Il s’agit du troisième d’une série en trois parties sur la montée et la chute de la culture et de l’économie de la bière de Cincinnati. La série fait partie du mois de la bière de la WCPO célébrant le patrimoine de la bière de la Ville Reine et son avenir prometteur en tant que ville brassicole en plein essor

CINCINNATIlors que le boom de la bière marquait une nouvelle ère de croissance pour la ville reine, il a donné naissance à des géants de l’industrie, des brasseries énormes et sculpturales qui sont devenues des monuments de la ville et des marques populaires comme Christian Moerlein, John Hauck, Lion et Hudepohl à Cincinnati, Wiedemann à Newport et Bavarian à Covington.

Un baron de la bière, John Hauck, qui a fondé une brasserie à son nom dans le West End en 1863, a sauvé le zoo et remboursé ses dettes à la mort de son fondateur. Hauck a été président des Bas Rouges en 1866 et président de la Banque nationale allemande pendant de nombreuses années. Il n’était pas rare de trouver Hauck dans un saloon partageant des bières au nickel et des saucisses wienerwurst gratuites avec ses ouvriers.

Après que la tempérance, la prohibition et l’hystérie anti-allemande aient presque anéanti l’industrie brassicole au début du 20e siècle, les bases solides établies ici (et les hordes de buveurs de bière enthousiastes de Cincinnati) ont stimulé un retour local dans les années 1930 avec de nouvelles brasseries comme Burger, Schoenling (avec sa populaire bière à la crème Little Kings) et Red Top. Avec Hudepohl, Wiedemann et Bavarian, cette poignée de brasseries locales a satisfait les goûts locaux pendant des décennies et a étendu sa portée à d’autres régions du pays.

À ne pas négliger, l’histoire brassicole de Cincinnati est également devenue une partie de la légende et de la culture pop de la ville. L’histoire brassicole locale est parsemée de noms familiers :

>Le diffuseur Waite Hoyt a fait de Burger un synonyme du baseball des Reds pendant 23 ans en tant qu’annonceur radio de l’équipe (1942-65). Un grand lanceur des Yankees, coéquipier de Babe Ruth et membre du Temple de la renommée, il était aussi divertissant avec ses histoires que Joe Nuxhall et tout aussi aimé. Appelant un home run, Hoyt a déclaré que la balle « se dirigeait vers Burgerville. »

>Ted Gregory, le roi des côtes levées qui a fondé Montgomery Inn, est crédité de la création de l’un des contenants de bière emblématiques de la ville, la bouteille de 7 onces pour les Petits Rois.

>George Remus, connu sous le nom de « Roi des Bootleggers”, a construit une opération de 25 millions de dollars par an à partir de Cincinnati.

>Carl Wiedemann, héritier de la fortune brassicole de Wiedemann, est devenu le tombeur après que les fédéraux ont démantelé la brasserie pour brasser et distribuer de la bière pendant la prohibition.

>George « Boss » Cox, un gardien de salon de Cincinnati, s’est présenté au conseil municipal pour obtenir le pouvoir d’empêcher la police de casser son bar. Cox est devenu l’homme politique le plus notoire de Cincinnati, dirigeant l’hôtel de ville et les quartiers et actionnant sa machine corrompue depuis l’un des salons haut de gamme de la ville, celui de Wielert.

>On dit que le Cincinnati Symphony a fait ses débuts chez Wielert, qui possédait une célèbre salle de concert et un café en plein air.

>Le célèbre architecte Samuel Hannaford, qui a conçu le Music Hall, l’Hôtel de ville de Cincinnati, l’Observatoire de Cincinnati et l’Arche d’Elsinore, a également conçu la brasserie Wiedemann et le manoir Wiedemann à Newport.

>Dick Schilling, propriétaire du Beverly Hills Supper Club, négociait pour acheter la brasserie de hamburgers en 1977 et la transformer en centre commercial lorsque l’incendie tragique qui a tué 165 personnes a mis fin à ses plans.

>La peinture nue « Siesta” de l’artiste Frank Duveneck était suspendue au-dessus du bar du Café de Foucar jusqu’à ce qu’elle crée une telle distraction qu’elle a été donnée au Musée d’art de Cincinnati.

>Arte Johnson, une star du rire télévisé, a promu Hudepohl à la télévision, sur des panneaux d’affichage et des publicités imprimées dans les années 1970-80.

Et si vous êtes assez vieux, vous devez vous souvenir de slogans familiers comme:

> « Vas-tu Efer dans Zinzinnati? (Burger)

> « C’Est Trop Beau Pour Être De La Bière” (Little Kings Cream Ale)

> « Simplement Une Meilleure Bière” (Christian Moerlein)

> « Tout le Chemin avec 14K” ( Hudepohl)

> « C’est enregistré pur” (Wiedemann)

> « Lié à être meilleur” (Schoenling)

> « Une bière d’homme” (bavaroise)

> »C’Est Le Temps Heureux De Hudy” (Hudepohl)

> « Vous Ne L’Avez Jamais Eu Aussi Lisse” (Burger)

>”C’est Mel-O-Sec à Satisfaire » (Bavarois)

> »Faites-Vous Une Saveur. Prends Un Hudy.”(Hudepohl)

> »Laissez–Nous Alléger Votre Vie” (Hudy Delight)

> « Donnez le Signe Hi” (Wiedemann)

> « L’Eau De Source Artésienne Fait La Différence” (Wiedemann)

>

> »Brassée à l’ancienne (bavaroise)

Pendant tout ce temps, les grandes brasseries locales ont établi un patrimoine riche et fier – seulement pour répondre à leur disparition dans les années 1960, 70 et 80.

Photos avec l’aimable autorisation de Timothy J. Holian, auteur de Over The Barrel: L’histoire brassicole et la culture de la bière de Cincinnati; Cincinnati Museum Center, Kevin Grace de l’Université de Cincinnati, la bibliothèque publique du comté de Hamilton et la Bibliothèque publique du comté de Kenton.

Il s’agit du troisième d’une série en trois parties sur la montée et la chute de la culture et de l’économie de la bière de Cincinnati. La série fait partie du mois de la bière de la WCPO célébrant le patrimoine de la bière de la ville reine et son avenir prometteur en tant que ville brassicole en plein essor. Visite wcpo.com/beer pour plus.