Une recette de riz palak parfaitement délicieuse et facile! Vous tomberez amoureux des saveurs douces. Ce plat de riz aux épinards pulao aka est la grande boîte à lunch pour les enfants ou les adultes.

Ici, dans les photos étape par étape ci-dessous, j’ai partagé la version stovetop. J’adore mon pot instantané car il produit les mêmes excellents résultats en une fraction du temps afin que nous puissions profiter du repas rapidement! Donc, dans la vidéo ici, j’ai montré comment faire du riz palak en pot instantané ou du pulao. Instructions détaillées dans la fiche de recette à la fin.

Il existe deux méthodes de fabrication du riz palak. Le premier que j’ai partagé ici où la purée d’épinards est cuite avec du riz d’où le riz de couleur verte. La deuxième méthode où les épinards hachés et les épices sont sautés et mélangés avec du riz.

J’aime la première méthode. Lorsque la purée de riz et d’épinards est cuite ensemble, le riz a une chance d’absorber les saveurs. En outre, le riz vert et agréable pour les yeux est le point positif.

J’avais l’habitude de le faire sur la cuisinière, ce qui prenait 18 à 20 minutes de temps de cuisson du riz, plus le temps de préparation, la purée de cuisson, etc. Mais aujourd’hui, je le fais très rapidement dans mon pot instantané. Ce riz instantané en pot palak ou pulao se prépare en seulement 15 minutes (du début à la fin). Oui, vous avez bien lu.

Ingrédients nécessaires pour le riz aux épinards:

Voici la photo et vous pouvez voir que nous aurons besoin de la seule poignée d’ingrédients. Aucune poudre d’épices à l’exception du garam masala n’est utilisée. Pour un goût épicé, des piments verts sont ajoutés. Alors ajustez-le selon vos préférences.

Pour la partie légumes, j’ai ajouté uniquement des pois et des carottes. Vous pouvez sauter entièrement ou ajouter votre choix de légumes comme la pomme de terre, le chou-fleur, les haricots, le maïs, le brocoli, le maïs bébé, le poivron (poivron).

Comment faire du riz Palak (plaque de cuisson)?

1) Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ou rincez 2 à 3 fois jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble. Faire tremper dans suffisamment d’eau pendant 15 minutes.

2) Puis égouttez l’eau et gardez-la de côté.

3) Pendant que le riz est trempé, faites le travail de préparation. Prenez un oignon, du gingembre, de l’ail, du piment vert et des épinards dans le pot du mélangeur. Ajoutez seulement 2-3 cuillères à soupe d’eau pour faciliter le broyage.

4) Broyer dans la purée lisse.

5) Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez des épices entières (feuille de laurier, cardamome verte, clou de girofle, bâton de cannelle). Faire sauter pendant 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que vous obteniez le bel arôme des épices.

6) Ajouter la purée d’épinards préparée. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

7) Ajoutez maintenant les pois, la carotte, le sel et le garam masala.

8) Ajoutez également le riz égoutté et mélangez.

9) Ajoutez maintenant de l’eau et portez-la à ébullition (pour cela, vous pouvez faire monter la chaleur à haute température).

10) Une fois qu’il commence à bouillir, abaissez le feu au plus bas possible. Couvrir avec le couvercle et cuire pendant 18-20 minutes. Pas besoin de jeter un coup d’œil en ouvrant le couvercle. Mettez la minuterie et oubliez-la.

11)Après les 18-20 minutes, éteignez le poêle. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes (n’ouvrez pas encore le couvercle). Après le temps de repos, ouvrez le couvercle et gonflez le riz.

12) Suggestion de service: Cela a un goût trop bon en soi. Mais bien sûr, il peut être servi avec du raita ou du yogourt fait maison (garni de poudre de cumin rôti, de sel et d’une pincée de poudre de piment rouge)

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