Wintergreen, l’une des nombreuses plantes aromatiques à feuilles persistantes de la famille des bruyères (Ericaceae). L’huile de wintergreen, dérivée des feuilles de Gaultheria procumbens, est une huile volatile utilisée comme arôme pour les bonbons et les chewing-gums et dans le traitement des douleurs musculaires. L’ingrédient actif, le salicylate de méthyle, est également synthétisé et vendu sous forme d’huile de wintergreen.

Le genre Pyrola comprend environ 12 espèces, communément appelées shinleaf, originaires de la zone tempérée Nord. Ce sont des plantes vivaces rampantes avec des feuilles qui poussent généralement en rosette à la base de la tige. Plusieurs à nombreuses fleurs sont portées dans un épi terminal. Le calice (sépales, collectivement) est à 5 lobes; il y a 5 pétales et 10 étamines. Le wintergreen commun (P. minor) a des fleurs globuleuses rosées poussant en grappe dense. Les fleurs globuleuses rosâtres de wintergreen intermédiaire (P. media) poussent en grappe cylindrique assez allongée. Les fleurs de la wintergreen à feuilles rondes (P. americana) sont blanches, avec des pétales largement étalés.

La Gaultheria procumbens, également appelée myrtille et myrtille, a de nombreuses branches courtes dressées avec des feuilles courtes, épaisses et brillantes bordées de dents dans la partie supérieure. Les fleurs pendent seules à l’aisselle des feuilles et ont une corolle rose pâle, d’aspect cireux, en forme d’urne. Les fruits rouge vif ressemblant à des baies, parfois appelés baies de cerf, se composent du calice charnu très agrandi, qui entoure la petite capsule à nombreuses graines. La plante est originaire des bois ombragés sur sol sablonneux, en particulier dans les régions montagneuses du nord des États-Unis et du sud du Canada; elle est rustique en Angleterre. Le thé de montagne, une infusion de feuilles de wintergreen, a été utilisé dans certaines parties de l’Amérique du Nord comme boisson.