Thé décaféiné: Les Avantages et les inconvénients
Vous avez donc entendu parler des avantages potentiels impressionnants pour la santé de boire du thé quotidiennement.
Mais peut-être vous méfiez-vous de la caféine dans le thé?
Le thé décaféiné peut sembler la solution logique, mais il présente certains inconvénients dont vous n’êtes peut-être pas au courant.
De plus, « décaféiné » ne signifie même pas « sans caféine. »
Hein ?!
Parlons de ce qu’est le thé décaféiné, pourquoi vous n’avez peut-être pas besoin de « décaféiner” et quelles sont vos VÉRITABLES options de thé sans caféine
Pourquoi « décaféiné” n’est PAS « sans caféine”
Le thé décaféiné a subi un traitement pour réduire sa caféine naturelle. Tous les vrais thés – noir, vert, oolong, blanc et pu’er – contiennent naturellement de la caféine.
Cependant it il est impossible d’éliminer toute la caféine pendant la décaféination, c’est pourquoi le thé décaféiné n’est jamais complètement sans caféine.
Selon la loi, tout ce qui est étiqueté « décaféiné » ne peut contenir plus de 3% de sa teneur en caféine d’origine. Une tasse de thé décaféiné peut contenir de 1 à 4 milligrammes de caféine. Négligeable pour la plupart, mais à noter pour ceux qui sont particulièrement sensibles à la caféine ou qui cherchent à l’arrêter complètement.
Les thés « sans caféine », en revanche, n’ont naturellement aucune caféine. Celles-ci sont appelées tisanes, ou tisanes, et elles sont fabriquées à partir de fleurs séchées, d’herbes, de feuilles, de graines ou de racines. Techniquement, ce ne sont pas de « vrais” thés puisqu’ils ne contiennent pas de feuilles de théier (Camellia sinensis).
Comment le thé est-il décaféiné ?
Commercialement, le thé est décaféiné de trois manières:
Solvants chimiques
La méthode de décaféination la plus courante consiste à tremper les feuilles de thé dans un solvant chimique – soit de l’acétate d’éthyle, soit du chlorure de méthylène.
Les thés décaféinés à l’acétate d’éthyle sont souvent étiquetés « naturellement décaféinés” car ce composé chimique est dérivé du fruit. Attention à l’acheteur, cependant – à des concentrations élevées, cet additif alimentaire approuvé par la FDA pourrait altérer le système nerveux central, le foie et les reins.
L’autre solvant, le chlorure de méthylène, est un composé industriel utilisé dans les décapants de peinture, les produits pharmaceutiques et les aérosols. Reconnu comme cancérogène potentiel par l’OSHA, la FDA l’autorise comme additif alimentaire en petites quantités.
Personne ne sait vraiment combien de ces solvants, le cas échéant, restent sur les feuilles de thé après le traitement. Quelque chose à considérer si vous êtes préoccupé par l’exposition aux produits chimiques
CO2
La décaféination du dioxyde de carbone imprègne l’eau de CO2 dans les réservoirs à haute pression.
Le CO2 est un composé chimique d’origine naturelle. Vous le rencontrez tous les jours – c’est un gaz à effet de serre dans l’atmosphère et c’est ce que les plantes convertissent en oxygène. C’est aussi ce qui sort de vos poumons lorsque vous expirez.
C’est la seule méthode de décaféination approuvée pour les thés décaféinés « Certifiés Biologiques”.
Eau chaude
L’eau chaude peut également éliminer la caféine du thé, bien que cette méthode soit rarement utilisée.
Peut-être parce qu’il n’élimine pas la caféine aussi efficacement que d’autres méthodes. Une étude a montré qu’il ne réduisait la quantité de caféine dans le thé vert que de 83%, soit 10% de moins que l’exigence d’une étiquette « décaféinée”. (5)
De plus, cette méthode ne convient pas pour décaféiner le thé noir. (6)
Maintenant que vous savez comment le thé est décaféiné, vous pouvez avoir quelques réserves sur le thé décaféiné. La bonne nouvelle est que vous n’avez peut-être pas du tout besoin d’aller décaféiné
Avez-vous même besoin d’aller décaféiné?
Nous sommes une société alimentée par la caféine, avec beaucoup de gens qui boivent beaucoup plus que le maximum quotidien recommandé – 400 milligrammes. C’est seulement 2 tasses de café fort, après tout.
Bien sûr, il faudrait 8 à 10 tasses de thé noir – et encore plus de thé vert – pour atteindre 400 milligrammes de caféine. Les buveurs de café peuvent constater que le simple fait de remplacer le café par du thé ordinaire place automatiquement leur consommation de caféine dans une gamme plus saine.
Il est important de savoir que la caféine contenue dans le thé n’affecte pas votre corps de la même manière que le café. Donc, si vous avez peur que le thé noir, ou le matcha si populaire, vous donne des frayeurs de caféine ou des symptômes de sevrage, eh bien, ils ne sont pas très susceptibles de le faire.
Il y a deux raisons à cela: 1) tasse par tasse, le thé contient moins de caféine que le café et 2) le thé contient de la l-théanine, un acide aminé unique qui affecte la façon dont votre corps absorbe la caféine, ce qui lui donne presque plus d’un effet libéré dans le temps. La L-théanine favorise une sensation d’énergie calme et concentrée. (7) En d’autres termes, le contraire de la nervosité du café.
