Recette de tikka masala végétarienne
Ce curry très britannique a été créé au début des années 70, probablement à Glasgow. Nous l’avons mis à jour et avons fait un tikka masala végétarien.
En tant que l’un des plats les plus populaires au Royaume-Uni, nous avons pensé y donner une touche et créer notre propre recette végétarienne de tikka masala.
Le poulet tikka masala est l’un des plats britanniques les plus populaires et les plus commandés dans les restaurants indiens.
Les végétariens ne doivent pas manquer avec notre recette végétarienne de tikka masala. En plus des légumes, les morceaux de Quorn et le paneer fonctionnent également bien, alors n’hésitez pas à les essayer. Faire votre propre pâte de curry n’est pas seulement une tâche satisfaisante; cela vous donne également une saveur plus vive. Il n’y a pas toujours de temps cependant et avec tant d’épices, si vous ne les avez pas déjà dans le placard, une alternative plus facile est d’utiliser une bonne pâte de curry tikka facilement trouvée dans les supermarchés.
Nous avons beaucoup plus de délicieuses recettes de curry à choisir!
Ingrédients
- Pour la pâte de curry:
- Morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce, pelé et râpé
- 3 gousses d’ail, pelées
- 1tbsp garam masala
- 2tsp curcuma
- 1tsp poudre de piment
- 1⁄2tsp paprika
- 1⁄ 2 c. à soupe de cumin
- 1⁄4 c. à soupe de poivre de Cayenne
- 1⁄2 c. à soupe de coriandre moulue
- 11⁄2 c. à soupe d’huile végétale
- Pour le curry:
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 c. à soupe de purée de tomates
- 400 g de tomates en boîte
- 3 tomates hachées
- 250 ml de bouillon de légumes
- 400 g de pois chiches en boîte
- 400 ml de lait de coco en boîte
- 1 chou-fleur en fleurons
- 100 g (31⁄2 oz) d’épinards
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Poignée de coriandre hachée
Méthode
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Pour la pâte de curry, placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Mettez d’un côté.
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Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les carottes et cuire 2 min. Incorporer la purée de tomates et la pâte de curry et cuire 2 min.
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Incorporer toutes les tomates, le bouillon, les pois chiches et le lait de coco. Porter à ébullition et cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le chou-fleur et cuire 5 min.
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Incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Mélanger dans le jus de citron et répartir dans la coriandre hachée. Servir avec du riz et des chapatis.
Astuce pour faire du tikka masala végétarien
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte de curry prête à l’emploi et sauter l’étape 1