Restaurant Style Mixed Dal Tadka (Lentilles Indiennes mélangées) une recette populaire de dal / lentilles en Inde où les lentilles sont cuites puis tempérées avec un choix de ghee, d’épices et de masala.

Restaurant Style Mixed Dal Tadka (Lentilles mélangées de Style Indien) est un Dal extrêmement populaire d’Inde et l’un des Dal les PLUS commandés dans les restaurants du monde entier.

C’est un mélange de 3-4 ou même plus de dal, qui sont cuits ensemble dans des épices, du ghee (beurre brun) et des herbes.

Certains rendent le dal très épicé en ajoutant beaucoup de piments et d’autres le rendent un peu sucré-acidulé en ajoutant du sucre / jaggery et de la poudre de mangue sèche ou du jus de citron vert.

Il y a donc des tonnes de recettes de « Dal-Tadka », mais celle que je partage aujourd’hui est notre Dal Tadka mixte de style Restaurant préféré.

Pour de nombreux végétariens ou végétaliens, le dal est une excellente source de protéines et de fibres.

Par conséquent, chaque fois que c’est fait, j’essaie d’incorporer différents dal pour augmenter le niveau de protéines.

Ingredients for Restaurant Style Mixed Dal Tadka recipe:

• Aarhar Dal (yellow pigeon peas)
• Masoor Dal (pink lentil or split red lentil),
• Moong Ddhuli Dal (yellow split peas)
• Moong Chilka Dal (green gram split)
• Indian Masala.

** However, you may add or reduce any dal of choice.

Dal Tadka Mixte de Style Restaurant

Comment faire une recette de Dal Tadka mixte de Style restaurant:

Maintenant, que nous avons couvert le dal / lentilles que nous utilisons, parlons de notre chose préférée qui ajoutera de la saveur et de la couleur magnifique – Chowka (Trempe).

Dans un foyer indien typique, on tempère beaucoup de dals / chutneys / curry et parfois même du riz.

Certains le font en utilisant du ghee (beurre clarifié) ou de l’huile (noix de coco / olive / moutarde) comme base, puis vos épices préférées sont ajoutées avec peu d’ingrédients.

Ne vous inquiétez pas, une fois que vous aurez lu les étapes, tout cela aurait l’air « facile » – Je vous le promets et vous pourrez vous offrir une recette savoureuse et luxueuse 🙂

Je donne à ce Restaurant un Dal Tadka Mixte, un tadka traditionnel très rustique.

Par conséquent, nous utiliserions un masala typique d’oignon, de tomate, d’ail, de piment avec des clous de girofle (pour l’arôme), des graines de cumin, du piment et de l’asafetida (*Hing – pour réduire les ballonnements).

Maintenant, comme ces dal sont riches en protéines et en fibres, ils provoquent parfois des ballonnements, nous les tempérons donc en utilisant des épices.

Le Dal-Tadka est généralement servi en entrée avec un accompagnement de légumes sautés et de roti / riz.

*** Pour mon ami VÉGÉTALIEN: Je recommanderais de faire l’humeur en utilisant de l’huile de noix de coco biologique ou un mélange de noix de coco &huile d’olive.

J’espère que vous apprécierez le célèbre « Restaurant Style Mixed Dal Tadka – Indian Style Mixed Dal ».

Et tenez-moi au courant de l’une de mes recettes essayées par vous.

:: Vous Pourriez Aussi Aimer ::

Tried Our Recipe – AWESOME!!!

Now Quickly SNAP A PICTURE & TAG :

#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly on Instagram –>

Connect with Me Here: Instagram Facebook/Pinterest/Instagram