de ese estatus. Todos los principales productores de Saint Emilion provienen de viñedos de la denominación St.Emilion Grand Cru. Si bien esas son las dos denominaciones de Burdeos más conocidas de la Orilla Derecha, no son las únicas denominaciones de la región. Situado junto a Pomerol se encuentra Lalande de Pomerol.

Saint Emilion tiene 4 denominaciones de Burdeos satélite ubicadas junto a St. Emilion. Estos son : Puisseguin saint Emilion, Lussac saint Emilion, Montagne saint Emilion y San Georges saint Emilion. Cerca de las denominaciones de Pomerol de Burdeos y Saint Emilion en la Orilla Derecha se encuentran las denominaciones de Fronsac Canon Fronsac.

La creación más reciente del INAO para el sistema de denominaciones de Burdeos son las Cotes de Bordeaux. Este es un conglomerado ligeramente confuso de denominaciones que incluyen los Estrenos Cotes de Bordeaux, así como los Estrenos Cotes de Blaye, Graves de Vayres y:

Dos de las denominaciones de Burdeos más grandes para la producción de vino tinto son Burdeos y Burdeos Superieur

La denominación de Burdeos conocida en todo el mundo por producir algunos de los mejores vinos blancos dulces de cualquier región vinícola es Sauternes y Barsac. Sin embargo, otras denominaciones de Burdeos también producen vino dulce. Mientras que el Sauternes denominación es la principal productora de vinos dulces en Burdeos, debido a su extrema de alta calidad, la denominación produce cerca del 50% de todo el vino dulce hecho en Burdeos.

En total, 13 denominaciones adicionales también permiten la producción de vino dulce de Burdeos. Las demás regiones no producen vino a nivel de Sauternes, pero en la mayoría de los casos son mucho menos rentables.

Los vinos son jóvenes deliciosos y ofrecen un gran valor para los compradores inteligentes. Burdeos, Burdeos Superieur, Cadillac, Cerons, Cotes de Bergerac, Graves Superieurs, Haut-Benauge, Loupiac, Monbazillac, Premieres Cotes de Bordeaux, Sainte Croix du Mont, Sainte Foy y Saint Macaire son denominaciones que permiten la producción de vino dulce de Burdeos. Muchos de esos vinos se venden a los consumidores franceses, ya que a menudo no se exportan.

Existen denominaciones de Burdeos reconocidas para la producción de vino blanco seco de Burdeos. Para Burdeos blanco seco, la región más importante es Pessac Leognan. Sin embargo, en Entre Deux Mers se produce mucho más burdeos blanco.

Otras denominaciones que producen vino blanco seco de Burdeos son: Graves, Premieres Cotes de Blaye, Blaye, Graves Superieures, Graves de Vayres, Cotes de Bourg, Cotes de Blaye, Cotes de Francs, Graves, Bordeaux Blanc y Cremant de Bordeaux. Para obtener más información sobre las diversas denominaciones que producen vino blanco de Burdeos dulce, aparte de Sauternes y Barsac: Guía de Denominaciones de Vino Dulce de Burdeos Pequeña y Menos Conocida