Salade asiatique
La salade asiatique comprend des légumes verts mélangés garnis de segments d’orange douce, d’amandes croquantes, de morceaux d’avocat crémeux et d’une vinaigrette au gingembre au sésame qui regorge de saveurs de gingembre, d’ail, de sésame, de sauce soja, de vinaigre de riz et de miel!
Je me rends compte que c’est l’automne et que nous sommes en pleine saison des plats réconfortants / cocotte / mijoteuse ici, mais parfois je reçois toujours une envie pour une bonne salade. Quelle que soit la saison, cette salade asiatique est l’une de mes préférées.
Ingrédients
Je pourrais aussi dire que quelle que soit la salade, cette Vinaigrette au Sésame et au gingembre est l’une de mes préférées. Je pense que vous pourriez le mettre sur diverses combinaisons de légumes verts / légumes / fruits / noix et ce serait délicieux.
Mais à mon humble avis, il est parfaitement complété par des oranges mandarines ou clémentines, qui sont pratiques en saison jusqu’à la fin de l’automne et de l’hiver. Les oranges vont particulièrement bien avec les amandes (ne pensez-vous pas?), donc je les jette aussi. Et bien que l’avocat ait une saveur relativement neutre, j’adore la richesse et la texture crémeuse qu’il ajoute à une salade tout en adoucissant la vinaigrette.
Vinaigrette au Gingembre au sésame
Cette Vinaigrette au Gingembre au sésame est l’une des meilleures que j’ai jamais eues. À l’époque où j’étais professeur de première année, une des douces mamans de mon élève m’a apporté une salade avec un pot de cette vinaigrette et la recette qui l’accompagne. À partir de ce moment, j’étais accro. Cette vinaigrette au gingembre a une touche de « vinaigrette asiatique » qui est salée de la sauce soja, noisette de l’huile de sésame, acidulée du vinaigre de riz, chaude du gingembre et de l’ail, et sucrée du miel.
En résumé ? C’est une fête dans ta bouche. Je ne peux vraiment pas vous décrire à quel point toutes ces saveurs se fondent parfaitement. Vous allez juste devoir me croire sur parole et l’essayer par vous-même!
Oui, Bob…vous pouvez transformer une salade ordinaire en spéciale simplement en l’habillant de cette vinaigrette. Mais si vous jetez également des segments de mandarine sucrés et juteux, des cubes d’avocat frais et des tranches d’amandes grillées sur votre lit de légumes verts, votre plat de salade passera instantanément au niveau supérieur.
J’adore ajouter des fruits et des noix aux salades, et cette stratégie semble toujours plaire à mes enfants. Cependant, je n’ai pas encore rencontré quelqu’un qui n’aime pas cette salade fruitée / noisette particulière à la première bouchée, même ceux qui professaient auparavant préférer leurs légumes verts non mélangés.
Options de service
Quand j’ai préparé cette Salade asiatique hier soir, j’ai décidé de la transformer en entrée en découpant de savoureux restes de poulet en croûte de Panko que j’avais traîné au réfrigérateur et en le posant sur le dessus. Croyez-vous que mes enfants n’ont laissé aucune feuille de salade dans leurs assiettes? C’était bien, vous tous.
Dans le passé, nous avons également apprécié cette vinaigrette au gingembre et au sésame arrosée de divers légumes crus (pensez aux poivrons rouges, au chou râpé, même au brocoli!).
Mais si vous ne sentez pas vos légumes verts, cette vinaigrette est particulièrement remarquable pour donner une touche asiatique au saumon grillé ou rôti et au thon poêlé. Si vous êtes un fan de thon Ahi + Gingembre, ce combo sera à votre portée. Miam.
