Pour ce sandwich au petit-déjeuner au croissant végétarien, les croissants sont remplis d’œufs brouillés mélangés à des épinards crémeux et à des tomates séchées, puis cuits à la perfection.

J’adore un bon sandwich au petit déjeuner, et vivant en France, mon appareil de livraison préféré est évidemment un croissant. Les bagels et les muffins anglais ont bien sûr leur attrait, mais il y a quelque chose dans les couches croustillantes et beurrées d’un croissant qui constituent un sandwich au petit-déjeuner de niveau supérieur. La méthode la plus simple consiste à ouvrir votre croissant en tranches, à tapoter quelques fines tranches de jambon, des œufs frits ou brouillés et une tranche de fromage avant de le refermer et de le griller rapidement au four. Et c’est délicieux, c’est sûr. Mais il y avait de beaux bébés épinards au marché cette semaine, alors j’ai plutôt opté pour ce sandwich au Petit-déjeuner végétarien avec des Épinards et de la Feta.

Mon amour inexplicable pour les Épinards Starbucks, la Feta et l’enveloppe de blanc d’œuf a en partie inspiré la garniture de ce sandwich. Je n’aime généralement pas les plats à base de blanc d’œuf, et je lève certainement le nez devant les aliments grillés dans un micro-ondes industriel avant de me servir. Et pourtant. Quelque chose à propos de la saveur des épinards au fromage et de la garniture aux tomates séchées au soleil avec l’œuf me fait revenir pour plus. Alors pourquoi ne pas combiner ces saveurs avec le croissant infiniment supérieur? Je suis là pour te dire que c’est sacrément bon. Et, vous pouvez en faire plusieurs à la fois pour nourrir d’autres membres de la famille affamés ou pour envelopper et réchauffer plus tard.

Comment faites-vous ce Sandwich au Petit déjeuner Croissant?

Tout d’abord, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit ou 175 degrés Celsius. Fouetter ensuite 8 œufs jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient complètement combinés. Assaisonner avec ¼ t. de sel et ¼ t. de poivre.

Couper les croissants en deux horizontalement. Chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une casserole antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-vif. Ajouter 4 onces de bébés épinards et 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées et cuire jusqu’à ce que les épinards flétrissent, 3-5 minutes. Égouttez tout liquide en pressant le mélange contre un côté de la casserole et en laissant l’excès de liquide se déverser de l’autre côté où vous pouvez l’extraire avec une cuillère.

Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de fromage à la crème et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus, environ 2 minutes.

Retirer le mélange d’épinards dans un bol. Essuyez la casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Faire fondre à feu moyen-doux. Ajouter les œufs et cuire lentement, à l’aide d’une spatule en caoutchouc pour gratter fréquemment le long du fond de la casserole et sur les côtés. Plus la chaleur est basse, plus cela prend de temps, mais plus vos œufs finis seront crémeux.

Lorsque les œufs sont simplement brouillés à votre goût, incorporer le mélange d’épinards. Maintenant, disposez les fonds de vos croissants et répartissez le mélange œuf-épinards entre eux. Saupoudrer chacun de feta, puis mettre sur le dessus des croissants. Placer côte à côte dans un plat allant au four suffisamment grand pour les contenir.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les croissants soient croustillants et légèrement grillés sur le dessus.

Conseils d’ingrédients pour ce sandwich au petit déjeuner au Croissant

C’est une recette très flexible. Vous pouvez vraiment remplacer la garniture par n’importe quel plat d’œufs brouillés — pour une version non végétarienne, vous pouvez ajouter du bacon cuit ou du jambon haché à vos œufs brouillés, ainsi que du fromage cheddar. Ou essayez de combiner vos œufs avec des champignons et des oignons sautés et du gruyère. Il y a des tonnes de possibilités. Mais pour des ajustements à cette recette spécifique, voir ci-dessous.

• Œufs: N’hésitez pas à remplacer par des blancs d’œufs ou par une combinaison de blancs d’œufs et d’œufs entiers.
• Épinards bébé: La roquette bébé fonctionnerait aussi ici. Ou même du chou frisé finement râpé ou de la bette à carde.
• Tomates séchées au soleil: Vous pouvez les laisser de côté si vous préférez, ou vous pouvez les remplacer par des tomates cerises fraîches en quartiers
• Fromage à la crème: J’adore le luxe que le fromage à la crème ajoute au mélange d’épinards, mais vous pouvez le laisser de côté si vous le souhaitez. Vous pouvez également le remplacer par un peu de feta (mélangez-le simplement mais ne vous attendez pas à ce qu’il fonde). Ou, vous pouvez faire cuire un peu de crème épaisse dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle épaississe et l’ajouter à votre mélange d’épinards.

