Recette de Trempette au poulet Buffalo Saine
Cette recette de trempette au poulet Buffalo saine est une version plus légère de l’apéritif préféré de tous, mais vous ne sauriez jamais que c’était bon pour vous! Il regorge de saveur d’aile de buffle et de bonté au fromage dans chaque délicieuse bouchée! Cet article contient des liens d’affiliation pour les produits qui m’obsèdent.
Confession: J’ai demandé à mon mari de rédiger mon équipe de football fantastique cette année.
Je sais. J’ai tellement honte.
Je veux dire, nous n’avions pas notre soirée de repêchage habituelle pour notre ligue, Pas le Fantasme de votre mari, et quand est venu le temps de participer à distance ou de m’endormir en regardant un film, j’ai décidé de choisir le film. ️️
C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que j’étais dedans pour deux choses: 1. Pendaison avec les filles, et 2. Collation.
Mais si nous avions une soirée de repêchage, j’aurais totalement apporté cette Trempette au poulet de Buffle saine ou son homologue végétarien, la Trempette au chou-fleur de Buffle, ou peut-être même les deux parce que la saison de football est le moment de tout manger du Buffle.
J’ai partagé des versions de cette trempette dans d’autres recettes de poulet de Buffle très populaires sur le site, à savoir mes Poivrons farcis au Poulet de Buffalo et mes Taquitos de Poulet de Buffalo sains. Mais jamais seulement le plongeon tout seul… jusqu’à maintenant!
Comment faire une trempette au poulet Buffalo saine
Cette trempette au poulet Buffalo approuvée pour 21 jours est si rapide et facile à préparer. La première chose à faire est de faire cuire une poitrine de poulet râpée. J’utilise mon pot instantané pour cuisiner et déchiqueter mon poulet. J’aime aussi le faire à l’avance, car alors cette recette se rassemble encore plus rapidement!
Si vous n’avez pas de pot instantané, vous pouvez préparer votre poulet au four, sur le gril, dans la mijoteuse ou même utiliser du poulet rôti. Tout ce que tu veux!
Astuce: Utilisez votre batteur à main pour déchiqueter votre poulet super rapidement! J’aime mon poulet extra râpé pour les trempettes!
Ensuite, vous mélangez la partie crémeuse de cette trempette au buffle. Les ingrédients que j’utilise sont:
- yogourt grec nature – pour plus de protéines et d’onctuosité sans utiliser de fromage à la crème
- petit fromage cottage caillé – il fond comme du fromage, mais compte comme une protéine pour la dose de 21 jours et NON, vous ne le goûterez pas!!! (plus à ce sujet ci-dessous). Cherchez un petit caillé ou un fromage cottage fouetté (Friendship Dairies en a un super!)
- sauce piquante – vous voulez de la sauce piquante, pas de la sauce buffalo, pour cela. J’utilise la marque de Frank.
- fromage – J’utilise moins de fromage que la trempette de bison traditionnelle– mais n’hésitez pas à en rajouter – n’oubliez pas de le suivre si vous suivez la correction de 21 jours (vous pouvez doubler le fromage tout en restant sur le plan), Et j’utilise du fromage bleu et du cheddar, mais vous pouvez échanger vos fromages préférés à la place! Pour garder cette lumière, j’utilise moins de fromage que les trempettes de bison traditionnelles.
Je n’aime pas le Fromage Bleuwhat que puis-je échanger contre cela?
Il y a toujours le grand débat sur le fromage bleu chaque fois que je poste une recette comme celle-ci!! Mais, pas de crainte, vous pouvez l’échanger avec du cheddar supplémentaire, du fromage de chèvre, du Monterey jack ou même de la mozzarella à sa place et vous êtes tous bons!
Y a-t-il un sous pour le fromage cottage?
Les gars, je vous promets que vous ne goûterez PAS le fromage cottage – cela rend cette trempette agréable et crémeuse sans le fromage à la crème. C’est un petit truc que j’ai appris de mon amie Stéphanie du Foodie et du Correctif quand elle a posté cette trempette aux Épinards et Artichauts! Si vous vouliez vraiment sous, j’utiliserais de la ricotta à la place du fromage cottage!
Et maintenant pour la touche finale
Mélangez cette délicieuse crème au fromage avec le poulet râpé, puis garnissez d’un peu de fromage supplémentaire et obtenez toutes sortes de fondant et chaud au four! Vous pouvez même le griller une minute ou deux à la fin!
Trempette Instantanée au Poulet Buffalo:
Si vous avez un pot instantané avec un couvercle de friteuse à air comme le Mealthy CrispLid ou un Ninja Foodi, vous pouvez le cuire là-dedans, surtout si vous y avez cuit votre poulet râpé!
Trempette au poulet Buffalo à la mijoteuse:
Vous pouvez ajouter tous les ingrédients de cette recette de trempette au poulet buffalo à votre mijoteuse et la laisser chauffer et fondre pendant quelques heures à feu vif… puis réduire au chaud si vous voulez servir de votre mijoteuse.
