La poudre de curry est un mélange d’épices populaire qui présente un certain nombre d’avantages précieux pour la santé, notamment la prévention du cancer, la protection contre le cœur et la maladie d’Alzheimer ainsi que la douleur et l’inflammation. Il améliore également la santé des os, renforce l’immunité et augmente la capacité du foie à éliminer les toxines du corps.

De quoi Est Faite la poudre de Curry?

La poudre de curry est composée de nombreux ingrédients, et selon la région du monde, ils peuvent légèrement changer, modifiant les avantages spécifiques pour la santé qui peuvent être dérivés de la poudre. Les ingrédients les plus courants et les plus avantageux de la poudre de curry sont le curcuma, la coriandre, la cardamome, le cumin, le basilic doux et le poivron rouge. Certains autres ingrédients qui sont parfois ajoutés, selon la recette spécifique, sont les graines de fenouil, le gingembre, l’ail, la cannelle ou les graines de moutarde, qui ont tous des avantages pour la santé individuelle. Ici, nous nous concentrons sur les avantages de la forme la plus traditionnelle de poudre de curry.

La poudre de curry est originaire des cuisines sud-asiatiques et a été popularisée au 19ème et 20ème siècle dans d’autres parties du monde en raison de son exportation massive comme condiment après sa découverte par les visiteurs coloniaux. Au milieu du 20ème siècle, la cuisine indienne est devenue plus populaire dans le monde entier, de sorte que le curry, et par la suite la poudre de curry, est devenu largement disponible.

La combinaison d’épices dans la poudre de curry peut vous fournir de puissants antioxydants. Crédit photo:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

Prévient la maladie d’Alzheimer

Le curcuma est probablement le composant d’épices le plus précieux de la poudre de curry, et l’un des composants organiques du curcuma s’appelle la curcumine. Les chercheurs ont associé la curcumine à une réduction de la plaque que les radicaux libres déposent dans les voies neuronales du cerveau (John M. Ringman et al., Current Alzheimer Research 2006). Il stimule le système immunitaire pour éliminer les acides aminés qui composent cette plaque, réduisant ainsi le déclin cognitif et les risques de maladie d’Alzheimer. Des études en cours tentent de relier fermement la consommation de poudre de curry aux taux d’Alzheimer en Inde, qui sont nettement inférieurs à ceux de nombreux autres pays.

Potentiel anticancéreux

Le Journal of Nutritional Biochemistry a publié en 2012 une étude indiquant que la curcumine, présente dans la poudre de curry, est un agent potentiel qui peut aider contre les glioblastomes (GBMs), qui est une forme agressive de cancer à partir du cerveau.

Recherche menée par le Dr Ademola A. Oyagbemi et publié dans l’Asian Pacific Journal of Cancer Prevention suggère que la poudre de curry a des propriétés anticarcinogènes et montre des résultats prometteurs en termes de cancer.

Soulage la douleur &Inflammation

Une fois de plus, le curcuma est un agent de santé positif en termes d’inflammation, de douleur et de polyarthrite rhumatoïde. Les qualités anti-inflammatoires du curcuma diminuent activement l’inflammation et la détérioration des articulations, ainsi que la douleur associée à des maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde. Les effets du curcuma se sont révélés comparables à ceux de l’ibuprofène, mais les solutions organiques sont toujours meilleures que les solutions pharmaceutiques artificielles.

Protège la santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont l’une des maladies les plus dangereuses et les plus courantes qui affectent les êtres humains, donc tout ce qui peut aider à les prévenir est un bonus! Deux des ingrédients couramment trouvés dans la poudre de curry sont la cardamome et le basilic sucré, qui sont tous deux des vasodilatateurs. Ils affectent les protéines qui réduisent la tension dans les vaisseaux sanguins. Cela conduit à une réduction de la pression artérielle, ce qui réduit les risques de nombreuses affections cardiovasculaires, y compris l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Améliore la santé osseuse

La poudre de curry et sa teneur en curcuma sont également à l’étude en termes d’ostéoporose et de santé osseuse. Bien que les tests sur l’homme en soient encore à leurs débuts, des quantités importantes d’essais sur l’animal ont montré que le curcuma augmentait considérablement la vitesse de repousse, de connectivité et de réparation des os, tout en réduisant les signes de perte osseuse jusqu’à 50%. Cela pourrait signifier un coup de pouce très puissant pour vos os, en particulier en vieillissant, en plus d’un régime alimentaire riche en vitamines et minéraux essentiels.

Activité antibactérienne

Un dernier élément bénéfique trouvé dans la majorité de la poudre de curry à travers le monde est la coriandre, qui a un penchant bien étudié pour lutter contre les infections bactériennes, en particulier E. coli, et d’autres infections intestinales gravement dommageables. Par conséquent, manger une quantité saine de poudre de curry peut augmenter la santé de votre système digestif et maintenir votre système immunitaire fort dans sa défense contre les agents bactériens.

Toxicité hépatique

La curcumine, ce composant essentiel du curcuma, a également été liée à la santé du foie. Il inhibe l’expression de certains gènes qui conduisent à l’inflammation, au cancer et à la croissance tumorale dans le foie. Bien que les tests sur l’homme en soient encore à leurs stades naissants, les tests sur les animaux ont montré qu’une quantité saine de poudre de curry et de curcumine était un stimulant majeur contre les maladies du foie et l’excès de toxicité hépatique.

Avertissement: La poudre de curry est un aspect délicieux et nutritif de l’alimentation d’une personne, mais elle pose également quelques effets secondaires potentiels. La poudre de curry est un anticoagulant bien connu, donc si vous prenez déjà des anticoagulants, vous devriez consulter votre médecin pour éliminer tout danger de saignement excessif. En outre, des recherches ont montré que la poudre de curry était un irritant pour la vésicule biliaire ou pour les personnes souffrant d’affections préexistantes de la vésicule biliaire. Il stimule les contractions de la vésicule biliaire, ce qui est bon pour les personnes ayant des vésicules biliaires saines, mais peut être très douloureux pour celles qui ont des calculs biliaires ou des voies biliaires obstruées.

En dehors de ces problèmes, mettez du piquant dans votre vie avec de la poudre de curry et profitez de tous les bienfaits pour la santé!