Soupe de haricots Pinto – épaisse, copieuse et savoureuse, très simple à préparer et idéale pour le déjeuner ou le dîner. L’ajout de bacon à cette soupe de haricots Pinto améliore la saveur et rend la soupe super remplissante, vous pouvez donc l’appeler un repas.

La cuisson des haricots pinto peut prendre un certain temps, mais cette soupe est vraiment bonne! Vous devez absolument faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant la nuit. Si vous possédez un autocuiseur, je vous suggère de l’utiliser.

Les haricots Pinto, comme tous les haricots, sont une excellente source de protéines et de fibres. Ils contiennent également des vitamines comme B1 et B6 et des minéraux comme le cuivre, le magnésium et le potassium.

L’ajout de bacon le rend très savoureux, bien que vous puissiez l’ignorer si vous recherchez un repas végétarien sain. Il aura toujours bon goût.

Cette soupe de haricots Pinto est copieuse, épaisse et nutritive. Idéal pour le déjeuner seul ou un plat d’accompagnement pour les tacos et les salades.

Cette soupe cuit rapidement tant que vous faites tremper vos haricots pinto secs.

Je ne l’ai pas essayé avec des haricots pinto en conserve, mais ils fonctionneront probablement. Cela réduira énormément le temps de cuisson, tout ce dont vous avez besoin pour le faire cuire la carotte et l’oignon, puis ajoutez des épices, des haricots liquides et en conserve.

Au lieu du bacon, vous pouvez utiliser une cuisse de dinde fumée ou du jambon. L’ajout de viandes fumées fonctionne très bien dans cette soupe.

De quel assaisonnement cette soupe de haricots pinto a-t-elle besoin? J’ai utilisé de la poudre d’ail, de la marjolaine, du thym et de la poudre de chili. Vous pouvez utiliser un assaisonnement similaire de votre choix. L’assaisonnement de type mexicain fonctionnera. J’ai trouvé que les haricots pinto ont besoin d’un peu plus de saveur que les haricots ordinaires. Ils ont également besoin d’un peu plus de temps pour cuisiner.

Cette recette donne environ 8 portions de soupe de haricots pinto. Comme il est cuit complètement à partir de zéro et nécessite un peu plus de temps, je pense qu’il vaut mieux en faire une plus grande quantité et la réfrigérer. Je suis le genre de personne qui ne craint pas de réchauffer les soupes!

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Portions: 8

Soupe de haricots Pinto

Temps de préparation:

20 minutes

Temps de cuisson:

3 heures 15 minutes

Temps total:

3 heures 35 minutes

Soupe de haricots Pinto

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Ingrédients

• 2cup haricots verts
• 4slicesbacon coupé en petits morceaux
• 1 oignon haché moyen
• 1 carotte hachée
• 1tspsalt
• 1tspp poivre noir
• 1tspmarjoram
• 1/2tspthyme
• 1/2tpoudre d’ail
• 1/4tpoudre de chili
• 1tspVegeta
• 1/4sauce à cupcake
• 4cupeau
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Instructions

1. Prélever et rincer les haricots.
2. Faire tremper les haricots dans l’eau pendant la nuit. Égoutter l’eau.
3. Dans une poêle, faire dorer le bacon, ajouter l’oignon et la carotte. Ajouter la sauce tomate. Remuer.
4. Ajouter les épices.
5. Ajouter le mélange aux haricots égouttés.
6. Versez environ 6 tasses d’eau. (Peut-être besoin de plus d’eau, selon la consistance désirée de la soupe).
7. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 heures. Remuez de temps en temps.

8. Vérifiez si les haricots sont assez mous et cuits comme vous les aimez. Ajouter le vinaigre à la fin.

9. Servir chaud, garni d’oignon vert (facultatif), de persil et de fromage.

Cours: Soupes

Cuisine: Mexicaine

Tous les textes et images © Lyubomira L.

Informations nutritionnelles

Calories: 236, Matières grasses: 9g, Graisses saturées: 3g, Cholestérol: 14mg, Sodium: 1094mg, Potassium: 542mg, Glucides: 27g, Fibres: 8g, Sucre: 2g, Protéines: 11g, Vitamine A: 2595%, Vitamine C: 4,4%, Calcium: 58%, Fer: 2,1%

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