Quelles sont les options saines pour les plongeurs?
Cette recette saine de poulet de Buffle est tellement bonne que je pourrais littéralement la manger à la cuillère… MAIS je l’aime aussi avec:
- croustilles ou craquelins tortillas faits maison ou achetés en magasin
- carottes et céleri
- poivrons ou mini poivrons
- sur des tranches de concombre
- bretzel thins
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Description
Cette recette de trempette au poulet de Buffle saine est une version plus légère de l’apéritif préféré de tout le monde, mais vous ne sauriez jamais que c’était bon pour vous!
Cette recette de trempette au poulet Buffalo saine est une version plus légère de l’apéritif préféré de tous les jours, mais vous ne sauriez jamais que c’était bon pour vous! Il regorge de saveur d’aile de buffle et de bonté au fromage dans chaque délicieuse bouchée!
Ingrédients
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- 1 lb de filets de poitrine désossés et sans peau ou environ 2 tasses de poitrine de poulet râpée et cuite
- 1 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- sel, poivre, poudre d’ail (juste une pincée de chacun pour le poulet)
- spray d’huile d’olive
- cup tasse de yogourt grec nature à 2% (marque I love Fage)
- cup tasse de petit fromage cottage caillé (marque I love Friendship fouettée), égoutté de l’excès d’eau (j’utilise une petite passoire à mailles)
- 1/3 tasse de sauce piquante
- 1/3 tasse de fromage bleu
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort (peut doubler si désiré – il suffit d’augmenter le bleu)
- garniture – oignon vert
Instructions
Pour le poulet:
Si votre poulet est cru, préparez-le d’abord. Saupoudrer le poulet de sel, de poivre et de poudre d’ail.
Dans votre pot instantané – ajoutez 1 tasse de bouillon ou d’eau et votre poitrine de poulet crue. Cuire pendant 15 minutes et faire une libération naturelle complète. Bien égoutter et déchiqueter à l’aide de deux fourchettes ou de votre batteur à main.
Dans votre four – cuire la poitrine de poulet sur 350 pendant 30 minutes. Laisser refroidir et couper en dés.
Sur votre cuisinière – couvrir le poulet de bouillon ou d’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à frémissement et cuire 5 minutes. Retirez ensuite du feu et couvrez pendant 20 minutes. Égoutter et déchiqueter à l’aide de deux fourchettes ou de votre batteur à main.
Dans votre mijoteuse – ajoutez du bouillon de poulet ou de l’eau et du poulet dans la casserole. Cuire pendant 4 heures à haute température, puis égoutter et déchiqueter à l’aide de deux fourchettes ou de votre batteur à main.
Pour la trempette
Four:
- Préchauffer le four à 450.
- Mélanger le yogourt grec, le fromage cottage, la sauce piquante, le fromage bleu et 2 T de fromage cheddar dans un bol allant au four, puis incorporer le poulet. Trempez dessus avec le reste du fromage cheddar.
- Placer le bol dans le four et laisser le fromage dorer et bouillonner avant de le retirer, en faisant griller à la fin si désiré.
- Garnir d’oignon vert et déguster avec des trempettes de légumes ou des chips de tortilla maison!
Foodi croustillant ou Ninja:
- Mélanger le yogourt grec, le fromage cottage, la sauce piquante, le fromage bleu et 2 T de fromage cheddar dans un bol sécurisé IP, puis incorporer le poulet. Trempez dessus avec le reste du fromage cheddar.
- Essuyez la doublure intérieure de l’Instant Pot ou du Ninja Foodi et placez le bol dans l’IP avec le couvercle du couvercle Croustillant et faites cuire à 450. Laisser le fromage brunir et faire des bulles avant de le retirer, environ 5 à 7 minutes.
- Garnir d’oignon vert et déguster avec des trempettes de légumes ou des chips de tortilla maison!
Mijoteuse:
- Mélanger le yogourt grec, le fromage cottage, la sauce piquante, le fromage bleu et 2 T de fromage cheddar dans un bol sécurisé IP, puis incorporer le poulet. Trempez dessus avec le reste du fromage cheddar.
- Ajoutez les ingrédients à votre mijoteuse et laissez-la chauffer et fondre pendant 2 heures à feu vif.
- Réduire au chaud si vous allez servir directement de votre mijoteuse.
- Garnir d’oignon vert et déguster avec des trempettes de légumes ou des chips de tortilla maison!
Équipement
Mélangeur à main
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Mijoteuse
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Pot instantané
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Notes
Sert 4-8
Contenants fixes de 21 jours: Pour 1/4 de la casserole – 1 ROUGE, 1/2 BLEU + trempettes; Pour 1/8 de la casserole – 1/2 ROUGE, 1/4 BLEU + trempettes
WW: Pour 1/4 de la casserole – Vert – 7 points; Bleu – 4 points; Violet – 4 points; Pour 1/8 de la casserole – Vert – 4 points; Bleu – 2 points; Violet – 2 points (par portion)
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