Quelques Notes sur la Vinaigrette
- J’aime utiliser mon mini robot culinaire lorsque je fais des vinaigrettes. Je jette mes gousses d’ail et mes morceaux de gingembre et les transforme jusqu’à ce qu’elles soient hachées en morceaux. Ensuite, j’ajoute mes autres ingrédients et je fais tourner le tout ensemble jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Cependant, vous pouvez certainement émincer finement (ou même râper) votre ail et votre gingembre, puis secouer le tout dans un pot Mason hermétiquement fermé (ou fouetter rapidement le tout dans un grand bol).
- Certains des ingrédients qui composent cette vinaigrette ne sont peut-être pas ceux que vous avez déjà, mais si vous les achetez une fois, je vous promets que vous les utiliserez pour faire cette vinaigrette maintes et maintes fois.
- Quant au type d’huile de sésame recommandé, j’ai déjà utilisé de l’huile régulière et grillée et ils fonctionnent tous les deux très bien.
- Et comme pour toute recette de vinaigrette, ajustez les quantités de ceci et de cela selon vos goûts. Par exemple, une fois que vous avez tout mélangé et que vous lui avez donné un goût, vous pouvez toujours ajouter une autre pincée de miel si vous préférez que votre vinaigrette soit un peu plus sucrée.
Ne vous méprenez pas, folks…my crock pot et moi sommes meilleurs amis à cette période de l’année. Mais par une journée d’automne croustillante, cette salade asiatique fraîche peut également être étonnamment rafraîchissante. Si vous êtes attiré par une variété de textures et de saveurs, je pense que vous apprécierez vraiment cette salade. Et si vous aimez le gingembre, le sésame et toutes les saveurs asiatiques, vous allez carrément l’adorer.
Plus de Bienfaits pour la Salade
- Salade de Poulet Haché Thaï avec Vinaigrette aux Arachides
- Salade « Wraps de Laitue au Poulet » de PF Chang
- Salade de Vacances Honeycrisp
- Salade de Graines de Pavot au Concombre et à la Tomate
Salade asiatique
Print Pin
Ingredients
For the vinaigrette:
- ▢ 2 gousses d’ail, hachées finement
- ▢ 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelées et hachées finement ou râpé
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- ▢ 1 cuillère à soupe de miel
- ▢ 1/4 tasse d’huile de canola
Pour chaque salade:
- greens Verts mixtes
- 1 1 petite orange, comme une mandarine, une clémentine, une mignonne, une mandarine, etc.
- 1 1/2 avocat, en cubes
- 2 2 cuillères à soupe d’amandes grillées
Instructions
Pour la vinaigrette:
-
Ajouter tous les ingrédients dans un pot avec un couvercle hermétique. Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé. Vous pouvez également hacher l’ail et le gingembre dans un mini robot culinaire, puis ajouter le reste des ingrédients et traiter jusqu’à homogénéité.
-
Conserver la vinaigrette au réfrigérateur et la retirer 30 minutes avant de servir pour la laisser revenir à température ambiante. Bien agiter avant de servir.
Pour chaque salade:
-
Placez la quantité désirée de légumes verts mélangés sur une assiette. Disposer les segments d’orange et les morceaux d’avocat sur le dessus. Saupoudrer d’amandes grillées et arroser de vinaigrette, au goût.
Notes
- Pour griller vos amandes tranchées, étalez-les sur une plaque et faites-les cuire dans un four préchauffé à 350°, en vérifiant toutes les 2 minutes. Vous saurez qu’ils sont faits quand ils sont parfumés avec juste un soupçon de couleur. Les miens ont été grillés après environ 5 minutes, mais regardez-les attentivement car ils peuvent brûler en un instant!
- Utilisez une cuillère plutôt qu’un couteau pour gratter la peau douce de votre gingembre.
- Les informations nutritionnelles estimées pour cette recette ont été calculées pour une portion de salade, faite avec plusieurs tasses de légumes verts mélangés, 1 petite orange, 1/2 d’avocat, 2 cuillères à soupe d’amandes tranchées et 2 cuillères à soupe de vinaigrette au gingembre et au sésame.