Distillerie: Tuthilltown Spririts (Gardiner, NY)
Ans d’âge: <4
Preuve: 92
Prix local (USD): 49,95 $
Disponibilité: Généralisé

Notes de dégustation

Couleur & Consistance: Miel aux pattes moyennes et assez proche de la consistance de l’huile moteur fraîche.Nez: Alcool à friction, brûle assez bien, agrumes, boisé. Décolla le flegme de l’arrière de la gorge de Russ.
Bouche: Le coup initial brûle tout comme le nez suivi de fruits noirs, de raisins rouges et de raisins secs.
Finale: Un peu faible avec une douceur tannique et des notes de chêne carbonisé et d’érable.
Conclusion: Année 2016, Lot 13, Bouteille 3973, non filtré à froid, Maïs 100% New-Yorkais et le « premier whisky légal distillé en pot fabriqué à New York depuis la prohibition ». Tuthilltown vieillit leur bébé dans des « petits fûts de chêne américains spéciaux », ce qui explique comment ils obtiennent une couleur aussi sombre et une influence de chêne lourde d’un si jeune whisky. L’autre chose unique à propos de Hudson Baby Bourbon en dehors du vieillissement en fûts de 3 gallons au lieu de 53 gallons et du fait qu’il est à 100% au lieu des 51% de maïs requis, est leur utilisation de la maturation sonore en jouant de la musique forte pour agiter le whisky à l’intérieur des fûts au lieu de déplacer les fûts eux-mêmes pour que le liquide interagisse avec le bois.
The oak est vraiment le leader du groupe mais se sent juste un peu tranchant dans ce lot particulier. Fait certainement un whisky tueur (bien que cher) & coke et se sentirait comme à la maison dans un vieux jeu, mais nous nous retiendrions de chercher celui-ci et nous nous en tiendrions à votre point d’eau local pour un court versement. Ses balles n’ont toujours pas chuté et se sentent trop jeunes malgré son vieillissement forcé pour exiger un prix de 50 $. Tout cela ainsi que le profil de saveur acquis ont ramené la cote de verre pour nous à 2,5.