Il n’y a rien de « frit” dans ces tomates vertes frites au four! Les tomates dodues sont draguées dans la farine et la chapelure japonaise est ensuite cuite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Servez-les avec une simple sauce à tremper chipotle ranch et vous aurez vous-même un petit avant-goût du sud!

J’ai grandi en mangeant des tomates vertes, cependant, les tomates avec lesquelles j’ai grandi étant enfant étaient marinées. Rien ne vous distingue à la cafétéria de l’école comme des tomates vertes marinées, croyez-moi. Mais mon exposition aux tomates vertes m’a donné l’envie d’essayer les tomates vertes d’autres façons… comme les frites.

Chaque fois que je voyage sous la ligne Mason-Dixon, je recherche avidement autant de recettes de tomates vertes que possible. Je mange des tomates vertes frites sur des hamburgers, dans des sandwichs au fromage grillé, en apéritif, dans une salade, avec des œufs ou toute autre façon dont les sudistes peuvent penser à les servir. En bref, je suis amoureux des tomates vertes frites.

Le fait est que je ne veux pas toujours m’occuper de la friture. J’ai fait mes tomates vertes frites pour ce rocking BLT, et elles étaient incroyables! Mais la friture des aliments prend non seulement du temps, mais peut être désordonnée. Après avoir fait ces frites de cornichons cuites au four pour des amis, il m’est apparu que la même recette et la même méthode fonctionneraient avec des tranches de tomates vertes.

Comment faire des Tomates Vertes frites au Four

Je n’ai utilisé que deux tomates vertes pour cette recette. Coupez-les en tranches égales. Vous allez d’abord draguer les tranches de tomates dans de la farine, puis elles nagent dans les blancs d’œufs et enfin elles sont recouvertes d’un mélange de chapelure japonaise Panko et d’épices.

Placez les tranches dans une poêle et faites cuire 10 minutes d’un côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. J’ai servi ces tomates en apéritif avec une trempette au chipotle ranch super simple. Ces tomates auraient également un goût merveilleux sur les hamburgers ou le fromage grillé. Mon seul conseil est de les utiliser tout de suite, ceux-ci ne réchauffent pas bien.

Cette recette de tomates vertes frites au four change la donne. C’est tellement simple et délicieux! Ma voisine ferait mieux de regarder son jardin ou elle ne verra jamais ses tomates mûrir!