S’il y a quelque chose de mieux que un steak au fromage et au beurre, je ne sais pas ce que ce serait. La croûte dorée de ce steak en croûte de parmesan est un peu inattendue, mais c’est l’une de ces recettes agréables que tout le monde aime. J’aime le servir avec une salade simple à base de roquette poivrée, de citron et d’huile d’olive.

Le steak en croûte de parmesan est toujours un Succès!

L’un de mes plus grands objectifs avec des recettes sur ce site Web a été de créer des recettes que toute votre famille adorera.

Pendant des années, j’ai cuisiné différents repas pour que tout le monde soit heureux. Souvent un pour les enfants et un autre pour les adultes. Parfois, même des choses séparées pour les enfants.

Ils sont pointilleux, je suis pointilleux, et mon mari est picky…it c’est épuisant.

Il y a un peu plus d’un an, lorsque j’ai lancé ce site Web, j’ai décidé que ça suffisait. J’allais trouver un moyen de rendre tout le monde heureux avec un seul repas.

Les recettes de ce site sont alimentées par ce désir, et cette recette de Steak en croûte de Parmesan est l’exemple parfait de réussite.

Ce plat est celui que les trois enfants demandent. (Un peu comme ma Casserole de Boulettes de Viande Céto, ma casserole de Ranch au Bacon au Poulet et mon Steak frit au poulet.) Je fais du Ribeye en croûte de parmesan pour mon mari parce que c’est ce qu’il préfère (et cela ne demande pas de travail supplémentaire) et j’utilise des steaks en bandes pour le reste de la famille.

Chaque fois que je peux garder tout le monde heureux sans beaucoup d’efforts, je considère que c’est gagnant!

Que Servez-Vous Avec une Recette De Steak En Croûte De Parmesan?

• La salade de chou Keto est un plat d’accompagnement universellement apprécié qui ne manque jamais de ravir.
• Les haricots verts rôtis au parmesan sont un côté cheesy facile que vous allez adorer.
• La salade de brocoli à faible teneur en glucides est savoureuse et je me tourne vers elle encore et encore.

Comment faire des steaks en croûte de parmesan

Commencez par placer le beurre, le parmesan et la farine d’amande dans un robot culinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Traiter jusqu’à consistance lisse, puis transférer sur une feuille de papier parchemin. Rouler dans une bûche et envelopper hermétiquement. Congeler pendant 45 minutes ou réfrigérer toute la nuit.

Saupoudrer généreusement les steaks de sel et de poivre et laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes.

Cuire dans la friteuse à air ou sur la cuisinière.

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Steaks en croûte de parmesan

Le temps de cuisson ici est destiné à un steak moyennement rare, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos steaks. Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour des steaks parfaits à chaque fois. J’aime le genre qui vous permet de l’insérer au centre de la viande et vous donne une alerte avec c’est presque fait. Si vous optez pour un steak bien fait ici, je vous recommande de le cuire 5 minutes de chaque côté avant d’ajouter le parmesan pour éviter qu’il ne brunisse trop.

Prep Time10 mins

Cook Time13 mins

Resting Time45 mins

Total Time1 hr 8 mins

Course: Main

Cuisine: American

Keyword: air fryer, steak

Servings: 6

Calories: 487.84kcal

Author: Wendy Polisi

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Equipment

Ingredients

• 1/2 cup butter softened
• 1 cup finely grated Parmesan cheese
• 1/4 cup finely ground almond flour
• 1 1/2 pounds New York Strip
• Salt and pepper

Instructions

• Place the butter, Parmesan fromage et farine d’amande dans un robot culinaire. Traiter jusqu’à consistance lisse. Transférer sur une feuille de papier parchemin. Rouler dans une bûche puis envelopper hermétiquement. Congeler pendant 45 minutes.
• Pendant que le beurre gèle, retirez les steaks du réfrigérateur et saupoudrez généreusement de sel et de poivre. Laisser reposer à température ambiante pendant 45 minutes.

Instructions pour la friteuse à air

• Préchauffez votre friteuse à air à 400 degrés pendant au moins 5 minutes.
• Travailler par lots si nécessaire, ajouter les steaks et cuire pendant 4 minutes. Retourner et cuire 3 minutes de plus, jusqu’à ce que le steak soit brun des deux côtés.
• Retirer de la friteuse à air et disposer le beurre de parmesan sur les steaks. Cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la température interne soit d’environ 120 degrés F pour une rareté moyenne et que la croûte soit dorée.
• Transférer dans une assiette et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Instructions de cuisson à la poêle

• Préchauffer le gril à haute température. Chauffer une poêle lourde allant au four à feu moyen-élevé. Vaporiser avec de l’huile d’avocat.
• Réduire le feu à moyen et ajouter les steaks. Cuire 2 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes.
• Retirer du feu et ajouter le beurre de parmesan sur le dessus des steaks. Griller pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la température interne soit d’environ 120 degrés F.

Nutrition

Calories: 487,84 kcal | Glucides: 1,68 g | Protéines: 30,91 g | Lipides: 39,48 g | Graisses saturées: 19,64 g | Cholestérol: 146,06 mg | Sodium: 448,87 mg | Potassium: 375,77mg | Fibres: 0,5 g | Sucre: 0,33 g | Vitamine A: 616,89 UI | Calcium: 225,25mg | Fer: 1.99mg

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