Vodka Penne alla aux Crevettes
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Cette vodka penne alla aux crevettes est jetée dans une sauce à la crème de tomate, puis garnie de parmesan frais et de poivre rouge écrasé.
Penne et crevettes. Un vrai match au paradis. La vodka penne alla aux crevettes la plus crémeuse et la plus délicieuse que vous ayez jamais, préparée en moins de 30 minutes!
C’est sans aucun doute l’un de mes plats de pâtes préférés à cuisiner le dimanche. Ma famille adore cette recette. J’ai essayé de faire cette recette au plus près d’un restaurant italo-américain. Dans mon restaurant italien préféré, la sauce à la vodka est super crémeuse et un peu sucrée.
Si vous n’aimez pas une sauce crémeuse riche, n’hésitez pas à ajouter 1/2 tasse de crème épaisse au lieu de 1 tasse. Bien que je ne sache pas pourquoi quelqu’un refuserait un bol de vodka crémeuse penne alla.
Que Signifie La Vodka Alla?
Alla vodka signifie simplement fait avec de la vodka. La vodka Pasta alla est devenue un plat célèbre dans les années 1980 et elle est traditionnellement préparée avec des tomates écrasées, de la crème épaisse, de la vodka et des penne. Certaines personnes aiment ajouter de la pancetta et des petits pois. N’hésitez pas à faire cuire la pancetta avec les oignons avant d’ajouter la purée de tomates à la poêle.
Comment faire de la Vodka Penne alla aux crevettes
Commencez par cuire les crevettes, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire 1 minute de chaque côté. Retirer les crevettes de la poêle et faire la sauce. Ajouter les oignons dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporer l’ail et le poivron rouge écrasé et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter la vodka et cuire jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié. Incorporer la purée de tomates, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen-doux. Enfin, incorporer les pâtes penne cuites et les crevettes. Bien mélanger et servir immédiatement.
Conseils pour les Pâtes parfaites
- Idéalement, vous voudrez utiliser des pâtes penne pour cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser des rigatoni, des ziti ou toutes les pâtes courtes que vous pourriez avoir sous la main.
- Pour de meilleurs résultats, servir avec du parmesan frais et du poivron rouge écrasé.
- À déguster avec une salade d’avocat à la tomate et un pain à l’ail au fromage.
- Vous n’avez pas de vodka sous la main ? Utilisez plutôt du vin blanc ou de l’eau pour pâtes.
- Utilisez du basilic frais si vous l’avez sous la main.
- Utilisez du poulet ou du homard à la place des crevettes si vous préférez.
Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous continuerez à la préparer souvent. C’est juste si bon!
Vous pouvez trouver plus de recettes délicieuses et des vidéos de tutoriel de cuisine sur Youtube et Facebook.
Penne alla Vodka with Shrimp
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Ingrédients
- Pâtes penne de 1 lb
- crevettes de 1 lb pelées et déveinées
- 1 oignon jaune finement coupé en dés
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à café de poivre rouge écrasé en option
- 28 onces de purée de tomates en conserve
- 1 tasse de vodka
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre au goût
- huile d’olive au besoin
Instructions
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et assaisonner de sel et de poivre. Cuire 1 minute de chaque côté. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
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Ajouter plus d’huile dans la poêle et ajouter les oignons. Cuire pendant 3-4 minutes.
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Incorporer l’ail et le poivron rouge écrasé, cuire 20 secondes.
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Ajouter la sauce à la vodka et cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que la vodka réduise de moitié.
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Ajouter la purée de tomates, le sucre, le sel et le poivre, et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire pendant 15 minutes pendant que les pâtes cuisent.
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Cuire les pâtes selon les instructions d’emballage.
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Ajouter la crème épaisse à la sauce tomate et cuire 2 minutes. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez plus de sel si nécessaire.
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Ajouter les crevettes et les penne à la sauce et bien mélanger.
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Servez immédiatement et dégustez!