Thé décaféiné et sans caféine: avantages et inconvénients
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Thés décaféinés
Bien que tout vrai thé puisse être décaféiné, il est difficile de trouver autre chose que des thés décaféinés noirs et verts vendus dans le commerce. C’est probablement juste une chose de l’offre et de la demande.
Le thé décaféiné est vendu à la fois sous forme de sachets de thé en feuilles et prêts à l’emploi, ainsi que dans des mélanges, comme le thé Earl Grey ou le thé chai.
Ce qui est génial avec le thé décaféiné, c’est que les buveurs de thé peuvent profiter de leur type de thé préféré sans l’augmentation de la caféine (sauf si vous êtes vraiment sensible à la caféine). Pour les amateurs de thé vert ou noir inconditionnels qui veulent siroter leur infusion jusqu’au coucher, c’est un argument de vente majeur.
Malheureusement, il y a des inconvénients au décaféiné. Pour commencer, le processus de décaféination modifie la saveur du thé. La caféine est naturellement amère, de sorte que même les meilleures méthodes de décaféination modifient le goût du thé en supprimant cet élément de saveur.
Une autre préoccupation est que l’emballage ne divulgue généralement pas la méthode de décaféination. Pour éviter les solvants chimiques, vous devez appeler le fabricant ou essayer de vous souvenir de leurs astuces d’étiquetage sournoises: « naturellement décaféiné » est généralement une décaféination par solvant chimique, tandis que ”certifié biologique » ne peut signifier que la décaféination du CO2.
Le plus grand inconvénient du thé décaféiné est qu’il peut ne pas avoir les mêmes avantages pour la santé que le thé ordinaire. Plus précisément, la décaféination peut détruire une grande partie des polyphénols et des antioxydants. Plus à ce sujet plus tard
Tisanes sans caféine (tisanes)
C’est là que le thé brille vraiment dans la catégorie des boissons sans caféine. La liste des tisanes est aussi longue et diversifiée que bonne pour la santé.
La richesse naturelle des herbes, des épices et des racines peut être dégustée seule ou en combinaison délicieuse en infusion à base de plantes. Certains des plus populaires sont la camomille, le gingembre, la menthe poivrée, la cannelle et l’hibiscus.
Une autre tisane populaire est le rooibos rouge, fabriqué à partir de feuilles de brousse rouges africaines. Son profil de saveur corsé et ses notes chaudes de noisette en font un excellent substitut naturellement sans caféine du thé noir.
Vous pouvez utiliser le rooibos rouge comme base pour un petit-déjeuner anglais sans caféine ou un mélange de chai, ou simplement en profiter comme vous le feriez pour un thé noir ou un café.
Et si tout cela ressemble à une langue étrangère parce que vous êtes tout nouveau dans le monde des tisanes sans caféine, un bon point de départ est un échantillonneur de tisanes. Vous pouvez essayer une variété de saveurs sous n’importe quelle forme: thé en vrac, sachets de thé ou nos propres cristaux de tisane.
Avantages pour la santé
L’un des plus grands avantages pour la santé du thé ordinaire est ses polyphénols. Ces composés végétaux sont un type d’antioxydant, connu pour avoir de puissantes propriétés vitalisantes et anti-inflammatoires. Les polyphénols peuvent également favoriser la gestion saine du poids et la digestion, en raison de leurs qualités prébiotiques. (8)
Une étude a montré que la décaféination en CO2 du thé vert réduisait sa teneur en gallate d’épigallocatéchine (EGCG) de près de 40%. (9) L’EGCG, une catéchine, est le polyphénol le plus abondant du thé vert, responsable de la majeure partie des bienfaits du thé vert pour la santé.
Une autre étude suggère que le thé vert régulier pourrait favoriser une glycémie saine, mais pas le thé noir décaféiné. (10)
Comme les vrais thés, les tisanes sont utilisées depuis des siècles pour leurs propriétés apaisantes et bénéfiques pour la santé. Par exemple, vous pouvez boire du thé à la camomille pour vous détendre, du gingembre ou de la menthe poivrée pour favoriser la digestion, de la cannelle pour favoriser une glycémie saine et de l’échinacée ou de la racine de réglisse pour soutenir une fonction immunitaire saine.
Pensées finales
Même si la caféine est naturelle, elle peut tout de même avoir des effets indésirables si elle est consommée en excès.
Heureusement, quelle que soit votre tasse de thé (jeu de mots prévu!), vous pouvez le trouver avec peu ou pas de caféine. Pour les amateurs de thé, les thés décafés ou les tisanes sont un moyen de profiter de votre boisson préférée tout en limitant la consommation de caféine.
La décaféination, cependant, peut affecter la saveur du thé, réduire ses bienfaits pour la santé et peut-être vous exposer à des produits chimiques toxiques.
Pour un maximum d’avantages pour la santé, optez pour des thés verts et noirs réguliers et optez pour des tisanes naturellement sans caféine la nuit, ou chaque fois que vous voulez éviter la caféine.
