Sauté de porc et de brocoli
Si vous aimez la cuisine asiatique, vous adorerez ce Sauté de porc et de brocoli simple et délicieux!! Il est EMBALLÉ avec de la saveur!!
Mieux que le sauté de porc et de brocoli à emporter est si facile à préparer! C’est absolument délicieux. Essayez de le servir avec du riz Blanc à la mijoteuse, du Riz au chou-fleur ou du riz frit fait Maison.
Porc et brocoli
Je veux m’assurer que vous avez beaucoup d’options pour le Nouvel An chinois à venir. J’ai opté pour le Poulet au Miel et au Sésame, cette prochaine recette, avec des Petits Pains aux œufs frits et des Wontons au Fromage à la crème (une recette que je n’ai pas encore partagée avec vous mais c’est FABULEUX!!) Je devrai peut–être aussi faire des rouleaux d’œufs au bacon à l’avocat juste parce qu’ils sont délicieux, et j’en ai envie – TOUS.LE.TEMPS!! ;D
Je pense que nous devrons avoir des amis pour nous aider à manger car il y a trop de choses que je veux faire et nous aurons besoin d’aide pour les manger. J’ai l’habitude de célébrer avec ma famille (oui, nous célébrons le Nouvel An chinois – cela nous donne juste une autre excuse pour manger chinois).
J’ADORE le brocoli avec ma cuisine chinoise. C’est l’un de ces légumes que je détestais quand j’étais enfant et que j’AIMAIS l’AMOUR en tant qu’adulte. 🙂
Facile à préparer!
SAUCE. Mélanger le zeste d’orange, le jus, la sauce soja, le vinaigre et la fécule de maïs dans un bol moyen; réserver.
PORC. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer 3 à 5 cuillères à café d’huile. Cuire les morceaux de porc dans l’huile 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté. Passer dans une assiette et réserver; réserver la poêle.
LÉGUMES. Dans la poêle réservée, ajouter l’ail et les blancs d’oignons verts. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les oignons verts flétrissent, en remuant de temps en temps. Ajouter le brocoli et ½ tasse de bouillon de poulet dans la poêle. Couvrir et cuire 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant- tendre.
COMBINER. Ajoutez le porc et la sauce sautée à l’étape 1 dans votre poêle. Cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Garnir de verts d’échalotes.
Conseils + Informations de stockage
Le vinaigre de riz est utilisé pour aider à créer une saveur acidulée pour ce plat. Vous pouvez facilement réduire la quantité de vinaigre utilisée ou vous pouvez contrecarrer la saveur en ajoutant du sucre.
Un moyen vraiment facile d’épaissir la sauce consiste à ajouter un peu plus de fécule de maïs, MAIS vous ne voulez pas l’ajouter directement à la sauce. Au lieu de cela, ajoutez 1 c. à thé d’eau et 1 c. à thé de fécule de maïs dans un bol séparé et mélangez. Une fois lisse, ajoutez la suspension de fécule de maïs à la sauce dans la poêle et remuez.
Pour tout nouveau cuisinier, le zeste se réfère aux écorces d’orange râpées. Vous pouvez acheter un zester d’agrumes ou simplement utiliser le petit côté d’une râpe à fromage. Porte la peau jusqu’à ce que vous atteigniez la partie blanche de l’orange. Le zeste ajoute tellement de saveur au plat.
Ce plat a bon goût en utilisant également d’autres légumes. Le chou-fleur est un excellent choix. Vous pouvez ajouter des poivrons, des pois cassés ou des haricots verts. Faites juste attention à ne pas ajouter trop de légumes qu’il n’y a pas assez de sauce pour les couvrir tous.
CONSERVER les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. RÉCHAUFFER dans une poêle ou au micro-ondes.
Pour plus de bonnes recettes de cuisine chinoise, assurez-vous de vérifier:
- Poulet au Sésame au Miel
- Sauté rapide
- Poulet Aigre-Doux
Recette de Sauté au Porc et au brocoli
Ingredients
- 2 tsp grated orange zest
- 1/2 cup fresh orange juice
- 1/2 cup soy sauce
- 1/2 cup rice vinegar
- 2 tbsp cornstarch
- 3-5 tsp vegetable oil
- 1 lb pork tenderloin quartered and thinly sliced
- 1 tsp minced garlic
- 3 scallions white and green parts separated and thinly sliced
- 1 lb head de brocoli coupé en bouquets, tiges pelées et émincées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
Instructions
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Mélanger le zeste d’orange, le jus, la sauce soja, le vinaigre , et la fécule de maïs dans un bol moyen; réserver.
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Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer 3 à 5 cuillères à café d’huile. Cuire les morceaux de porc dans l’huile 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté. Passer dans une assiette et réserver; réserver la poêle.
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Dans la poêle réservée, ajouter l’ail et les blancs d’oignons verts. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les oignons verts flétrissent, en remuant de temps en temps. Ajouter le brocoli et ½ tasse de bouillon de poulet dans la poêle. Couvrir et cuire 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit croustillant- tendre.
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Ajoutez la sauce au porc et au sauté de l’étape 1 dans votre poêle. Cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Garnir de verts d’échalotes.
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Les photos de cette recette ont été reprises par Alicia de The Baker Upstairs adaptées de Martha Stewart.