Pouvez-vous préparer ce sandwich au Petit déjeuner Croissant à l’avance?

Oui, vous pouvez. Faites simplement le remplissage et vous avez deux choix à faire. Vous pouvez remplir les croissants et les envelopper dans du papier d’aluminium pour les cuire plus tard. Ou vous pouvez mettre la garniture dans un récipient hermétique, puis trancher plus tard vos croissants, les remplir et les cuire. Conservez les croissants remplis ou le remplissage emballé au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt. Les sandwichs ou la garniture se conserveront jusqu’à 8 heures au réfrigérateur. De plus, après avoir cuit vos sandwichs, vous pouvez envelopper les restes et les mettre au réfrigérateur pendant encore 1 à 2 jours. Le réchauffage au four vous donnera les meilleures chances de retrouver le croustillant de la première cuisson.

Quelle est l’origine du croissant ?

Eh bien, comme pour tout ce qui concerne la nourriture, le croissant français s’est inspiré d’un plat qui l’a précédé, celui du « kipfel” ou « kipferl” autrichien. Le kipferl remonte aux années 1400, mais la version française de celui-ci est apparue pour la première fois au milieu des années 1800. Les admirateurs français du kipferl, servi par la première boulangerie viennoise à Paris à la fin des années 1830, en ont fait leur propre version et l’ont nommé pour sa forme de croissant (« croissant »). Maintenant, le croissant est un plat entièrement français.

Quelle est la différence entre la pâte à croissants et la pâte feuilletée?

Comme la pâte feuilletée, la pâte à croissants est une pâte laminée. Cela signifie que la pâte est recouverte de beurre, puis pliée et roulée encore et encore pour former de nombreuses couches de beurre et de pâte. Mais alors que la pâte feuilletée est roulée et pliée suffisamment de fois pour former des centaines de couches, la pâte à croissants n’est pas autant pliée. En conséquence, il repose sur la levure et pas seulement sur la vapeur des couches de beurre pour aider la pâte à lever. La pâte à croissants comprend également du lait, ce qui lui donne une richesse supplémentaire pour les couches intérieures tendres.

Quelles autres choses pouvez-vous faire avec un croissant?

Maintenant que vous pensez aux croissants, passez-vous mentalement par toutes les autres façons de manger un croissant? Moi aussi. Bien sûr, les croissants peuvent simplement être consommés nature ou tartinés avec de la confiture. Si vous êtes ma plus jeune fille, vous en ouvrirez une et l’en badigeonnerez de beurre (comme s’il n’y en avait pas déjà assez). Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez également préparer des sandwichs au petit-déjeuner avec toute autre manière d’œufs et de garnitures. Ou cassez vos croissants pour les utiliser dans une cocotte de petit-déjeuner ou un pouding au pain. Et les sandwichs aux croissants vont également au-delà du petit-déjeuner. Essayez la salade de poulet nichée dans un croissant (les mini pour une tartinade de déjeuner de fête sont adorables). Vous pouvez également les prendre dans une direction sucrée et les servir avec du chocolat, du nutella, de la crème pâtissière, des noix et / ou des fruits frais et des baies. Les croissants dureront environ à la journée enveloppés dans du papier à température ambiante.

Vous cherchez d’autres bonnes recettes de petit-déjeuner?

J’adore les nouvelles idées pour le petit déjeuner, en particulier le week-end où j’ai plus de temps pour me préparer. Si vous aimez votre petit-déjeuner sucré, essayez mes Petits Pains Feuilletés à la Cannelle aux Pommes ou mes Muffins à la Farine d’Amande Citronnée.

Pour quelques délicieuses options de frittata au petit-déjeuner, découvrez ma Frittata aux épinards aux Champignons et à la Feta, au Bacon, au Brocoli et au Cheddar, ou ma Frittata au Fromage Pancetta, Maïs et Poireaux. Cette Quiche Lorraine sans croûte au fromage est également délicieuse. Et pendant que nous parlons des œufs, mes Crêpes françaises aux œufs et au Cheddar sont une excellente option végétarienne.

Si vous cherchez un départ sain, essayez mon Granola aux Amandes, aux Noix de Pécan et aux Graines de Citrouille, mon Granola aux Pommes et à la Cannelle, mon Smoothie à la Banane aux Fraises et aux Myrtilles ou mon Smoothie aux Graines de Chia aux Cerises.